Зберігайте яблука. Таким чином вони довше залишаються чіткими та свіжими Поради

Яблука довше залишаються хрусткими та свіжими

яблука

03.10.2020, 17:07 | dpa

Яблука: при неправильному зберіганні здорові закуски стають борошнистими і втрачають смак. (Джерело: Catherine Waibel/dpa/tmn)

Той, хто купив свіжі яблука, знає проблему: пухкі фрукти швидко стають борошнистими і зморшкуватими. Але цей процес старіння можна затримати.

Ви можете впізнати свіже яблуко по його твердій, блискучій шкірці. І це саме те, що вам слід їсти. Тому що всі цінні інгредієнти знаходяться в ньому і безпосередньо під оболонкою. На це звертає увагу Федеральна асоціація організацій виробників фруктів та овочів (BVEO). Наприклад, фрукти багаті на вітаміни А, В, С та Е. Яблука також містять багато вуглеводів, але навряд чи містять жир.

Але як тільки яблуко більше не висить на дереві, воно змінюється. Спочатку він дозріває, на смак солодший, але потім втрачає вітаміни та вологу. Результат: він стає зморшкуватим і борошнистим. Темна кімната з високою вологістю і температурою близько чотирьох градусів може запобігти цьому, пояснює Федеральний центр з питань харчування (BZfE).

Правильно відкривати та їсти екзотичні фрукти: хурма, папайя та ко.

Ароматичні пальмові фрукти (Джерело: serezniy/Getty Images)

Нарізана папайя (Джерело: utah778/Getty Images)

Джекфрут (Джерело: supit_ch/Getty Images)

Манго (Джерело: bhofack2/Getty Images)

Половинка авокадо (Джерело: olgakr/Getty Images)

Свіжий інжир (Джерело: serezniy/Getty Images)

Хурма на дереві (Джерело: saitam66/Getty Images)

Гранат (Джерело: Sarsmis/Getty Images)

Правильне зберігання навіть без підвалу

Для тих, у кого немає льоху для зберігання, фахівці з питань харчування підготували трюк: фрукти надходять у герметичну фольговану сумку, яка заздалегідь забезпечена невеликими отворами для повітря. Просто виткніть отвори в мішку виделкою. За даними BZfE, процес старіння яблук уповільнюється високою вологістю та атмосферою з низьким вмістом кисню в мішку.

  • Вторинні рослинні речовини:Ці вітаміни роблять яблука ідеальною закускою
  • Захист вітамінів:Правильно зберігати фрукти та овочі
  • Кінцева гниль цвітіння:Коричневі плями - ось чого не вистачає вашим помідорам і перцю

Вибір сорту залежить від призначення: Якщо ви любите хрусткі яблука, найкраще використовувати Braeburn, Fuji та Wellant. За даними BZfE, для тортів особливо підходять Jonagold, Elstar та Boskoop. Запечені яблука особливо успішні з такими сортами, як Глостер, Боскооп та Кокс Апельсин.