Здоровий, чистий дім Подумайте про харчову соду! 60 мільйонів споживачів
Як вибрати харчову соду
Екологічний продукт ?
Він використовується для всього, скрізь
Як його зберігати
Білий, матовий, тонкий, кристалічний порошок ... і цілком законний! Бікарбонат натрію - його часто називають харчовою содою - не має запаху, але на смак злегка солоний. Спочатку його добували з натрону, мінералу, що міститься в древніх солоних озерах і сухих руслах річок. Промисловим процесом він є результатом сьогодні перетворення суміші крейди та кам’яної солі, видобутої з шахт.
Ви його вже знаєте !
Харчова сода складається з натрію, водню, вуглецю та кисню. Його ступінь кислотності (рН) коливається від 8 до 8,6, що робить його лужним (нейтральний рН дорівнює 7). Якщо у вас ще немає бікарбонату натрію у ваших шафах, ви вже маєте його ... у своєму тілі! Дійсно, більшість живих організмів зберігає його в крові, щоб збалансувати кислотність.
Він також міститься як добавка, кодом якої є E500 (ii), у харчових продуктах, таких як печиво, а також у миючих засобах, шипучих таблетках, підстилці для тварин тощо.
Універсальний продукт - або майже
Серед багатьох його якостей бікарбонат є чудовим допоміжним засобом у побуті. Ви можете використовувати його для:
- дезодорувати холодильник, смітник, котячу підстилку,
- від'єднати килими, килими, синтетичний або бавовняний одяг,
- видалити спалений жир,
- пом’якшити воду,
- крани для блиску, плитка, сантехнічний посуд, срібний посуд,
- розблокувати труби ...
Однак не використовуйте його для:
- алюмінієві поверхні (ризик появи чорних плям),
- старі предмети (якщо ви не хочете, щоб вони рівномірно блищали!),
- шерсть і шовк (руйнування волокон).
Як його вибрати? Для чого це точніше? Як це зберегти? Дізнайтеся наші практичні поради в цьому досьє.
Як вибрати харчову соду
Бікарбонати натрію диференціюють за розміром їх зерен: від 50 мікрометрів до 1 міліметра. Чим дрібніший бікарбонат, тим краще він буде засвоєний, а значить, корисний у кулінарії. Чим він грубіший, тим більше підходить для співбесіди. Але те, що офіційно відрізняє різні назви, це головним чином чистота порошку.
• Офіційний бікарбонат
Він продається в аптеках або аптеках у невеликих упаковках (спринклер від 50 до 100 грамів, коробка 250 грам). Вона повинна бути чистою 99,5%, а решта 0,5% повинна містити лише карбонат і воду.
• Харчовий бікарбонат
Використовується для приготування їжі та косметики, продається у супермаркетах у відділі солі, у продуктових та органічних магазинах, у коробках або у великих спринклерах по 400 або 500 грамів. Вона повинна бути чистою на 99%. Решта 1% можуть містити сліди домішок, пов’язаних із сольовим родовищем (хлор, магній, залізо, алюміній). Якщо солі Лотарингії є особливо чистими, китайський бікарбонат пропонує менші гарантії.
• «Технічний» бікарбонат
Продається в органічних магазинах, магазинах, що виготовляються своїми руками чи в саду, а іноді і в супермаркетах, у крафт-упаковці або пластикових коробках від 500 г до 1 кг, це харчовий бікарбонат, але без контролю якості та простежуваності всього необхідного для цього позначення. . Іншими словами, можуть бути домішки, пов'язані з лінією упаковки (наприклад, змішування з іншими речовинами). Його чистота наближається до 99%.
• Сільськогосподарський бікарбонат
Він призначений для регулювання кислотності у кормах великої рогатої худоби для запобігання захворювань. Завдяки суворим європейським правилам, він настільки чистий, як і той, який призначений для споживання людиною, але не затверджений для цього. Продається у мішку по 25 кг у сільськогосподарських кооперативах.
Екологічний продукт ?
На етикетці рідко зазначається походження бікарбонату натрію. Однак в Європі він повністю виготовляється промисловим способом. Але, вироблений лише з крейди та солі, він залишається на 100% мінеральним ... та 0% нафтохімічним.
У Франції лише дві фірми виробляють бікарбонат: Novacarb і Solvay, обидві розташовані в Лотарингії, недалеко від Нансі. Там лісисті рівнини справді багаті вапняком, сіллю та водою - трьома важливими елементами. Таким чином, заводи постачаються в радіусі 40 кілометрів. З місцевих.
Природно зелений
Тому харчова сода, виготовлена з рясних мінералів, біологічно розкладається та корисна для здоров’я, є природно екологічною. Отже, немає потреби в етикетці "Ecodetergent" від Écocert, як пропонують торгові марки Ecodoo або Briochin. Дійсно, цей ярлик виключає оптичні відбілювачі (миючі засоби) та хімічні ад'юванти, а також обмежує синтетичні інгредієнти до 5%.
Бренд La Droguerie Écologique (Ecodis) висуває екологічний підхід далеко за межі складу своєї продукції. Що стосується миючих засобів, що стосуються побутового обладнання, він намагається отримувати запаси у найближчих та найсоціальніших: французьких кар’єрів, деревини з Шварцвальду, а не з Китаю, малого кооперативного проекту ... І, як не дивно, з меншими націнками та простими упаковка, бренд є одним з найдешевших на ринку.
Він використовується для всього, скрізь
• М'який і знежирюючий абразив
Завдяки своїм дрібним і кутовим кристалам харчова сода ідеально підходить для чищення, чищення раковини або полірування металу. Оскільки ця речовина розчиняється у воді (але не в спирті), її кристали розчиняться, перш ніж ризикувати пошкодженням поверхонь. Таким чином, "м'якість" стирання можна регулювати за кількістю використаної води: коли вона суха, вона трохи абразивна; але чим більше ви його змочуєте, тим він м’якший.
Бікарбонат - буферна речовина, здатна стабілізувати рН розчинів. Його слабка основа реагує на бруд, що складається з жирних кислот. Завдяки хімічній реакції омилення він розщеплює їх на водорозчинні молекули і тим самим дозволяє відірватися від поверхні. Це працює так само для спаленої каструлі, як і для волокон білизни.
• Проти цвілі і проти запаху
Гриби та бактерії взагалі не люблять бікарбонат натрію! Щоб процвітати, їм потрібна кислотність. Отже, при контакті з цим лужним матеріалом вони гинуть. Ось чому харчова сода зупиняє ріст цвілі і вбирає певні запахи. Дійсно, погризуючи органіку, що лежить навколо, бактерії та гриби розмножуються та утворюють кислі речовини, відповідальні за безліч неприємних запахів. Вбиваючи їх, харчова сода усуває запахи у джерела. Але будьте обережні: він працює лише в обмежених місцях, таких як холодильник, кросівки, сміттєвий бак або смітник.
Кожне зерно цього порошку має пористу структуру, яка фіксує молекули, що циркулюють у повітрі. Поєднуючись із залишками кислих речовин (наприклад, молока) та сильно основних речовин (наприклад, риби), він нейтралізує неприємні запахи в глибині, не маскуючи їх, на відміну від більшості комерційних продуктів. Ця здатність залежить від поверхні зерен бікарбонату, а отже і від їх розміру. Теоретично найтонші бікарбонати є найбільш абсорбуючими.
• Розм'якшувальний та протикам'яний засіб
Харчова сода пом’якшує занадто “тверду” воду і тим самим зменшує споживання мила та інших миючих засобів. Так само він запобігає відкладенню вапна в машинах, на санітарно-технічних приміщеннях та на пральні. Це пов’язано з тим, що розчинений бікарбонат запобігає осаду іонів кальцію.
Як його зберігати
Харчову соду можна зберігати роками. Але він також може втратити свою ефективність за кілька місяців. Щоб перевірити це:
- відчуваю. Якщо пахне, це погана прикмета;
- торкнись цього. Якщо він застиг у дрібну гальку або став тістоподібним, він ввібрав вологу з повітря. Однак розсипчасті грудочки між двома пальцями лише свідчать про деяке старіння;
- перевірити. Помістіть дві ложки оцту в чашку і залийте половиною ложки харчової соди. Він не піниться? Продукт більше не активний, і його можна безпечно викидати.
Особливо не в холодильнику !
Щоб зберегти його якомога довше, ось кілька порад:
- тримати його подалі від світла та вологи. Не зберігайте його в холодильнику;
- зберігайте його в оригінальній упаковці або покладіть у закриту, непрозору та водонепроникну коробку (лише харчовий пластик);
- не переносьте його в керамічну або металеву коробку або навіть непродовольчий пластик: він поглине всі запахи і стане непридатним для використання.
Чистіть, не забруднюючи ваш інтер’єр
Відкрийте для себе 250 рецептів, щоб зробити ваш будинок блискучим та очищати, не п’янючи у випуску 2017 року у нашому спеціальному виданні «Підтримувати свій дім природним шляхом».
Відповідно до статті Ракель Хадіди, опублікованої у спеціальному випуску № 178 із 60 мільйонів споживачів