Здоровий пиріг з ревеню; Гійом Марінет
Відкрийте для себе рецепти Гійома Марінетти
Ревінь нарешті повернувся! Давайте насолоджуватись ним навколо гарного терпкого, смачного, але корисного.
Я пропоную вам цей рецепт для гурманів з тістом без масла або яйця, щоб максимально обмежити калорії.
Рецепт здорового і вишуканого пирога з ревеню
Для тіста змішати борошно з вівсянкою. Додайте шматочки мигдалю або фундука. За бажанням додайте щіпку солі або цукру.
Поступово додайте воду до отримання однорідної пасти.
Накрийте тісто і дайте постояти 30 хвилин у холодильнику.
Між двома листами паперу для випічки викладіть тісто, щоб воно не було ні занадто тонким, ні занадто густим.
Помістіть його в змащений жиром посуд для пирога (якщо у вас немає силіконової форми), складіть краї і наколіть шкаралупу.
Очистіть ревінь з 2-х з 4-х сторін. Розріжте ревінь на ділянки 2/3 см. Змішайте з 50 г цукру і залиште стекти принаймні на 30 хвилин на друшляку (макс. Одна ніч)
Збийте яйце та 2 жовтки з цукром до отримання однорідної суміші, яка злегка побіліла. Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте.
Розігрійте духовку до 210 ° C
Покладіть злитий ревінь на корж пирога. Вилийте препарат на ревінь. Випікайте 40 хвилин.
Коли терпчик звариться, збийте білки на сніг, додаючи цукор у 3 партії. Перший платіж не слід робити до того, як білі стануть блискучими.
Коли безе дуже гладке і блискуче, а при видаленні віночка утворюється пташиний дзьоб, розкладіть безе на пиріг лопаткою або кондитерським пакетом.
Коли він добре розподілиться, випікайте 1 годину при 110 ° C або спаліть безе пальником для отримання більш кремового результату.