Здорова та смачна середземноморська дієта - Hibbelinchen
Для жінок, які хочуть насолоджуватися часом до, під час та після вагітності.
Hibbelinchen дає вам поради щодо вашого бажання мати дітей, допологового догляду та пологів, а також щодо повноцінного життя з дітьми.
Середземноморська дієта або середземноморська дієта багата вітамінами, мінералами, ненасиченими жирними кислотами та численними біоактивними інгредієнтами. Дослідження показують, що ця дієта має багато користі для здоров’я.
Наша західна дієта сьогодні характеризується надлишком - занадто багато цукру, занадто багато солі, занадто багато насичених жирних кислот. Це може в довгостроковій перспективі захворіти. Якщо співвідношення жирних кислот у раціоні змінюється, можуть сприяти запаленню та різним захворюванням. Значно вигідніше співвідношення жирних кислот, ніж у звичайній західній дієті, можна знайти у так званій середземноморській дієті.
Засновнику середземноморської дієти було 100 років
Американський фізіолог Анчел Кіз (1904-2004) ввів термін середземноморська дієта і використовував її для опису характерних харчових звичок на острові Крит/Греція та південь Італії в 1960-х роках. Цей тип дієти характеризується рясним споживанням свіжих фруктів, овочів, насіння та горіхів, низьким споживанням червоного м’яса та великим споживанням риби та оливкової олії. Що стосується жирів, на цій дієті слід підкреслити кількісну частку мононенасичених жирних кислот, низьке співвідношення омега-6 жирних кислот (може сприяти запаленню) до омега-3 жирних кислот (мають протизапальну дію) та помірну кількість насичених жирних кислот.
Середземноморська дієта - це сукупність традиційних харчових звичок у Середземномор’ї
Середземноморська дієта не відповідає плану харчування, але являє собою сукупність традиційних харчових звичок середземноморського регіону. Понад десяток країн межує з Середземним морем, а харчові звички різняться залежно від релігії, культури та етнічного походження. Проте всі вони мають кілька спільних факторів, що характеризують середземноморську дієту:
- Високе споживання фруктів, овочів, картоплі, квасолі, горіхів, насіння, хліба та інших зернових продуктів
- Використання оливкової олії для приготування їжі
- Рясне вживання спецій і свіжої зелень
- Помірне споживання риби, низьке споживання м’яса
- Невеликі та помірні кількості цільномолочних продуктів, таких як сир та йогурт
- Помірне споживання вина, переважно під час їжі
- Використання регіональних та сезонних фруктів та овочів
- Активний спосіб життя
Середземноморська дієта приносить багато користі для здоров’я
Які інгредієнти відповідають за оздоровчі властивості середземноморської дієти, поки остаточно не з’ясовано. Можливо, вирішальну роль відіграє поєднання різноманітних продуктів із високим вмістом вуглеводів, клітковини, вітамінів, мінералів та фітохімічних речовин, а також їх сприятливий профіль жирних кислот та низький рівень холестерину. Дослідження показали, що середземноморська дієта може знизити ризик раку молочної залози. Крім того, вигідний вибір жиру захищає судини. Здається, оливкова олія особливо сприятливо впливає на рівень ліпідів у крові. Крім того, з жирів та олій він має найбільший ситний ефект і може допомогти регулювати вагу.
Спосіб життя також відіграє свою роль
Однак для мешканців середземноморського регіону Середземномор’я означає не лише смачну їжу та напої. Це також означає збалансований спосіб життя, який наші південні сусіди значною мірою підтримують донині. Для добробуту та здоров’я не слід недооцінювати співвідношення між роботою та особистим життям. Між роботою потрібен час, щоб зарядитися енергією, набратися сил і насолодитися життям.
Висновок
Середземноморська дієта відповідає принципам здорового змішаного харчування та ідеально підходить як постійний раціон. Це практично і приємно на все життя. Для населення Західної Європи дієта за зразком середземноморського регіону означає збільшення споживання рослинної їжі (фруктів, овочів, злаків, рослинних олій) та зменшення споживання м’яса та тваринних жирів. Чітко доведено, що послідовна середземноморська дієта позитивно впливає на наше здоров’я, особливо на серце та кровообіг. Однак негативних наслідків для здоров’я очікувати не доводиться.