Здорове харчування Що слід враховувати при вживанні м’яса - Харчування - FOCUS Online
Коронна криза посилює увагу до здоров'я - а отже, і до харчування. Тому що більшість німців їдять надмірну кількість м’яса. Яка кількість корисна для здоров’я, які прийоми допомагають її зменшити і як розпізнати хороше м’ясо, пояснює дієтолог д-р. Енн Лац.
Через кризу у Короні здоров’я знову переходить у центр уваги багатьох людей. Звичайно, харчування також відіграє головну роль. Питання, яке задає більшість людей: наскільки здоровим є власне споживання м’яса?
Багато німців вживають нездорове м’ясо
Німецьке товариство харчових досліджень рекомендує 300-600г м'яса на тиждень, 31кг на рік. Це дорівнює приблизно 2 порціям м’яса. Згідно з цією рекомендацією, більшість населення Німеччини їсть набагато більше м’яса. Тому важко переходити на рідше.
Хороша порада для всіх, хто має проблеми зі зменшенням споживання: замість того, щоб використовувати його як основне блюдо, м’ясо можна просто використовувати як гарнір - наприклад, із салатом, овочами або картоплею.
Червоне м’ясо збільшує ризик розвитку раку
Важливо також розрізняти червоне та біле м’ясо. Надмірне споживання червоного м’яса пов’язане з підвищеним ризиком розвитку раку, особливо для кишечника. На сьогодні, однак, немає результатів досліджень щодо серйозних наслідків для здоров’я від споживання занадто великої кількості білого м’яса, такого як птиця.
Але як можна впізнати гарне м’ясо?
Отримати хороше м’ясо можна різними способами: у супермаркеті, на тижневому ринку, у м’ясниці або безпосередньо у фермера. Тому найкраще запитати у спеціалістів і пояснити вам печатку. Експерти можуть найкраще пояснити, яке м’ясо є особливо стійким і що саме означають різні ущільнення з органічних речовин та добробуту тварин.