Здорова савойська капуста допомагає при втраті ваги, а також при подагрі гезунекс

Савойська капуста відома кожному, але, на жаль, її надто рідко включають у здоровий раціон. Навряд чи він містить калорії, і фактор здоров'я навряд чи може бути кращим.

Простий спосіб приготування савойської капусти

Савойська капуста - один із овочів на відкритому повітрі, який найкраще купувати безпосередньо в регіоні. Завжди може бути невеликий бруд, але також випадкові комахи або равлики між листям.

Тому листя капусти, які слід негайно з’їсти, слід вийняти з качанної капусти (качан також достатній для приготування кількох страв) і вимити. Після сухого струшування внутрішню тверду ніжку вирізують ножем.

Потім ви можете нарізати промиті листя капусти, як забажаєте. Прекрасний для воку, грубий для рагу та необрізаний для приготування руладів. Час приготування короткий і становить від 5 до 7 хвилин. Савойську капусту можна не тільки готувати на пару, але і варити або тушкувати. Коротко побланшировані, листя савойської капусти можна легко заморозити.

Вегетаріанські голубці з савойської капусти з томатно-морквяним соусом та кус-кусом

Голубці з савойської капусти - це класика, яку також можна приготувати вегетаріанською. Наступний рецепт щедро розрахований на 4 людини. Будь-які залишки можна заморозити без проблем.

Інгредієнти

8 бланшованих савойських капустяних листків, з яких вирізано плодоніжку
1 банка подрібнених помідорів
2 очищених і нарізаних кубиками моркви
2 цибулини, очищених від шкірки і нарізаних дрібними кубиками
1 подрібнений зубчик часнику
250 г кускусу
2 яйця
300-500 мл овочевого бульйону (для змішування кус-кусу)
1 щіпка порошку чилі
Перець і сіль за смаком
Гікорі копчена сіль за смаком

Підготовка

Для заповнення листя савойської капусти перемішуйте кус з овочевим бульйоном, поки він не стане твердою, не кашоподібною, але не надто сухою консистенцією. Додайте до суміші подрібнений часник і дрібно нарізану кубиками цибулю. У тісто замісити 2 яйця. Приправити начинку спеціями. Якщо ви шукаєте особливий смаковий удар, замініть сіль копченою сіллю гікорі.

Бланшировані листя заповнити начинкою і щільно укутати. Решту овочевого бульйону, подрібнені помідори, решту нарізану кубиками цибулю від другої цибулі та моркву, нарізану кубиками, покладіть на сковороду.

Тепер ви можете додати заповнені савойські голубці і готувати на середньому вогні на сковороді із закритою кришкою, поки шматочки моркви не стануть м’якими (приблизно 25-30 хвилин).

Розкладіть савойські рулети з капусти з томатним та морквяним соусом на чотирьох тарілках. Доповнення не потрібно. При необхідності в якості гарніру можна подати рис із спельти, рис, спацель, локшину або хліб.

Що робить савойську капусту такою здоровою?

Савойська капуста багата вітамінами С і Е, які також відомі як потужні антиоксиданти. Імунна система зміцнюється та підтримується за допомогою містяться в ньому антиоксидантів. Кажуть, що савойська капуста також допомагає при подагрі та ревматизмі завдяки містяться в ній пуринам. Не тільки під час споживання, але й тоді, коли подрібнене листя савойської капусти кладуть зовні на хворобливі ділянки (у вигляді обгортання).

Цікаво, що він може полегшити застуду та запалення дихальних шляхів при вдиханні водяної пари киплячої савойї (як інгаляція). Пара, що піднімається, містить протизапальні гірчичні олії, які природно містяться в різних видах капусти.

Калій, що міститься в савойській капусті, не тільки має зневоднюючий ефект, він також регулює та знижує артеріальний тиск. Капуста також багата фолієвою кислотою, яка стимулює і підтримує кровотворення. Частка кисню в крові збільшується за рахунок високої частки хлорофілу. Крім того, кучерявий сорт капусти багатий клітковиною, ситною і не містить ні грама жиру.

Щоб організм міг засвоїти вміщений вітамін Е, до савойських страв з капусти слід додавати трохи жиру. Вітамін Е є жиророзчинним і може засвоюватися організмом лише у поєднанні з жиром.

100 грамів савойської капусти містять лише 26 калорій. Він не тільки містить вітамін С, але також і попередник вітаміну, який лише при варінні перетворюється у вітамін С. Ось чому савойська капуста - це не тільки корисна сировина в смузі, але й варена. Вітамін А, який також міститься, забезпечує чіткий огляд, він також містить залізо, магній і білки.

Вас також може зацікавити