Здорові олії Лляне масло - справжня суперзірка! Просто здоровий
Лляна олія - це одна з речей, про яку я ще недавно не замислювався. Для мене це просто не існувало.
Це змінилося лише тоді, коли я дедалі інтенсивніше займався здоровим харчуванням. У цьому контексті я зіткнувся з важливістю здорових жирів, і звідти шлях до омега-3 жирних кислот, а потім і до лляної олії був недалеко.
На даний момент ви не можете повністю зрозуміти цей шлях? Не хвилюйтеся - ми пролиємо трохи світла на це і покажемо, чому лляне масло настільки роздуто.
Можна представити? Лляна олія!
Перш ніж ми детальніше розглянемо лляну олію, найкраще пояснити важливе питання, яке насправді завжди виникає: чи лляне масло те саме, що лляне масло?
Так, це насправді те саме. Лляна олія виготовляється з лляного насіння, тобто дозрілого насіння льону (льняна рослина). Тому одні використовують термін льняне масло, а інші просто використовують лляне масло. Однак це нічого не говорить про якість тощо.
Лляна олія - це дуже чиста олія, до якої не додано жодних інших інгредієнтів. Олія застосовується лише в холодному віджимі для харчових продуктів та для фармацевтичних цілей.
Льняна олія холодного віджиму золотисто-жовта, пахне трохи пряно, як сіно, і часто має злегка рибну нотку. На смак він горіховий, а тому чудово поєднується з багатьма стравами.
Лляне масло має лише один недолік: воно досить чутливе. Якщо він потрапляє на повітря або потрапляє на світло, він може швидко прогіркнути, а потім смакувати дуже гірко.
Тому важливо, щоб лляна олія швидко витрачалася (бажано протягом декількох тижнів) і зберігала у темній пляшці в прохолодному та темному місці. Холодильник ідеальний, але морозильна камера також можлива, оскільки лляне масло не так швидко замерзає.
Крім того, масло не слід нагрівати. Тому він найкраще підходить для холодних страв, таких як салати, або може бути доданий до інших страв після варіння.
Що може лляне масло?
Говорячи про лляну олію, багато хто впадає у захват, оскільки ця олія, як кажуть, має надсильні сили. І це не те, що перебільшено.
Особливо позитивним аспектом лляної олії є висока частка жирних кислот омега-3. Чому це так важливо, ми вже пояснювали в іншій статті.
Якщо бути точним, лляна олія - одне з дуже небагатьох природних джерел, де частка омега-3 жирних кислот вища, ніж частка омега-6 жирних кислот. Ложки лляної олії на день достатньо, щоб задовольнити вимогу до омега-3.
Але лляне масло також наповнене хорошими ненасиченими жирними кислотами і, отже, має багато переваг.
Різні наукові дослідження неодноразово займаються позитивними ефектами і підтверджують, що лляне масло може позитивно впливати на рівень крові та рівень цукру в крові. Вважається, що він може навіть запобігти діабету.
Але лляна олія також може багато зробити для нашої роботи мозку, і, до речі, вона також повинна мати позитивний вплив на серце та нирки та багато іншого. Тож це справді суперзірка!
Для жінок після менопаузи або діабету особливо цікаво, що лляне масло також може зменшити ризик остеопорозу. Принаймні так підозрюють єгипетські вчені, які в ході дослідження з’ясували, що лляна олія надає цілющу дію на кістки та їх мінеральну щільність.
Як я можу використовувати лляну олію?
Тепер, коли вже ясно, скільки лляної олії може для нас зробити, це вже не повинно бути питанням, чи будемо ми її використовувати чи ні.
Швидше, виникає єдине питання - скільки ми його використовуємо і, перш за все, як ми можемо інтегрувати його в свій раціон.
Хороша новина: нам справді не потрібно багато олії, щоб насолоджуватися її користю для здоров’я. Досить однієї столової ложки на день.
Багато людей люблять приймати лляну олію в мюслі вранці, оскільки разом з молочним білком воно може швидко засвоюватися і використовуватися організмом. Але молочний білок не є вимогою - інакше у веганів були б проблеми.
Оскільки лляну олію не слід нагрівати, її, звичайно, можна також використовувати для салатів, а також вона смачна у фруктовому салаті. Як варіант, його також можна додавати в теплі страви ПІСЛЯ процесу приготування.
І звичайно його також можна взяти просто так, якщо вам це подобається. Це теж не проблема.
Отже, лляне масло може легко вживати кожен, і коли враховуються всі позитивні ефекти, насправді немає жодних причин чи виправдання не використовувати його.