Здорова дієта Безглютенові продукти стають все більш популярними
Для когось безглютенова їжа є єдиною альтернативою, а для інших - тенденцією - німці дедалі більше усвідомлюють свій раціон і тому звертаються до продуктів без глютену.
Попит на продукти без глютену в Німеччині значно зріс за останні роки.
За даними компанії з вивчення ринку Nielsen, продажі лише безглютенових хлібобулочних виробів зросли приблизно на 11 відсотків - із непоганих 97 мільйонів євро в 2017 році до 108 мільйонів євро в 2019 році.
У кондитерських виробах, другому за величиною сегменті ринку, продажі зросли на 88 відсотків з 43,6 до 82 мільйонів євро. Згідно з недавнім дослідженням Нільсена, чотири відсотки німців заявляють, що звертають увагу на безглютенову дієту.
«Ми спостерігаємо, що продукти без глютену стають все більш популярними серед споживачів у багатьох товарних галузях. Чітка тенденція спостерігається, зокрема, протягом останніх трьох років », - сказав Нільсен.
Продажі безглютенових спредів зросли особливо сильно: на 500 відсотків - до 4,8 млн євро. Продажі безглютенового морозива зросли на 222 відсотки і досягли 6,7 млн. Євро.
Німці їдять дедалі свідоміше
Німці - «свідомі люди», - сказала Біргіт Цінкота з компанії, що займається дослідженням ринку. Що є на тарілці, це "часто усвідомлене рішення щодо власного здоров'я, а також щодо таких аспектів, як стійкість або довкілля".
Зараз пивоварня «Бітбургер» виходить на ринок з пивом без глютену.
За даними Німецького товариства целіакії, понад 800 000 людей у Німеччині страждають від непереносимості глютену (целіакія).
Крім того, є люди, чутливі до глютену, і ті, хто уникає глютену як тенденції. Целіакія - це аутоімунне захворювання.
Єдиний шанс отримати хворобу під контролем - це надовго уникати продуктів, що містять глютен.