Зелені листові овочі запобігають раку
Зелені листові овочі запобігають раку
"Важливо їсти різні сорти зеленого листя, щоб отримувати різні поживні речовини, які приносить кожен з них. Включення цих овочів у наш раціон допоможе нам підтримувати міцне здоров'я та зменшить ризик таких захворювань, як рак. або дегенерація жовтої плями ", - сказала дієтолог і дієтолог Карла Заплана.
Інститут макробіотиків Іспанії (EMI) заявив, що рекомендується складати 35% обіду та вечері з цього виду овочів, щоб покращити наше здоров’я та подбати про нього. За даними цього інституту, користь для здоров’я від зелених листових овочів неоднакова, а органи, які найбільше приносять користь, - це легені, серце та горло. Наприклад, якості цього виду овочів сприяють більшій оксигенації організму та живлять клітини для утворення гемоглобіну, сказала Патрісія Рестрепо, директор EMI.
Експерти рекомендують їсти від 10 до 12 порцій зелених листових овочів, щоб задовольнити харчові потреби нашого організму. "Найкращий варіант - приготувати їх найпростішим і найбільш природним способом, відповідно, у сирому вигляді, в різних салатах або злегка приготованих (на пару або соте). Також чудовий спосіб включити якомога більше Зелені листові овочі у щоденному раціоні містять соки та/або смузі ", - додала дієтолог Заплана.
Найбільш рекомендовані зелені листові овочі в дієті для профілактики раку:
Наприклад, капуста вважається суперпродуктом, оскільки вона містить високий вміст вітамінів А, С і К понад 45 флавоноїдів, сполук, що захищають організм від окислення. Капуста - це їжа, яка підтримує здоров’я серця завдяки вмісту калію та запобігає певним типам раку, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Cancer Prevention Research.
Зелені листові овочі допомагають засвоювати жири з організму, саме тому вони особливо показані після переїдання або під час дієт. Крім того, іншими перевагами включення цього виду овочів у наш щоденний раціон є наступні:
1. Стимулює творчість і фантазію.
2. Освіжає організм.
3. Збільшити приплив кисню в організмі.
4. Поліпшити вироблення еритроцитів.
5. Очищає і детоксикує організм від вуглекислого газу, токсинів і стресу.
6. Поліпшити дихальну функцію.
8. Вони покращують роботу кишечника і корисні при геморої.
9. Допомагає схуднути, регулює рівень холестерину та знижує артеріальний тиск.
10. Зменшіть і уникайте неприємних запахів тіла.
Види зелених листових овочів
1. Листя широколистяних: до них належать, наприклад, капуста, салат ромен або салат Бок Чой, серед інших.
2. Зубчасте листя: наприклад, стебла брокколі, ендівія, рукола, салат з капусти, листя гірчиці або ріпи.
3. Тверді та зазубрені листя: цей тип листя міцніший, має гіркий смак, такий як листя моркви, зелений часник, цикорій або кульбаба.
4. Гладке та пряме листя: до цієї групи належать, наприклад, крес-салат, зелена цибуля або цибуля-порей.
Зелені листові овочі та рак молочної залози
Численні медичні дослідження показали, що зелені листові овочі пригнічують ріст ракових клітин підшлункової залози людини та знижують ризик раку легенів, жовчного міхура, сечового міхура, простати, яєчників та товстої кишки. Зелені листові овочі є хорошим джерелом вітаміну С, вітаміну А, вітаміну К, фолієвої кислоти, марганцю та інших мінералів.
Дослідження також показали, що зелені листові овочі мають антиоксидантні та протизапальні властивості, покращують метаболізм глюкози та мають кардіопротекторну дію. Зелені листові овочі містять бета-каротин, лютеїн та інші каротиноїди, кемпферол, індол-3-карбінол (I3C), 3,3'-диіндолілметан (DIM) та кілька інших ізотіоціанатів, більшість з яких, як повідомляється, мають протизапальні властивості. рак.
Одночасно компоненти зелених листових овочів регулюють експресію гормональних рецепторів, викликають апоптоз (загибель ракових клітин), пригнічують прогресування клітинного циклу та пригнічують ангіогенез клітин раку молочної залози людини.
Дослідники показали, що регулярне вживання зелених листових овочів знижує естрогенний метаболіт 16альфа-гідроксестрон, який є промотором раку молочної залози і обернено пропорційний ризику раку молочної залози. Зелені листові овочі також містять лютеїн, і рівень лютеїну та рівень лютеїну, що циркулює, були пов’язані зі зниженим ризиком раку молочної залози в ряді епідеміологічних досліджень. Було показано, що лютеїн пригнічує прогресування як ER +, так і ER + клітин раку молочної залози в умовах гіпоксії - стану з низьким вмістом кисню, при якому можуть розвиватися солідні пухлини молочної залози.
Салат, салат з капусти та крес-салат - протиракові продукти
Салат є хорошим джерелом вітаміну А (завдяки відносно високому вмісту бета-каротину), лютеїну та вітаміну К. Загалом, салат набагато поживніший, ніж салат айсберг, з вищим рівнем цих мікроелементів. Салат має антиоксидантні властивості (але нижчий, ніж більшість інших овочів) і врівноважує рівень холестерину. Спеціалістичні дослідження виявили, що вживання салату пов’язане з меншим ризиком розвитку раку легенів, шлунка, сечового міхура та колоректальної кишки.
Японське дослідження також виявило, що часте вживання салату пов'язано з меншим ризиком раку молочної залози. Мексиканське дослідження показало, що вживання салату пов’язане з меншим ризиком раку молочної залози у жінок в період менопаузи. Ще одне грецьке дослідження показало, що жінки з раком молочної залози їли набагато менше салату, ніж ті, хто не страждав на рак молочної залози. Концентрація лютеїну та циркулюючий лютеїн у салаті були пов’язані зі зниженим ризиком раку молочної залози у кількох епідеміологічних дослідженнях.
Салат із капусти має найвищий рівень вітамінів серед усіх хрестоцвітних овочів (до групи овочів, до якої входять також брокколі, капуста, цвітна капуста, рукола, капуста та брюссельська капуста). Салат з капусти має антиоксидантну, антигенотоксичну, протизапальну, протимікробну та кардіопротекторну властивості. У той же час салат з капусти містить значний рівень вітаміну С і вітаміну К і є дуже хорошим джерелом бета-каротину, лютеїну, кверцетину, кемпферолу, індол-3-карбінолу (I3C), 3,3'діндолілметану (DIM) та сульфорафану, більшість з яких мають протиракові властивості.
Салат з капусти та хрестоцвіті, як група, пригнічують ріст ракових клітин підшлункової залози людини та зменшують ризик раку легенів, жовчного міхура, сечового міхура, простати, яєчників та товстої кишки. Фітохімікати салату «Кале» регулюють експресію гормональних рецепторів, викликають апоптоз, пригнічують прогресування клітинного циклу та пригнічують ангіогенез клітин раку молочної залози. Доведено, що регулярне вживання салату з капусти зменшує естрогенний метаболіт 16альфа-гідроксестрон, який є промотором раку молочної залози.
У популяційних дослідженнях салат з капусти асоціювався зі зниженим ризиком раку молочної залози. Наприклад, корейське дослідження виявило зв'язок між споживанням салату з капусти та меншою частотою раку молочної залози. Ще одне велике перспективне дослідження США З 2016 року було показано, що жінки з високим споживанням кальцію в зрілому віці мали знижений ризик раку молочної залози в середньому віці та в наступні роки. Рівень лютеїну та циркулюючий рівень лютеїну в салаті «Капуста» були пов’язані зі зниженим ризиком раку молочної залози в ряді епідеміологічних досліджень.
Є деякі докази того, що концентровані екстракти зелених листових овочів можуть діяти як агоністи естрогену і зупиняти розмноження клітин раку молочної залози. Крім того, протипухлинні властивості салату «Кале» є, мабуть, результатом синергетичної взаємодії різних його хімічних компонентів - виділені компоненти успішно пригнічують розповсюдження раку в лабораторії, однак їх ефективність та безпеку для людей необхідно оцінювати в масштабних клінічних випробуваннях.
Подібно салату та салату з листя капусти, крес-салат (Nasturtium officinale) - зелений листовий овоч і має протипухлинні властивості. Показано, що крес-салат має антиоксидантні, антигенотоксичні та протизапальні властивості та врівноважує рівень холестерину. Крес-салат також є хорошим дієтичним джерелом рибофлавіну, вітаміну С, вітаміну А та вітаміну К.
Крес-салат також є чудовим джерелом лютеїну, настурції (попередник фенілетил-ізотіоціанату), фенілетил-ізотіоціанату (PEITC), бензил-ізотіоціанату (BITC) -3-карбінолу (I3C) та його продукту метаболізму 3,3'-диіндолілметану ) і сульфорафан, всі вони мають протиракові властивості. Зелені листові овочі, включаючи крес-салат, пригнічують ріст ракових клітин підшлункової залози людини та зменшують ризик раку легенів, жовчного міхура, сечового міхура, простати, яєчників та товстої кишки.
Дослідники виявили, що різні ізотіоціанати, отримані з крес-салату, мають хіміопрофілактичну дію проти різноманітних клітинних ліній раку молочної залози в лабораторії та в епідеміологічних дослідженнях. Китайське дослідження, яке вимірювало рівень ізотіоціанату в сечі як маркер споживання крес-салату, показало, що більш високі рівні захищають від раку молочної залози у жінок в менопаузі та постменопаузі.
Крім того, крес-салат є найпоширенішим харчовим джерелом PEITC, який, як було встановлено, зменшує ріст клітин раку молочної залози, підвищує чутливість клітин раку молочної залози до променевої терапії, зменшує ангіогенез (процес, за допомогою якого пухлини надсилають сигнали про утворення нових пухлин у крові)., пригнічує ріст надмірно виражених пухлин молочної залози (HER2 +) та пригнічує метастази.
Як і всі зелені листові овочі та крес-салат, їх слід їсти краще сирими, ніж готовими, щоб отримати найсильніші протиракові ефекти.