Здорове харчування в реабілітаційному закладі - клініки Celenus Celenus

Багато людей пов'язують слово здорове харчування з корисною їжею, але не обов'язково тією, що балує смак. Натомість зі словом “їжа” багато людей пов’язують смачну їжу та напої, які, залежно від того, як їх готують, не завжди мають низьку калорійність та корисність для здоров’я. Однак здорове харчування в реабілітаційному центрі є важливою частиною терапії, а також має бути частиною повсякденного життя.

Часто ми їмо занадто жирне, занадто солоне і занадто солодке, що призводить до захворювань, пов'язаних з харчуванням, таких як: B. ожиріння, високий кров'яний тиск, підвищений рівень ліпідів у крові або цукровий діабет 2 типу. Ми хотіли б дати вам поради та підказки щодо правильного поводження з їжею. Ви також можете визначити значення ІМТ за допомогою особистого калькулятора ІМТ.

Тут перелічено 10 правил DGE. Переконайтесь самі та харчуйтеся здорово згідно з 10 правилами DGE:

Розрізняють масла холодного та гарячого пресування. Обидва вони відрізняються не тільки процесом пресування, але і інгредієнтами. Олії холодного віджиму містять більше вітамінів і все ще мають типовий смак і зовнішній вигляд, на відміну від олій гарячого пресування. Під час пресування жирні кислоти не змінюються.

Олії гарячого віджиму не мають смаку та запаху і не забруднюються пилком. Вони містять менше вітамінів та поліненасичених жирних кислот, оскільки вони погіршуються при натисканні. “Хороша” олія містить багато ненасичених жирних кислот, особливо мононенасичених жирних кислот. Крім того, слід звернути увагу на використання.

Олії холодного віджиму дешеві для приготування холодних страв (наприклад, салатів), але завжди слід враховувати типовий смак, оскільки оливкова олія холодного віджиму (віджима) підходить не до кожної страви. Олії гарячого віджиму корисні для приготування теплих страв (наприклад, смажених страв). Оскільки деякі ненасичені жирні кислоти руйнуються при нагріванні, є сенс не використовувати високоякісну олію холодного віджиму.

У наступному списку найдешевші та менш дешеві масла названі в порядку зменшення. Відсортовано за вмістом ненасичених жирних кислот:

Ріпакова олія, оливкова олія, арахісова олія, соєва олія, кукурудзяна олія, соняшникова олія, сафлорова олія.

Яку олію ви в кінцевому підсумку використовуєте, має вирішувати не тільки використання, але й власний смак.

Ви теж це знаєте?

Ви стоїте в супермаркеті, можливо, навіть на голодний шлунок, і поступово перекидаєте лопатою свою торгову візок, повну речей, які вам насправді взагалі не потрібні. Рекомендуємо обережність! Не натрапляйте на торгову пастку, а подумайте, що вам справді потрібно, перш ніж розпочати здоровий шопінг. Це також означає, що ви отримуєте огляд майбутнього тижня. Що ви купуєте щотижня, звичайно, залежить, перш за все, від ваших харчових звичок та вашого доступного часу. Чим більше часу у вас буде доступно протягом тижня, тим більшу цінність ви надасте свіжості та якості. Безумовно, варто частіше купувати свіжі продукти на тиждень і вигадувати з них смачну їжу.

Тепер ви можете систематично готувати свою покупку, виходячи із планування на тиждень. Візьміть аркуш паперу та ручку та перегляньте свої запаси. Запишіть тип і кількість їжі, яка вам знадобиться.

Сім'я або одиноке домогосподарство?

Незалежно від того, живете ви з кількома людьми під одним дахом або просто доглядаєте за собою, це робить велику різницю в здорових покупках. Сім'ї можуть придбати дешевші пакети заздалегідь. Що стосується основних продуктів, які мають тривалий термін зберігання, варто вибирати великі упаковки. Ви також можете скористатися опцією заморожування, оскільки це швидко дасть вам свіжу їжу, коли вона вам потрібна. І якщо ви включите своїх дітей у планування покупок, то малі не зможуть скаржитися на їжу згодом!

Ви як одинока ви зіпсовані для вибору в супермаркеті: якщо ви обираєте звичайні розміри упаковки, існує ризик мати занадто велику кількість їжі вдома. Якщо ви тягнетеся до товару в одних одиницях, вас дратує висока ціна та відходи упаковки. Рекомендуємо купувати свіжі товари та заморожувати їх порційно. Їх не можна зберігати стільки, скільки консерви, але це заощаджує вам щоденну поїздку в супермаркет.

Остерігайтеся торгових пасток! Зрозумійте здоровий шопінг.

Гори з передбачуваними спеціальними пропозиціями мають передбачати характер кампанії та спонукати клієнта продати
Спокусливі звуки та запахи та тиха музика у супермаркеті створюють приємну атмосферу, яка покликана спонукати покупців до необдуманого придбання
Основні продукти часто розміщують у супермаркетах таким чином, що їх можна знайти лише після тривалої прогулянки - минулих солодких та інших спокус

Зрозумійте свій холодильник?

Найхолодніша зона - це задня стінка всередині приміщення та відсік над контейнерами для овочів. Ви повинні використовувати цю полицю для зберігання швидкопсувних продуктів, таких як риба, ковбаса та м’ясо. Овочі та деякі види фруктів належать до нижньої частини шухляд, у яких прохолодний вологий клімат, не надто холодний. Це захищає від висихання.

Найважливіші гігієнічні заходи в холодильнику:

Зберігайте їжу якомога свіжішою. Регулярно перевіряйте, чи є їжа вже під загрозою псування, і виймайте її, перш ніж вона «заразить» інших
Встановіть для холодильника максимум сім, краще нижче п’яти градусів Цельсія
Більшість продуктів слід зберігати в упакованому холодильнику. Це захищає від висихання та від передачі ароматів та мікробів
Для регулярного очищення холодильника досить протерти його водою або миючим засобом, що містить оцет

Немає призначення для смітника

На відміну від того, що часто думають, найдодатковіша дата - це не дата викидання. У більшості випадків їжу все одно можна їсти із задоволенням, навіть після того, як минув строк, що передував найкращим термінам. Дізнайтеся, як правильно інтерпретувати найкращі терміни до дати та уникати зайвих харчових витрат.

Скільки рекомендованих прийомів їжі - п’ять, а бажано лише триразові? Зараз дієтологи обговорюють це.

Однак ми знаємо, що регулярне харчування протягом дня є важливим для нашого організму. Розподіл їжі гарантує, що рівень цукру в крові не зазнає надмірних коливань і що організм рівномірно забезпечується енергією. Це може запобігти нападам голоду. Якщо інтервали між трьома основними прийомами їжі здаються вам занадто довгими, і між ними ви відчуваєте голод, ви можете легко включити невелику закуску. Однак не слід їсти їжу з чистої звички, нудьги, стресу, розчарування чи навіть гніву.

Снідаючи ви поповнюєте запаси енергії, які були витрачені за ніч. Це важливо бути готовим до дня (робота, вдома, в школі). Ідеальний сніданок повинен складатися з поєднання таких груп продуктів: один зерновий продукт, один молочний продукт, один жир, один фрукт або один овоч. Потім вони забезпечують вас важливими вуглеводами, білками, жирами, а також вітамінами та мінералами.

5 ст. Ложки вівсяних пластівців
200 мл коров’ячого молока 1,5% жиру та/або натурального йогурту 1,5% жиру
80 г фруктів (наприклад, малина, банан тощо)
1 столова ложка насіння соняшнику та/або насіння льону

Якщо ви не любите сніданок і не можете перекусити, як щодо молочного коктейлю? Змішайте свіжі або заморожені фрукти з трохи молока, і постачальник енергії, багатий вітамінами, готовий.

Чи відчуваєте ви бездушність і більше не можете правильно сконцентруватися на своїй роботі? Невеликі закуски підходять для перерв між ними, наприклад:

свіжий фрукт
Йогурт 1,5% жирності
Овочеві палички з трав'яним кварком
Хлібці з скибочками помідорів
Сушені фрукти та горіхи (обережно: вони дають багато енергії, і їх слід вживати лише в невеликих кількостях - максимум жменька - це відповідає приблизно 25 г)

Якщо ви не снідали, перекус між прийомами їжі може бути щедрішим і базуватися на ідеях сніданку.

Обід повинен наповнити вас з одного боку і дати вам нових сил для обіду. З іншого боку, воно також не повинно бути занадто важким і з високим вмістом жиру.

Якщо ви їсте в їдальні для роботи, уникайте панірованих та смажених у фритюрі страв, ситних вершкових соусів та готових страв. Вони містять багато жиру і люблять втомлювати. Натомість вибирайте легкі овочеві страви з картоплею, рисом або макаронами. Як десерт підходять страви з йогурту або кварку та свіжі фрукти.

Бутерброд, який ви взяли з собою, може стати гарною альтернативою харчуванню в їдальні. Зверніть увагу на вибір та кількість начинки. Окрім максимум двох скибочок нежирної ковбаси або сиру, є також дуже смачні овочеві намазки, які можна придбати. Деякі овочі у вигляді скибочок моркви або кольрабі, а також хрусткі листя салату роблять сендвіч трохи соковитішим.

Майте на робочому місці холодильник?

Тоді візьміть із домом тижневий раціон овочів. Тож у вас завжди є що-небудь чітке під рукою щодня. Встановіть пріоритети і знайдіть час на обід. Не їжте збоку. Знайдіть постійне місце для їжі та зосередьтесь лише на їжі. Все інше може зачекати п’ять хвилин.

Не має значення, приймається він теплим чи холодним. Не поспішайте і приготуйте щось смачненьке. Будь то швидка зажарка, шматок м’яса з гарніром або риба з картоплею піджака. Створіть атмосферну атмосферу і насолоджуйтесь їжею.