Здорові закуски DAK підходять!
«Благочестиві діти люблять їсти яблука, горіхи та ядра мигдалю ...» Теодор Шторм це вже знав: особливо взимку горіхи - це просто його частина. Їх давно називали калорійними бомбами і насправді вони мають багато жиру. Але: споживані в помірних кількостях, горіхи надзвичайно корисні для здоров’я, оскільки містять цінні поживні та життєво важливі речовини. Ми уважно розглянули найпопулярніші сорти.
Нещодавнє дослідження показало, що у звичайних гризунів горіхів на 30 відсотків менше ішемічна хвороба серця і на 15 відсотків менше раку, ніж у поглиначів горіхів. Також було встановлено, що наш організм насправді поглинає лише дві третини калорій з горіхів, оскільки вони не повністю подрібнюються при пережовуванні. Отже, жир з горіхів менше калорійний, ніж жир із шоколаду або смаженої свинини.
1. Арахіс: класичний
Для багатьох людей арахіс є частиною ідеального вечора біля телевізора, тому що його так чудово гризти. Ви повинні насолоджуватися смаженими та солоними ласощами невеликими порціями, оскільки вони дуже калорійні. Вони містять важливі мінерали фтор і йод, а також багато білків і вітамінів групи В. Хрусткі горіхи спочатку походять з Південної Америки, але їх також вирощують в Азії, Африці та Північній Америці. До речі, ти знав? Біологічно кажучи, арахіс насправді є бобовим. Однак він перетворився на горіх, також впізнаваний англійським "арахіс = гороховий горіх".
Вміст калорій:
1 порція (40 г) містить 226 калорій (ккал)
2. Фундук: місцеві жителі
Не тільки білки смакують фундук, але і любителі горіхів. Подовжені горіхи фундука ростуть переважно в районі Середземномор'я. У цій країні є горіхи округлої клітини. Вони містять багато білка, вітамінів E, D і A і порівняно високу частку лецитину, який утримує сірі клітини на пальцях ніг. Фундук не тільки гризе сирим, але і подрібненим або меленим для вдосконалення страв.
Вміст калорій:
1 порція (40г) містить 254 ккал
3. Кешью: горіх гарного настрою
Горіхи кеш'ю вважаються «горіхами гарного настрою», оскільки вони, крім великої кількості білка та магнію, містять і триптофан, який допомагає у виділенні таких гормонів щастя, як серотонін. Вони мають ниркоподібну форму, мають м’який, злегка солодкуватий смак і, маючи 42 г жиру на 100 г, є порівняно нежирними горіхами. В азіатській кухні їх часто використовують подрібненими. Вони походять з Бразилії.
Вміст калорій:
1 порція (40г) містить 254 ккал
4. Волоські горіхи: гіркі
Волоський горіх дуже популярний у зимові місяці та на Різдво, а його сезон починається на початку жовтня. Спочатку він походить з Персії, а на смак терпкий і солодкий з легкою гіркою ноткою, яка подобається не всім. У подрібненому вигляді волоські горіхи часто входять до складу випічки. Вони містять такі антиоксиданти, як мелатонін, омега-3 жирні кислоти, а також білки та багато вітамінів.
Вміст калорій:
1 порція (40г) містить 262 ккал
5. Кокосові горіхи: великі
Кокос, який може важити до 2,5 кг, грає в абсолютно іншій ваговій лізі, ніж усі інші горіхи. Це не тільки головний аксесуар для пляжного відпочинку, але також містить важливі ненасичені жирні кислоти, крім калію, міді та заліза. Завдяки високому вмісту води він має значно менше жиру, ніж інші горіхи.
Вміст калорій:
1 порція (40г) містить 143 ккал
6. Макадамія: цариця горіхів
У макадамії та пекані найбільше жиру з усіх горіхів - і тому смак для багатьох особливо смачний. Макадамія, також відома як «королева горіхів», є найдорожчою з усіх горіхів і походить з Австралії. Він забезпечує багато важливих вітамінів, поліненасичених жирних кислот, білків, кальцію, магнію та фосфору. Дослідження показали, що вживання близько десяти горіхів на день може знизити рівень холестерину до дванадцяти відсотків.
Вміст калорій:
1 порція (40г) містить 281 ккал
7. Пекан: м’який
Північноамериканський пекан дуже нагадує волоський горіх як візуально, так і з точки зору інгредієнтів. Він постачає кальцій, калій, магній та вітаміни А, В1 та Е, від чого виграють кістки та нервова система. Його часто використовують у кондитерських виробах та хлібобулочних виробах і він настільки м’який, що його легко відкрити без інструментів.
Вміст калорій:
1 порція (40г) містить 281 ккал
8. Фісташки: зелень
Фісташки мають зеленувату серцевину і є одним з найбільш часто використовуваних інгредієнтів в кондитерській. Вони містять значно менше жиру, ніж більшість інших горіхів. Вони родом з Персії, і сьогодні вони дуже популярні в арабському світі. Вони настільки ж частина закуски, як і в перервах між прийомами їжі, як і морозиво з фісташками влітку. Фісташки містять велику кількість ненасичених жирних кислот, фосфору, заліза, клітковини та вітаміну В. Вони, як кажуть, допомагають знизити рівень холестерину та зміцнюють кістки та зуби.
Вміст калорій:
1 порція (40г) містить 154 ккал
9. Бразильський горіх: твердий
Бразильський горіх досить складно зламати, але він того вартий. Вважається найкращим природним джерелом мікроелемента селену, який допомагає боротися з вільними радикалами, що пошкоджують клітини. Він також містить багато ненасичених жирних кислот. Їх смак солодкий і терпкий і трохи нагадує мигдаль. Спочатку він походить з Бразилії, де використовується у багатьох десертах. Оскільки їх жирність збивається лише макадамією та горіхами пекан, їх слід вживати в невеликих кількостях.
Вміст калорій:
1 порція (40г) містить 264 ккал
10. Мигдаль: пригнічувачі апетиту
Згідно з американським дослідженням, мигдаль допомагає вам схуднути, оскільки він стримує апетит до вуглеводів. Вони також є одними з найкращих постачальників вітаміну Е та групи вітамінів групи В. А білі ядра, родом з Азії, і так смачні! Не дивно, що мигдаль є одним з найпопулярніших інгредієнтів для випічки та приготування їжі у вегетаріанській кухні. Крім того, вони є одним з основних інгредієнтів марципану. Однак для страждаючих алергією саліцилова кислота, що зустрічається в природі, може бути проблематичною.
Вміст калорій:
1 порція (40г) містить 228 ккал