Зберігання продуктів, які слід правильно висушити Уникайте помилок при зберіганні

слід

За допомогою автоматичного дегідратора їжу можна обережно висушити та зробити довговічною. Після висушування фруктів та овочів важливо правильно зберігати продукти. Нарешті, сушена їжа все ще має неминучий залишковий вміст вологи. Ця невелика кількість залишкової вологи гарантує, що їжа, що сушиться, залишається смачною і не стає крихкою. З іншого боку, залишкова волога може призвести до псування при неправильному зберіганні. Наступна стаття пояснює, як правильно зберігати сушену їжу.

Зберігайте продукти, щоб їх правильно сушили

Метою зберігання продуктів, що підлягають висушенню, є завжди утримувати вологу від зовнішньої сторони їжі. Окрім місця розташування, важливу роль відіграє і контейнер для зберігання. Не кожна ємність підходить для зберігання висушених продуктів. Далі пояснюється, які місця та контейнери для зберігання особливо рекомендовані, і чому предмети, що підлягають сушці, слід завжди довільно перевіряти.

Яке місце підходить для зберігання?

Як уже зазначалося, зберігання повинно запобігати всмоктуванню їжі ззовні вологи. Тому ідеальними є сухі приміщення з постійною температурою. Кухні непридатні через вологість, що утворюється під час приготування їжі. На кухні слід зберігати лише щотижневі запаси. Ще однією метою зберігання є уповільнення розпаду інгредієнтів.

Тому корисні особливо прохолодні та темні кімнати. Тому зберігання в коморі чи в погребі є ідеальним. Зазвичай ці місця сухі, прохолодні та затемнені, а тому ідеально підходять для зберігання продуктів, що підлягають сушці.

Який контейнер для зберігання слід використовувати?

Після того, як було знайдено відповідне місце для зберігання продуктів, які потрібно сушити, наступним кроком є ​​пошук правильного контейнера для зберігання. Ємності з алюмінію або листового металу не рекомендуються. Фруктова кислота атакує матеріал, а також поглинає інгредієнти, які можуть завдати шкоди здоров’ю. Паперові пакети, бавовняні пакети або загортання в газети також непридатні.

Такі ємності в основному пропускають повітря і не перешкоджають потраплянню вологи до продуктів, що підлягають висушенню ззовні. Також існує ризик того, що моль із сухофруктів тут гніздиться. Сушена фруктова моль - це крихітна комаха, яку я прогризаю через упаковку і відкладаю своїх личинок у їжу, яку потрібно висушити, роблячи її неїстівною. Тому найкращими контейнерами для зберігання продуктів, що підлягають сушці, є гвинтові банки, пластикові або керамічні банки.

Вибираючи ємність, переконайтесь, що їжа, яку потрібно сушити, герметична, щоб ні волога, ні повітря не могли проникнути, а шкідники, такі як молі із сухофруктів, не могли проникнути в контейнер, прогризаючи його.

  • Набір з 6 банок для каменів або банок ємністю 1 л кожна. Товстостінне скло, більш стійке і.
  • Якісна банка для зберігання серії GOTHIKA від традиційного бренду MÄSER виготовляється в Німеччині.
  • 100% безпечні для їжі, 100% герметичні та водонепроникні - ці скроневі окуляри ідеально підходять не тільки як.
  • При необхідності кришку та замок можна легко зняти
  • Склянки, стійкі до кислоти та солі, можна в посудомийній машині (крім ущільнювального кільця та дротяної скоби)

Правильне зберігання висушених продуктів: регулярні виїзні перевірки

Навіть після висихання у сухофруктів є невелика кількість залишкової вологи. Повне висихання насправді призвело б до того, що їжа, що сушиться, стала б крихкою і крихкою. Смак також негативно позначився б, якби він був повністю висушений. Ось чому важливо регулярно перевіряти збережені плоди на можливе зараження цвіллю або шкідниками після висихання за допомогою випадкових перевірок. Якщо ви виявите, що зберігається їжа все ще волога або навіть змочена крапельками води, вам слід продовжувати сушити її.

Однак якщо цвіль і комахи вже поширилися, цей висушений продукт потрібно утилізувати. Тому цей зневоднений продукт більше не слід зберігати. Порада: покладіть на банки невелику наклейку і запишіть назву та дату зберігання. Таким чином, ви завжди маєте хороший огляд зберіганої їжі, а контроль простіший.

Причини проблем із сушінням та зберіганням

Часті причини проблем із сушінням або зберіганням здебільшого пов’язані із занадто коротким часом сушіння або занадто вологими місцями зберігання. З цих причин процес бродіння недостатньо зупиняється після висихання. Їжа, яку потрібно висушити, вбирає вологу, і їжа починає цвіліти. Наприклад, якщо ви виявите, що на фруктах або в контейнері після висихання все ще надто багато вологи, це може мати різні причини.

Цілком можливо, що їжа, яку потрібно сушити, була нарізана занадто нерегулярно або недостатньо довго. Це може бути ще й тому, що їжа, яку потрібно сушити, залишалася занадто довго охолоджуватися і поглинала навколишню вологу. У таких випадках часто буває достатньо пересушити фрукти чи овочі. Формування цвілі також може бути пов’язано з недостатньою температурою сушіння або часом висихання, або через неправильне зберігання. Температура в місці зберігання, напр. Б. в підвалі, були занадто високі або контейнер не герметичний. У таких випадках перевірте інформацію про час і температуру сушіння та виберіть більш відповідне місце зберігання.

З іншого боку, занадто висока температура сушіння може призвести до утворення коричневих плям на їжі, яку потрібно висушити, зробити її крихкою та крихкою. Тут також слід регулювати температуру сушіння. Всі ці фактори слід враховувати, щоб правильно зберігати зневоднену їжу, щоб отримати запас.

Висновок: зберігати їжу, щоб вона правильно сушилася

Після того, як фрукти або овочі були висушені в автоматичному дегідраторі, слід останній крок: правильне зберігання зневодненої їжі. Це гарантує, що зовнішня волога не потрапляє на продукти, що підлягають висушенню, і що розкладання інгредієнтів сповільнюється темним і прохолодним місцем зберігання. Тому особливо підходять сухі приміщення, такі як добре провітрюваний льох або комора. Ми рекомендуємо банки з гвинтом або пластикові контейнери як контейнери для зберігання. Вони герметичні, а також уникають зараження моллю з сухофруктів.

Якщо ви помітите потрапляння вологи, цвілі або комах у сухофрукти, це може мати різні причини. У таких випадках перевіряйте придатність температури сушіння, місця зберігання та контейнера для зберігання. Якщо ви будете дотримуватися цих кількох порад, ніщо не повинно заважати правильно спотворювати самостійно висушені продукти.

Останнє оновлення 8 листопада 2020 р./Партнерські посилання/Зображення з API реклами продуктів Amazon