Здорові голубці - рецепти та поради щодо фітнесу
Голубці - смачна домашня кухня
Я люблю їсти домашню їжу! Тому сьогодні я показую класичні голубці! Я тебе люблю! Навіть якщо це цілком робота, вона коштує щохвилини. Я завжди роблю кілька рулад і заморожую їх. Чисті голубці мають низький вміст вуглеводів.
Щоразу, коли я відчуваю запах голубців навколо будинку, я згадую свої дитячі дні. Бабуся їх дуже часто готувала, бо я любила їх їсти. Звичайно, оригінальний рецепт включає рулет і руф. Що змінюється з часом ...?! 😉 Соус все ще дуже "тонкий", ви можете використовувати більше в'яжучого агента, якщо хочете, щоб він був густішим. Ви також можете використовувати більше томатної пасти. Просто спробуйте те, що вам більше подобається.
Інгредієнти на 8-9 порцій:
800г легкого яловичого фаршу (наприклад, від Lidl)
50г червоної цибулі (1 маленька)
1 білокачанна капуста (вже готова 960г)
10 мл оливкової олії (1 ст. Ложка)
25 г камеді рожкового дерева (по-різному зв’язувати для P21)
для фаршу: 1 ст ложка солі, 1 ст ложка перцю, 1 ст ложка солодкої паприки
для соусу: при необхідності 1 чайна ложка солі, 1-2 чайні ложки перцю, 1-2 чайні ложки мускатного горіха
Підготовка:
1. Оскільки на те, щоб скинути листя капусти, потрібно найдовше, я завжди починаю з цього. Тут ви можете спробувати два варіанти: Ви берете дуже великий, високий казан і кип’ятите воду. Потім додайте капусту і включіть її на низькому рівні. Поступово ви завжди можете обережно очистити листя, включаючи відрізану плодоніжку, а потім повернути їх у воду. Поки у вас не залишиться все листя. Простіший варіант: нехай вода закипить і покладіть капусту в раковину. Тут ви знову і знову заливаєте окропом, розпушуєте листя, знову кип’ятіть воду, а потім додаєте її знову.
2. Подрібніть цибулю і покладіть його в миску разом з фаршем, яйцем і спеціями і добре вимісіть.
3. Тепер візьміть аркуш білокачанної капусти, покладіть туди трохи фаршу, дайте навколо ще 1-2 листочка. Тепер ви берете шматок шнурка і обмотуєте все, що туго. Ви повторюєте цей процес, доки хак не порожній.
4. Якщо у вас все ще залишилася капуста, ви можете зробити її маленькою (наприклад, за допомогою кухонного комбайна) і додати її в соус пізніше.
5. Візьміть антипригарну каструлю і розігрійте масло. Тепер покладіть усі голубці і коротко обсмажте їх з усіх боків.
6. Візьміть високу або широку каструлю і додайте рулади. Додайте овочевий бульйон і достатню кількість води, щоб майже покрити рулади. Вам буде потрібно ще трохи води, щоб зв’язати камедь рожкового дерева.
7. Тепер додайте томатну пасту і спеції і зв’яжіть її з камедью ріжкового дерева. Нехай все вариться близько 30-45 хвилин на середньому вогні.
Порада: Ви можете їсти рулади просто чудово. Однак класично картопля також є частиною цієї суміші, і на смак вона неймовірно смачна!
Де я можу щось отримати? Гумка рожкового дерева є в'яжучим речовиною, і його можна знайти в органічному відділі в продуктових магазинах, аптеках або магазинах здорового харчування. Я цим користуюся!