Здорове харчування робить здоров’я та суспільство 102020 цифровими
Занадто багато цукру робить вас товстим, небезпечним для здоров’я та викликає звикання Ренате Кюнаст. Колишній федеральний міністр продовольства закликає позначати харчові продукти та цілі зниження цукру бути обов'язковими.
Цукор - це новий тютюн.
Я сказав це ще в 2015 році. І це стосується мене і сьогодні. Занадто велика кількість цукру товстіє, небезпечно для вашого здоров’я та викликає звикання. Вчені Каліфорнійського університету дійшли висновку, що цукор може викликати таку ж залежність, як сигарети або алкоголь. Дві третини чоловіків (67 відсотків) і половина жінок (53 відсотки) мають надмірну вагу. Чверть дорослих має надмірну вагу. У дітей та підлітків понад 15 відсотків страждають від надмірної ваги або ожиріння. У цих людей є одне спільне: вони або вже страждають на діабет, серцево-судинні захворювання, болі в суглобах або мають високий ризик розвитку тієї чи іншої хвороби протягом життя.
Ожиріння йде рука об руку з меншою тривалістю життя та соціальною дискримінацією. Окрім індивідуальних наслідків для особистості, існують серйозні наслідки для суспільства в цілому. Ожиріння дороге і для кожного. Фонди соціального страхування повинні витрачати близько 30 мільярдів євро щорічно на подальші витрати на ожиріння. Як ми можемо змінити цю дилему? Деякі кажуть: через спорт та харчові знання. Інші кажуть: за допомогою дієти. Обидва правильні, але неадекватні. Нам потрібен цілий комплекс заходів, щоб знову поправити наше харчове середовище. Тільки за допомогою цілісного підходу ми можемо полегшити якісну та збалансовану дієту для людей у повсякденному житті.
Однак нам в основному потрібен інший асортимент продуктів із значно меншим вмістом цукру. Ми рухаємось у світі, в якому є все більше і більше продуктів з цукровим покриттям. Будь то в супермаркеті, у кіоску чи на кухнях, пудинги, закуски, готові страви та газовані напої з надто солодкими рекламними обіцянками - все це нас приваблює. Якщо дорослі навряд чи витримують ці цукрові бомби, як дітям? Тому Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує конкретні заходи проти ожиріння: по-перше, обов’язкове маркування харчових продуктів на готових продуктах - щоб усі знали, їдять вони основну їжу чи солодке. По-друге, законодавче обмеження реклами продуктів харчування, спрямованих на дітей, - щоб у майбутньому дітям рекламувались лише ті продукти, які збалансовані та придатні для дітей. По-третє, податок на соду на напої з високим вмістом цукру, що повинно призвести до значного зменшення вмісту цукру в газованих напоях.
Нам потрібен інший асортимент продуктів із значно меншим вмістом цукру.
Більшість виробників харчових продуктів, після тривалого небажання, висловились за добровільне маркування харчових продуктів, оскільки соціальний тиск став занадто великим. Але корпорації відмовляються від обов'язкових заходів, доки вони можуть. Я кажу: Час добровільності минув. Нам потрібні зобов’язання, оскільки ми маємо забезпечувати здоров’я та забезпечити харчування знову.
Заходи мені зрозумілі: обмежити рекламу продуктів харчування, спрямованих на дітей, встановити загальноєвропейське маркування світлофорів та встановити цілі зменшення цукру для готових продуктів. Податок на цукор на безалкогольні напої має сенс. Інші європейські країни вже давно їх впровадили. У Великобританії це призвело до того, що деякі великі корпорації скоротили свою частку цукру наполовину до того, як податок набув чинності, щоб уникнути цього. Це саме те, чого ми хочемо досягти. Я також хотів би бачити свіжу та збалансовану їжу у всіх сферах комунального харчування - від денних центрів, шкіл, університетів до лікарень та будинків престарілих. Замість готової їжі та солодощів, слід покласти на тарілку багато свіжих овочів та фруктів сезону, бажано від місцевих фермерів. Харчові компанії повинні нести відповідальність, щоб ми могли виграти боротьбу з цукром та його наслідками.