Здоров’я - правда чи хибність 6 упереджень щодо рослинної дієти
“Я зараз веган” - це речення зараз чують дедалі більше людей. Харчування на рослинній основі стало справжнім трендом і обіцяє стрункішу фігуру, покращення здоров’я та красивішу шкіру. Критики, навпаки, попереджають, що суто рослинний раціон шкідливий для здоров’я і що нестачу поживних речовин запобігти неможливо. Отже, навколо теми веганства існує багато забобонів, і тому ми перевірили для вас, які з них насправді відповідають дійсності, а які ні ...
Залишатися чи ставати стрункими - мета багатьох жінок, і не лише навколо Великодніх свят. Однак це складне завдання, в якому важливу роль відіграють фізичні вправи та дієта. Як відомо, існує безліч підходів до дієт, але не всі з них є здоровими та ефективними. Тому все більше і більше людей, які хочуть схуднути, покладаються на рослинну дієту, оскільки вона нібито є здоровою, водночас екологічною та нешкідливою для тварин, і здається, що люди худнуть майже “автоматично”. Але чи це правда? А як щодо інших забобонів?
1. Упередження: Вегани худіші
Багато веганів стрункі, це так. Але це пов’язано головним чином з тим, що перш за все люди обирають веганство, які вже дуже добре ставляться до свого здоров’я і надають великого значення здоровому харчуванню. Отже, ви маєте всебічний здоровий спосіб життя і не звертаєте уваги, щоб уникати продуктів харчування тваринного походження в їжі. Вони також здебільшого покладаються на корисну їжу, уникають цукру, і вже не ставлять готові страви в холодильник. Упередження про те, що веганство автоматично робить вас стрункою, на жаль, не відповідає дійсності. Тому що той, хто є веганом, але нездоровий і занадто калорійний, може набирати вагу так само, як і «змішана закуска». Однак рослинна дієта може допомогти з дієтою, якщо вона базується переважно на низькокалорійних овочах та наповненні цільними зернами. Тому що таким чином уникається тяги, а також «відгодівлі» продуктів. Схуднути, на жаль, не так просто - навіть як веган.
2. Упередження: Вегани здоровіші
Отже, якщо багато людей, які опікуються здоров’ям, обирають веганський спосіб життя, це насправді має позитивно впливати на їхнє здоров’я, чи не так? Правильно! Насправді кілька досліджень вже показали, що суто рослинна дієта знижує ризик раку та інфарктів. Одночасно стабілізується рівень артеріального тиску та холестерину, покращується колір обличчя, а також знижується ризик ожиріння. Однак веганізм ще не повністю досліджений, і тут також можна припустити певні зв’язки із загалом більш здоровим способом життя, яким дотримуються багато вегани. Суть полягає в тому, що рослинна їжа вважається здоровою, ніж їжа тваринного походження, тому переважно чи суто рослинна дієта - хороша ідея.
3. Упередження: Веганство - це недоїдання
Як проміжний висновок можна сказати: так, рослинна дієта здоровіша, але ... Отже, є “але”! Багато людей стверджують, що веганський спосіб життя неминуче призведе до харчової недостатності, якої не можна уникнути, і саме тому веганство ніколи не може бути здоровим. Але це не зовсім так. Насправді у веганів підвищений ризик виникнення таких харчових дефіцитів, але майже всі поживні речовини можна отримувати з рослинних продуктів - і здоровішим способом. Тож якщо ви звертаєте увагу на збалансоване харчування та споживання «правильної» їжі, вам не доведеться впадати в недоїдання. Однак є один виняток - це вітамін В12. Оскільки це відбувається лише у продуктах тваринного походження, саме тому веганам доводиться його доповнювати. Однак багато "любителів змішаної їжі" також виявляють такий дефіцит, часто навіть на додаток до інших поживних речовин, і тому живуть не здоровіше, ніж веган.
4. Упередження: Веганське харчування є складним
Тож існує безліч вагомих причин, щоб зупинити свій вибір на веганській дієті. Багато людей також мають волю, але просто не витривалість. Ось чому упередження встановило, що веганське харчування складно і важко втілити в повсякденному житті. Однак це вірно лише в тому випадку, якщо ви багато їсте, наприклад, у їдальні чи в закусочній за рогом. Тому що тоді часто немає або лише невелика пропозиція веганських альтернатив. Однак якщо ви готуєте самостійно або готуєте закуски на ходу, веганська дієта не складніша, ніж змішана дієта. У випадку з приготуванням страв, бутербродів тощо, тваринної їжі просто уникають. Також може мати сенс, особливо на початку, використовувати сучасних та цифрових помічників для веганів, які, наприклад, надають ідеї рецептів або підтримують план харчування. Тож якщо підійти до цього «правильно», веганська дієта аж ніяк не складна!
5. Упередження: веганська їжа дорожча
Ще одним упертим упередженням є те, що вегани повинні витрачати більше грошей на свої продукти. Так багато людей стверджують, що хоча вони хотіли б харчуватися на рослинній основі, вони просто не можуть собі цього дозволити. Однак це вітається виправданням, оскільки це упередження не відповідає дійсності. Це правда, що продукти харчування, які явно позначені як «веганські» і представляють, наприклад, ковбасу або замінник м’яса, насправді дуже дорогі. Однак їх не потрібно споживати. Експерти навіть прямо не радять. Натомість веганство особливо здорове, якщо воно в основному ґрунтується на свіжих фруктах, овочах та цільних зернах. І це далеко не дорожче, ніж змішані страви з м’ясом, рибою чи готові страви. Навпаки: підсумок полягає в тому, що ви можете піти від такої “натуральної” їжі набагато дешевше, ніж від оброблених або продуктів тваринного походження в кошику для покупок.
6. Упередження: Веганство так само шкідливо для навколишнього середовища
Причини того, чому хтось живе веганською, завжди різні та індивідуальні. Для багатьох веганів добробут тварин та навколишнє середовище також відіграють важливу роль. Однак зараз часто стверджують, що люди з рослинним раціоном споживають багато сої, але загальновідомо, що тропічні ліси вирубуються, а це, в свою чергу, шкодить навколишньому середовищу та клімату. Неправильно! З одного боку, веганська дієта не вимагає споживання соєвих продуктів, і навіть якщо вони є, є також багато продуктів нешкідливого походження. З іншого боку, близько 80 відсотків світового врожаю сої йде на виробництво кормів для великої рогатої худоби, тобто на забій та худобу. Отже, це не вегани, для яких тропічний ліс вирубується.
Ці приклади дають зрозуміти, що не слід сліпо вірити будь-яким упередженням. Натомість завжди має сенс отримувати власну інформацію з авторитетних джерел, і, можливо, зараз ви готові принаймні спробувати веганство ...