Здорового серця на день подяки, яка хвороба
Вечеря на День Подяки може перетворитися на довгу, приємну їжу. Типове свято індички та все, що з нею поєднується, може складати понад 4000 калорій. Це набагато більше, ніж уряд рекомендує більшості дорослих їсти за цілий день (2500).
Ще більш тривожним є те, що дослідження, представлене Американській асоціації серця, показує, що ризик серцевого нападу може зрости до чотирьох разів за години після великої їжі, особливо такої, що містить багато жиру.
Як ви насолоджуєтесь вечерею на День Подяки та іншими святковими стравами, не ризикуючи своїм життям? Звичайно, через контроль над порціями та рішення про здорове серце. Кілька невеликих жертв допоможуть кожному добре, здорово провести час.
- Їжте, перш ніж привітатись. "Так само, як ви не хочете ходити по магазинах, коли голодні, ви не хочете ходити на вечерю на День Подяки, коли голодуєте", - говорить Меліса Джой Доббінс, MS, RD, LDN, зареєстрований дієтолог і викладач школи коледжу Кендалл. Чиказька кухня. Пропуск їжі, тому що ви збираєтеся святкувати пізніше, може саботувати ваші зусилля, щоб дотримуватися здорової для серця дієти, говорить Доббінс. Замість 300 калорій, які ви спожили б на обід, ви з’їсте додатково 1000 калорій на вечерю. Отже, перед тим, як їсти індичку, з’їжте щось дрібне, бажано трохи білка, наприклад, нежирний сир та цільнозернові сухарі з високим вмістом клітковини, щоб довше ви почувались ситими.
- Спершу йдіть за овочами. Овочі, особливо на пару або смажені, мають менше калорій, ніж більшість інших інгредієнтів на столі, і мають вирішальне значення для здорового харчування. "Коли ви запасаєтеся запареною стручковою квасолею, морквою або брюссельською капустою, у вас менше місця і потрібно більше начинки або десерту", - сказала Маріса Мур, РД, ЛД, дієтолог з Атланти і представник Американської дієтичної асоціації.
- Використовуйте менший посуд для кращого контролю порцій. Дослідження показали, що коли наша тарілка порожня, ми вважаємо, що закінчили їсти. Ви можете бути задоволені, з’ївши те, що у вас на тарілці, навіть якщо воно менше, ніж ви зазвичай використовуєте на вечерю.
- Вибирайте білий, а не темний. Шматок індичої грудки має менше калорій і жиру, ніж шматок темного м’яса або індичої ноги. Крім того, пропустіть шкіру - саме там знаходиться більша частина жиру.
- Зробіть пікантнішим. Випікаючи тістечка, додайте більше мускатного горіха, кориці та ванілі. "Якщо торт має більш сильний смак, вам не потрібно так багато жиру", - говорить Мур. Ви також можете скоротити кількість цукру, яке вимагає рецепт, на третину до половини, не втрачаючи смаку. Якщо ваш рецепт вимагає вершків, використовуйте замість цього знежирене молоко, щоб зменшити жир і калорії.
- Зробіть це винним шприцом. Наука показала, що трохи червоного вина корисно для серця. Зробіть це спокійним, замість цього сплеск. Використовуйте нуль-калорійний сільтер замість половини вина у келиху.
- Потренуйтеся в контролі порцій. Якщо вам потрібно взяти шматочок пирога з пеканом, переконайтеся, що він невеликий. Щепка може задовольнити вашу тягу, не підвищуючи рівень холестерину. Пропустіть глазур - пиріг досить солодкий, і ви можете ще більше насолодитися його смаком, з’ївши його самостійно.
- Залиште залишки позаду. Господарі часто хочуть відправити гостей додому із залишками їжі, але просто кажуть «ні», пропонує Доббінс. Якщо він є у вас вдома, ви будете його їсти, і хоча це нормально балувати себе час від часу, ви не хочете їсти одну і ту ж нездорову їжу цілий тиждень.
- Поспішай. Виходьте на прогулянку після обіду, замість того, щоб відчувати ситість. Або зібрати сім’ю та друзів разом на футбольний матч чи позначку.
Пам’ятайте, День Подяки - це день, а не цілі вихідні. "Спробуйте перестати їсти нездорову їжу на наступний тиждень", - говорить Мур.