Збірник рецептів з соєю
Додайте той факт, що соя містить багато лецитин (незамінна амінокислота для мозку), вітамін Е (також званий молодіжним вітаміном), Вітамін А, Вітаміни групи В (В1, В2, В6), кальцій, фосфор, солі заліза та калію, рослинні гормони.
Їжа, що містить соєвий білок, також є здоровою альтернативою м’ясу та іншим продуктам тваринного походження, що містять жир і насичений холестерин.
Іноді сою додають до деяких продуктів харчування, таких як хліб, крупи та м’ясні продукти, і використовується як замінник м’яса, з якого готують вегетаріанські продукти, такі як соєві гамбургери, соєві хот-доги або соєві ковбаси.
Сою готують так само, як горох і квасоля.
На відміну від м’яса тварин, «соєве м’ясо» не містить холестерину, адреналіну та гормонів.
Соєве молоко, яке вживають особливо люди з непереносимістю лактози, містить білок, вітаміни групи В та мінерали. З нього отримують сметану або солодкий сир.
Соєвий сир використовується для приготування бутербродів, супів, салатів та інших страв.
Соєве борошно не містить глютену, містить багато білка і мало крохмалю.
Продукти, що містять сою, є хорошим джерелом білка для вегетаріанців та веганів, оскільки вони забезпечують усі амінокислоти, необхідні для збереження здоров’я. Люди, які вживають м’ясо, отримують усі необхідні амінокислоти з продуктів тваринного походження.