Зелені смузі Ось що ви повинні знати про неї

Зелені смузі - це лють. Інтернет та журнали кишать рецептами. Будь то смузі для сніданку, миска для смузі чи зелений смузі зі шпинатом, усі погоджуються, що він корисний для здоров’я. Але чому взагалі? І чи справді важливі зелені овочі?

Що взагалі такі зелені смузі?

Зелені смузі - це в основному просто фрукти, овочева зелень і вода, розтерті разом у блендері. Суміш фруктів, овочів та води.

Спочатку це не те, що ви не могли б їсти інакше, і це може здаватися не таким привабливим для тих чи інших.

Однак особливим є приготування, а також простий і смачний спосіб отримати багато необхідних поживних речовин.

Історія зелених смузі - яка ідея за цим?

Навіть якщо багато людей, звичайно, раніше клали фрукти та овочі в блендер, Вікторія Бутенко вважається винахідницею зелених смузі.

Уся її сім'я тривалий час страждала від різних захворювань, таких як артрит, гіпертиреоз, хвороби серця, астма, діабет та інші хронічні захворювання. Незліченні візити до лікаря не принесли жодного реального поліпшення. Будь-які ліки повинні були полегшити симптоми, лікування не було видно.

Бутенко шукав альтернативи. Не дивно, що вона знайшла важливий внесок у сімейне харчування. В найкоротші терміни вона перевела дієту сім’ї на сиру їжу. Початковий скептицизм дуже швидко зник. Вже через кілька місяців скарги та обмеження всіх членів сім'ї зменшились до такої міри, про яку ніхто не наважився б мріяти.

Незважаючи на неймовірний успіх, у Вікторії та її чоловіка в один момент склалося враження, що їм чогось не вистачає. Вони проаналізували свій раціон на той час і порівняли його з харчуванням наших найближчих родичів, шимпанзе. Вони виявили, що вони їли значно менше зелених листових овочів порівняно з ними. Шимпанзе їдять величезну різноманітність листя і дикорослих рослин, часто з фруктами. Крім того, шимпанзе пережовували їжу набагато довше, щоб забезпечити краще травлення. Бутенко хотіла включити ці два моменти у свій майбутній раціон.

Однак, оскільки ніхто з родини не дуже любив листові овочі, вона застосувала простий трюк. Вона змішала зелень рослин, фрукти та воду в блендері. Результат був - на диво - смачним. З тих пір зелені смузі стали частиною їх щоденного меню. Прочитайте її повну історію та відкриття у книзі Вікторії "Зелене для життя".

Чому зелене листя таке здорове?

Оцінка стосується насамперед поживності. Вміст мікроелементів, зокрема, у зеленому листі, значно вищий, ніж у звичайних основних продуктах харчування.

Зелене листя забезпечує особливо велику кількість важливих вітамінів, мінералів, мікроелементів, клітковини, а також, відповідно до щільності калорій, також високоякісних білків.

Але не тільки вміст макро- та мікроелементів є особливо високим. Вони є ідеальним джерелом важливих фітохімікатів. На жаль, мало уваги приділяється вторинним рослинним речовинам. Однак вони беруть участь у численних метаболічних процесах і мають багато зміцнюючих властивості, наприклад, вони діють як антиоксиданти в боротьбі проти вільних радикалів.

Тож саме зелень у зеленому смузі робить його таким здоровим. Високий відсоток зеленого листя повинен бути включений у кожну дієту. Але не лише інгредієнти роблять зелений смузі таким особливим.

Щоб навести кілька прикладів зеленого листя:

Культивовані овочі, такі як шпинат, мангольд, капуста, чорна капуста, ракета, а також листя буряка, редиски, кольрабі, моркви, брокколі та цвітної капусти
Дикі овочі, такі як кульбаба або земляний трава
Такі трави, як петрушка, базилік, орегано, м'ята, кріп тощо.
Але також листя з дерев або кущів

Тож зовсім не обов’язково бути екзотикою. Існує стільки сезонних та місцевих продуктів, які ми можемо придбати.

Чому змішування так важливо?

Звичайно, вам не потрібно класти в блендер зелені листові овочі, щоб їх з’їсти. Не хвилюйтеся, гарний салат все одно повинен бути в меню.

Зрештою, це також те, як ми можемо подрібнити свою їжу і зробити її доступною для нашого тіла. Жуючи - якомога ширше і якомога довше. І ось перша проблема. Дуже мало людей пережовують їжу досить. Більшу частину їжі споживають збоку, а потім швидко подавляють.

Кожному довелося кинути в якийсь момент і з подивом дізналися, якими великими шматочками вийшов результат. Саме про це я говорю.

Все дуже тонко подрібнюється в змішувачі, імітуючи ретельне жування. Високоефективні змішувачі також руйнують клітинні стінки і взагалі роблять доступними багато важливих вторинних рослинних речовин. Ми можемо зробити це лише обмежено через звичайне жування.

Тож засвоєння поживних речовин можна покращити, якщо заздалегідь кинути їжу в змішувач. Тоді все ще залишається питання про те, скільки насправді ми приймаємо з того, що додаємо собі. Але чим легше ми зробимо засвоєння для організму заздалегідь, тим краще.

Огляд переваг та недоліків зелених смузі

Переваги зелених смузі є .

простий спосіб отримати велику кількість листових зелених овочів. Навіть якщо ви не любите салат і тому подібне.
Поживні бомби. Вони пропонують надзвичайно високий вміст поживних речовин, особливо стосовно калорій.
заповнення та допомога при схудненні
основний і може допомогти нормалізувати кислотно-лужний баланс.
особливо добре для організму засвоюватися змішуванням. Доступність поживних речовин оптимізована.
швидко і легко готується. Без багато миття!
хороша закуска - також на ходу. Просто покладіть його у відповідну пляшку для поїлок і візьміть із собою.
дуже засвоюється. Змішуючи, смузі практично перетравлюються і тому можуть легко засвоюватися організмом. Звичайно, це багато в чому залежить від того, що і скільки ви покладете в смузі.
смакує добре. Як тільки ви відчуєте його смак, вони справді смакують. Почувайтеся повільно!

Є і недоліки?

Високопродуктивний блендер недешевий. Але початкові інвестиції окупаються порівняно швидко.
Багатьом вони не подобаються, особливо спочатку (обов’язково потрібно спробувати смузі для початківців).

Висновок щодо зелених смузі

Для мене зелені смузі є частиною мого щоденного меню. Вони легко готуються і можуть забезпечити вас необхідними поживними речовинами. Якщо ви ще не впевнені, не здавайтесь занадто швидко. Почувайтеся повільно і обов’язково випробуйте їх самі. Ви точно не знаєте як Як розпочати з зелених смузі!