Здорове харчування Чи справді завжди це повинно бути "органічним" Особистий фізичний стан
Що я повинен їсти, чого я зголоднів? Логічніше було б запитати: як ми їмо і що насправді їмо? Близько 400 000 років тому Homo erectus не замислювався, що їсти! У той час основна увага приділялася рослинній їжі.
М'ясо було високоякісним, але важко отримувати прикорм. Першою різкою зміною раціону був перехід від мисливців та збирачів до сільського господарства та скотарства. Тим не менше, харчові продукти завжди були «їжею» у прямому сенсі цього слова, тобто «засобом життя», оскільки наш організм хоче з самого початку зберегти себе в живих.
Для дорослого людського організму це означає, що близько 60 трильйонів клітин витягують свої життєво важливі молекули з їжі щодня. На додаток до мікроелементів, вітамінів та мінералів із фруктів та овочів, ще три основні речовини складають основу виробництва енергії. Амінокислоти, тобто білки, вуглеводи та жири - енергетичні постачальники життя. Щоденна їжа також повинна складатися з цих трьох компонентів.
Однак для того, щоб вони нарешті потрапили в клітини, організм ще повинен багато зробити. Він повинен їх розділити, відсортувати, розділити та розкласти. Роблячи це, він змінює їх розмір та склад. Шлях від рота до шлунка - це лише прелюдія до нього. Тільки тоді їжа потрапляє на своє найважливіше місце - тонкий кишечник. Це точка переносу на шляху до крові - точка контакту між зовнішнім і внутрішнім світом людського тіла.
Як я вже говорив, 400 000 років тому люди розпочали свій шлях розвитку. Гени Homo sapiens sapiens все ще формують клітини нашого організму та здатність нашої травної системи розщеплювати їжу та перетворювати її в енергію. Сучасна людина може впоратися з багатьма нововведеннями у своєму мисленні. Однак його організм не має такої можливості. Це (все ще) залежить від природної еволюції. І їхні кроки іноді займають трохи більше часу - як ми знаємо. Згідно з останніми результатами досліджень, на основі аналізу нашого генетичного матеріалу, можна встановити, що організм людини, а отже і здатність переробляти їжу, не змінювався протягом 40 000 років!
Наше оточення інше. Суєтні звички в житті, емоційний стрес і пов’язана з цим нездорова дієта зараз є великим тягарем для організму. У наш час "цивілізаційні хвороби" називають дедалі більшими порушеннями нашої надзвичайно складної системи. Причин тому багато. Один з них йде на рахунок сучасної «їжі». Слід зазначити, що багато страв є в нашому меню лише майже 150 років. Порівняно з генетичним віком нашої травної системи 40000 років, насправді нікого не потрібно дивувати.
Також важко уявити, що споживається в середньому протягом 75-річного життя. Через нашу травну систему проходить і перетворюється на енергію до 25 тонн твердої їжі та до 50 000 літрів рідини. Сьогодні від організму очікують однобічності, багато калорій та мало клітковини. Занадто багато їдять і часто занадто пізно, занадто солодке і занадто жирне. Тіло буквально намагається вижити, хоча воно і не голодує.
Організм призначений для споживання їжі з низькою концентрацією. Вуглеводи, жири та білки, приховані у продуктах з рослинних волокон. Однак сьогодні ми зазвичай приносимо до нас висококонцентровану їжу, так що здатність перетравлювати їжу надмірно зловживається. Наш організм вже не може впоратися з надлишком поживних речовин і тим, що додатково додається до нашої їжі.
Оскільки харчові продукти на рослинній основі, такі як фрукти, овочі, картопля та зерно, а також продукти тваринного походження, такі як м’ясо та молоко від звичайного вирощування/вирощування, сильно забруднюються і збагачуються добавками хімічної лабораторії в процесі промислового «переробки». Сьогодні очевидно, що крім впливу навколишнього середовища та стресу, так звані добавки, з якими наша 400-річна травна система не знайома, можуть мати руйнівні наслідки для нашого самопочуття. Деякі медичні працівники, які спеціалізуються на лікуванні харчової алергії, припускають, що середнє споживання «добавок» неймовірних 1,5 кг на людину на рік! В результаті людина протягом свого життя споживає понад 70 кг штучних ароматизаторів, барвників, консервантів тощо.
Виробники органічної продукції здебільшого утримуються від використання таких добавок як у вирощуванні/вирощуванні, так і в промисловій переробці, і прагнуть зберегти свою продукцію якомога натуральнішою. Крім того, вплив зовнішнього середовища, постійні стреси, перевтома та інші психічні проблеми - все це фактори, які сприяють захворюванням травної системи. Сьогодні безперечно, що ці несправності є одними з найпоширеніших захворювань, які найпоширеніші в нашому суспільстві.
То чому ви повинні обтяжувати свій організм додатковими, непотрібними для здоров’я речовинами, що містять нашу їжу? Якщо ви це знаєте, ви можете запобігти багатьом порушенням, включивши до свого меню високоякісні продукти у значенні "цінні" для власного тіла, не відмовляючись від задоволення та смаку.
Чи не завжди це повинно бути “органічно”? Тоді Зигмунд Фрейд сказав: “Людина - просто посередній егоїст. Навіть найрозумніші більше стурбовані своїми звичками, ніж перевагами ". Можливо, саме наші звички заважають нам споживати лише значною мірою незабруднену та необроблену їжу на користь власного здоров’я та приймати максимально природну дієту!
Текст: Стефан Максейнер, особистий тренер та автор-фрілансер для Personalfitness.de
Фотографії: iStockphoto
Привіт, ще кілька слів від мене, Сайрус А. Рахман (генеральний директор Personalfitness.de)
Ви знайшли час, щоб дочитати статтю. Отже, ви не хочете просто кількох коротких відомостей. Ви НАДІЙСЬКО готові зробити щось для своєї фізичної форми, здоров’я та тіла. Слово від мене: будь-ласка, не робіть це самостійно, а під керівництвом кваліфікованого тренера. Це простіше, ефективніше і швидше. І це, СВІЙЧНО, краще для вашого здоров’я. Я знаю це з більш ніж 20-річного досвіду. Personalfitness.de живе завдяки цій пристрасті: допомагати людям з КВАЛІФІКОВАНИМИ тренерами. Просто спробуйте. І так, це коштує чогось (все про витрати на особисте навчання ви можете дізнатись тут). Але це інвестиція у ваше здоров’я, яка в перспективі дешевша, ніж передплата в тренажерному залі. Тут ви знайдете тренерів поблизу вас. І тут ви знайдете майже всі відповіді майже на всі питання щодо особистого навчання. бажаю вам успіху.
Конфіденційність: Ми обробляємо ваші дані дуже довірливо. Надсилаючи цю форму, ви погоджуєтесь, що ми можемо зберегти ваші дані з певною метою та передати їх тренеру. Детальніше про захист даних ви можете дізнатися тут.