Зефір, фондю з білого шоколаду та осінні фрукти, відкрийте для себе рецепти приготування жінок

фондю

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

1. Вистеліть прямокутну деко (приблизно 10 х 15 см) папером для випічки. Змішайте кукурудзяний крохмаль і цукрову пудру, а потім розподіліть половину дна форми.

2. У кухонному комбайні збийте білки до стійкості, вливайте поступово лимонний сік і 20 г цукрового цукру, поки білки не стануть дуже твердими. У мисці, наповненій холодною водою, замочіть листя желатину.

3. У каструлі розтопіть мед, воду та решту цукрової пудри. На повільному вогні варити на повільному вогні, поки сироп не досягне 120 ° C.

4. В іншій каструлі розігрійте полуничний сироп з 1 ст. води, желатин акуратно розтопити. Додайте киплячий медовий сироп, а потім пропустіть препарат по засніжених яєчних білках. Збийте протягом 10 хв, а потім помістіть препарат у форму. Зарезервуйте принаймні 3 години в холодильнику.

5. Наріжте зефір кубиками і обмажте їх цукровою пудрою та сумішшю кукурудзяного крохмалю.

Подрібніть білий шоколад і розтопіть його в бейні-марі. Очистіть і наріжте фрукти на шматочки. Подавайте зефір з фруктами, зануривши в розтоплений шоколад і посипавши подрібненими сухофруктами.