Застосування пивних дріжджів у спортсменів - 3B Nutrition
Пивні дріжджі - це харчова добавка, дуже популярна у спортсменів або людей, які хочуть додавати вітаміни та мікроелементи у свій щоденний раціон.
Яке походження пивних дріжджів ?
дріжджі - це мікроскопічний гриб, який називається Saccharomyces cereuisiae, дуже схожий на хлібопекарські дріжджі. Він використовується при бродінні пива, звідси і його назва. Пивні дріжджі, що використовуються як харчова добавка, інактивуються, тобто вбиваються. Коли живі, пивні дріжджі використовуються як пробіотик під назвою Saccharomyces boulardil, яке міститься у багатьох спеціальностях на основі пробіотиків.
Висушені пивні дріжджі випускаються у вигляді порошку, пластівців, таблеток або капсул. Його культивують як дієтичну добавку або відновлюють із залишків виробництва пива. Іноді пивні дріжджі культивують на середовищах, збагачених мікроелементами, такими як хром, селен, кремній або магній.
Рекомендовані дози - 2 г, три рази на день, змішуючи з їжею, щоб уникнути гіркоти.
Які харчові аспекти пивних дріжджів ?
Інактивовані пивні дріжджі використовуються за своїми харчовими властивостями. Вона багата на білка, в мікроелементах, таких як хром і селен, а також у вітамінах групи В, зокрема вітаміні В1 (тіамін). Чайна ложка пивних дріжджів представляє щоденне споживання в дев'ять разів вище рекомендованого харчового споживання тіаміну. Пивні дріжджі іноді пропонують для підвищення апетиту або для лікування проблем із втратою волосся або нігтів.
Які побічні ефекти ?
Деякі люди страждають непереносимістю пивних дріжджів з головним болем і газом.
Навіщо додавати пивні дріжджі у свій раціон ?
Спортсмени можуть мати дуже калорійну дієту, але вони не застраховані від дефіциту вітамінів і мінералів, оскільки "харчова щільність" багатьох продуктів, саме тому вони повинні вдаватися до "суперпродуктів", як з низьким вмістом калорій, так і з високим вмістом харчова щільність, така як зародки пшениці або пивні дріжджі.
Харчова щільність виражає кількість вітамінів або мінералів, що містяться в певній кількості їжі. Він виражається в мг на 1000 калорій.
Тому потреба в суперпродуктах і висока харчова щільність важливі для спортсменів, які хочуть виконувати свої щоденні фізичні вправи.
Харчовий склад дієтичних пивних дріжджів
| Поживна речовина | За 100г | Для 1 футляра (5 г) | % добових потреб |
| Вітамін В1 | 35мг | 1,8 мг | 128% |
| Вітамін В9 | 1 мг | 0,1 мг | 50% |
| Цинк | 8,8 мг | 0,44 мг | 3% |
Як ними користуватися ?
Дріжджі існують у вигляді капсул, пластівців або порошку. Їх використовують посипаючи на салати, страви, йогурти, мюслі, макарони або супи. Пивні дріжджі цікаво використовувати, коли людина або спортсмен не контролює свій раціон, змушений їсти на вулиці і не ковтати квоту вітамінів і мікроелементів.
Приймати 1-місячне лікування під час кожної зміни сезону та під час фізичної втоми.
Поради нашого тренера
Будьте обережні, пиво не містить значної кількості дріжджів і вживання великої кількості пива після фізичних навантажень не є рішенням, єдиною перевагою є його сечогінний ефект !
Дієта спортсменів часто рясна і калорійна, але з продуктами з низькою харчовою щільністю, такими як фаст-фуд. Вони дуже багаті вуглеводами та ліпідами, але бідні вітамінами, мінералами та мікроелементами. Це ситуація дефіциту в достатку, не така вже рідкість серед спортсменів-аматорів. Найбільш часто дефіцит вітаміну В1, хрому, магнію.
НАША КОНСУЛЬТАЦІЯ
ARKOGELULE Пивні дріжджі