Здорове меню закусок, варіант картоплі
Як аперитив у колі друзів, чому б не змінити традиційний арахіс, чіпси та інші фісташки? Зверніть увагу на просту, недорогу їжу, яку можна нескінченно відмовляти: картоплю. Цього тижня на www.ma-cuisine-ma-sante.fr відкрийте рецепти, які порадують ваші смакові рецептори під час аперитиву.
Почнемо з важливого моменту, рецепти закусок до картоплі не завжди є «дієтичними». Тому іноді потрібна помірність.
Почнемо з чіпси. Вам цілком можливо зробити їх самостійно. Таким чином, ви уникнете тих, хто займається торгівлею, з їх процесією добавок та інших надлишків солі. Для цього очистіть картоплю від шкірки, а потім наріжте її тонкою соломкою, використовуючи мандолину. Промийте їх і висушіть тканиною. Потім пофарбуйте покривні склянки (близько 3 хвилин) в олію, нагріту до 160 ° C. Злийте їх на абсорбуючому папері і приправте. Пограйте зі смаками: перець еспелет, паприка ...
Одним із основних аспектів аперитивів є веррини. Візьміть за основу картопляний салат. Прикрасьте свої чашки і дайте своїй фантазії на волі супроводу: нарізані кубиками качині грудки, інжир, нарізані кубиками оселедець, фарш із абрикоса ...
Ще одна необхідна їжа: бліні. Знову ж таки, використовуйте картоплю для свого рецепта. Зварити 800 грам, нарізаних кубиками, в окропі. Потім перейдіть до пресу для затирання. Додайте 6 яєчних жовтків і 60 г тертого Конте. Збийте 6 яєчних білків до стійкості і перемішуйте в кашку, поки не отримаєте однорідну пасту. Приправити і зварити невеликі кружечки на антипригарній сковороді. Ви можете поширити на ньому те, що хочете.
Нарешті, якщо ви хочете залишитися в дружній атмосфері, не накриваючи стіл, вирушайте до аперитиву. Спробуйте рецепт садівничого вівчарського пирога Лоуренса Бенедетті, який ви можете розділити на міні-запіканки. Або суп із картопляно-солодкого супу від Кеті Селена, який знову ділиться у невеликих веррінах.
РЕЦЕПТИ ТИЖНЯ
Сніданок
- Чай Граф Грей
- 2 скибочки злакового хліба з “укусом” вершкового масла
- 1 смузі з грушево-чорної смородини від Лоуренса Бенедетті
Обід
Смакувати
- "Пікоретта" з сушеного інжиру