Зелене тайське куряче каррі (Gaeng Kiev Wan Gai) - рецепт

1.Курячу грудку, кабачки, болгарський перець і баклажани наріжте шматочками. (Якщо немає тайських баклажанів, також можливий "звичайний" або, що найкраще, жменька дрібних горохових баклажанів, які іноді можна придбати в магазинах Азії)

тайське

2.Виріжте плодоніжку з листя лайма і наріжте невеликими смужками.

3.Нагрійте вок, влийте олію і розподіліть, а потім додайте зелену пасту каррі і трохи обсмажте.

4-й.Влийте кокосове молоко в вок, а потім додайте курку і розмішайте. Коли каррі закипить, зніміть трохи вогню, поки воно просто не закипить. Дайте варитися 3-5 хвилин.

5.Додайте овочі та листя лайма і тушкуйте ще 5 хвилин.

6-й.Смак: Недостатньо солоне: + рибний соус Недостатньо солодкий: + коричневий цукор або мед Занадто солоне: + трохи соку лайма Занадто гостре: + кокосове молоко

7-й.Нарешті посипте зверху тайський базилік і подавайте з рисом.