Зелені смузі в CED - мережа пунктів зустрічі Grünkraft
Менше дискомфорту завдяки листовим овочам
ВЗК (запальне захворювання кишечника)
Зелені смузі - це модно. Будь то шпинат, кульбаба або баранячий салат: покладіть його в блендер з фруктами та рідиною, і ви отримаєте чарівний напій, який оптимально забезпечить ваше тіло важливими поживними речовинами.
Те, що мало хто знає: зелені смузі також ідеально підходять для хворих на хворобу Крона або виразковий коліт - і можуть значною мірою сприяти вашому самопочуттю і полегшити дискомфорт. Я сам страждаю хворобою Крона понад 30 років - і маю дуже добрий успіх із зеленими смузі вже більше 2 років. Ось чому я розповім вам все, що вам потрібно знати про зелені смузі від ВЗК (хронічне запальне захворювання кишечника) нижче. Веселіться!
Що таке зелені смузі?
Зелені смузі виготовляються не просто з фруктів, а в основному із зелених, листових овочів. Найбільша відмінність від класичних фруктових смузі? Основна увага приділяється впливу на здоров’я, а не смаку!
Однак це не означає, що вам потрібно подавити зелені смузі. Не хвилюйтеся: за правильним рецептом зелені смузі також мають непоганий смак. І якщо ви вживаєте достатньо фруктів, ви навряд чи відчуєте смак (іноді) гірких салатів.
Найважливішим інгредієнтом зелених смузі при ВЗК є листяна зелень. Це доставляє вам цінні мікроелементи, які вносять великий внесок у здоров’я (кишечника). За один ковток ви отримуєте численні поживні речовини, вітаміни, мікроелементи, вторинні рослинні речовини та важливі мінерали. Багато з цих мікроелементів рідко містяться в інших продуктах харчування; наприклад хлорофіл або антиоксиданти. Саме це робить зелені смузі такими цікавими при таких захворюваннях, як хвороба Крона або виразковий коліт.
Зелені смузі для хворих на ВЗК
Німецькі лікарі все ще дотримуються думки, що дієта не грає ролі при ВЗК. Не тільки особисто, я мав різний досвід: Тим часом є також дослідження та багато звітів, які малюють іншу картину: Правильна дієта при виразковому коліті та хворобі Крона може насправді покращити стан вашого здоров’я.
Веганська або флекси-веганська дієта видається особливо важливою. Чому один рослинна дієта добре з ВЗК? Тому що ви обходитесь без усіх продуктів, які виводять кишкову флору з рівноваги - або навіть пошкоджують її. До них належать, наприклад, цукор, продукти тваринного походження, насичені жирні кислоти, фториди або штучні добавки. Здорова кишкова флора особливо важлива для хворих на ВЗК та пацієнтів з хворобою Крона або виразковим колітом.
Оскільки занадто часто ліки (антибіотики, кортизон тощо) руйнують кишкову флору. Наслідок? Імунна система постійно ослаблена, і ваш організм навряд чи може боротися з бактеріями, вірусами та сторонніми тілами.
Зелені смузі запобігають проблемам травлення
Однак у веганської дієти є одна кришка для хворих на ВЗК: клітковина! Оскільки клітковина швидко призводить до метеоризму та шлункових проблем - і це особливо складно для хворих на хворобу Крона та виразковий коліт під час епізоду.
Ось чому зелені смузі так корисні. Ви можете скористатися веганська або флекси-веганська дієта насолоджуватися і не мати проблем з травленням. Ви навіть можете розбити важкоперетравлювані зелені волокна листя за допомогою блендера, і після цього у вас не буде проблем. Ваше травлення та благополуччя будуть вдячні вам - і в той же час ви оптимально забезпечите своє тіло цінними мікроелементами.
Важливі мікроелементи із зелених смузі
Для виживання організму потрібні дві групи поживних речовин: Макроелементи (вуглеводи, білки та жири) та мікроелементи. Зелені коктейлі від ВЗК забезпечують вас численними мікроелементами, які не забезпечують енергією - але необхідні для життя. Наприклад:
- Бета каротин
- Вітаміни А, С, К і В6
- Фолієва кислота, омега-3 жирні кислоти
- незамінні амінокислоти
- Мідь, кальцій, калій магній
- численні мікроелементи
СТАТТЯ ГОСТІ АНДРЕАС КАМПЕЛЛ
Андреас Кемпбелл також має власний блог на сайті morbus-crohn-hilfe.com. Там ви можете дізнатись більше про хворобу Крона та виразковий коліт, отримати безліч порад та підказок на тему ВЗК, а також спробувати рецепти смузі та поживних продуктів, особливо для хворих на ВЗК. Гляньте!
Поради щодо ідеального смузі CED
Порада No1: менше - це більше
Як початківець коктейль, як правило, ви хочете радісно змішати - і поєднати якомога більше інгредієнтів. Те, що в теорії звучить смачно, зазвичай на смак менш приємне. Тож починайте з кількох інгредієнтів: максимум 2-3 види фруктів та листовий овоч на ваш вибір.
Порада No2: використовуйте правильний міксер
Не економте в неправильному місці: Для особливо кремової консистенції слід використовувати потужний міксер. Тоді рослинні волокна оптимально розщеплюються і мають чудовий оксамитовий та дрібний смак на мові. У вас будуть деякі проблеми з дешевим блендером: пюре жорстких листових рослин швидко розсовує блендер до своїх меж - і волокна тоді не ідеально очищаються. Наслідок? Маленькі дратівливі волокна між зубами. І це теж не особливо смачно.
Порада No3: Заощаджуйте на рідині
Смузі - це не сік і не повинен бути надто рідким. Він повинен мати консистенцію молочного коктейлю. Тому спочатку використовуйте трохи рідини (приблизно 150 мл) і енергійно змішуйте свою комбінацію фруктів та овочів. Якщо смузі занадто густий, ви можете додати більше рідини - поки ваш зелений смузі CED не набуде ідеальної текстури. (Я зазвичай поєдную мигдальне молоко та кокосове молоко по половині кожного).
Також важливо: Вам, мабуть, доведеться звикнути до смаку листових овочів. Вашому кишечнику також потрібен певний час, щоб адаптуватися до здорових поживних речовин і клітковини. Ось чому я рекомендую пропонувати приблизно 70% фруктів та 30% листових овочів для перших смузі. Таким чином ваш кишечник може повільно переходити на нову дієту, і ви звикаєте до смаку. Тоді ви зможете неухильно збільшувати частку своїх листових овочів. Бажаю тобі багато веселощів, багато успіхів та ще кращого здоров’я!
Ви не хочете пропустити наступну статтю нашого журналу?
І звичайно, ми пропонуємо вам зелені смузі Хлорофіл. Це природний барвник, який відіграє важливу роль у фотосинтезі - і допомагає рослинам перетворювати сонячне світло в енергію. А для нас людей? Для нас хлорофіл є справжньою диво-речовиною: він зміцнює імунну систему, детоксикує організм, очищає кров, покращує кровотворення і кровообіг, забезпечує нас залізом і магнієм, сприяє загоєнню ран - і навіть зменшує ризик раку, діабету або деменція.
Найкращі листові овочі при ВЗК
Будь то ракета, шпинат, овочі з капусти або кульбаби: листові овочі належать до продуктів з найвищою щільністю поживних речовин на нашій планеті. В основному, ви можете упакувати в свій блендер майже будь-який листовий овоч від хвороби Крона та виразкового коліту. І все-таки є деякі рослини, які особливо добре справляються. Представляю вам їх:
Швейцарський мангольд: поживна речовина для побічних ефектів IBD
Швейцарський мангольд неймовірно здоровий: рослина багата вітамінами А, С, К, магнієм, марганцем, калієм та залізом - та зміцнює кістки, легені та серце. Отже, Mangold - це моя порада для пацієнтів із ВЗК, які страждають на такі побічні ефекти, як остеопороз (це було зі мною). Крім того, мангольд пропонує унікально високу концентрацію фітонутрієнтів та стабілізує рівень цукру в крові. І це теж смачно!
Дитячий шпинат: маленька рослина, великий ефект
Чи знали ви, що один лист шпинату містить понад двадцять різних поживних речовин? Шпинат - це невелика бомба для здоров’я і має подібні ефекти, як мангольд: він знижує кров’яний тиск, бореться з раком, покращує зір, здоров’я серця, має протизапальну дію та зміцнює імунну систему. Шпинат з високим вмістом калію, білка, кальцію, заліза та вітамінів A, C, B3 та B-12 - і він неодмінно повинен потрапити у ваш блендер!
Ріпа зелена: внутрішній наконечник у CED
Правильно, зелене листя буряка теж можна їсти. Замість того, щоб кидати зелене на компост, ви можете просто з’їсти його - і отримати оптимальну підтримку при виразковому коліті та хворобі Крона. Оскільки зелень буряка забезпечує велику кількість вітамінів А, С & К та підтримує шкіру, кров та кістки. Він також сприяє здоров’ю серця і очей - і містить кальцій, залізо, мідь, магній і марганець. Однак це більше для досвідчених користувачів. Крім того, тут вам точно потрібен хороший високопродуктивний змішувач.
Кейл: Універсальна зброя
Капуста - чудовий овоч, і вона не повинна бути відсутнім у нашому списку. Він постачає в організм білки, бета-каротин, вітамін К, вітамін С, кальцій, залізо, вторинні рослинні речовини, антиоксиданти, клітковину та багато іншого. Що ви отримаєте з цього? Здоровий кишечник, оптимальний захист серця та легенів та сильніша імунна система. Капуста справжня суперпродукт - і регулярне споживання капусти точно рекомендується при ВЗК. Знову ж таки, вам точно потрібен хороший високопродуктивний змішувач.
Ракета: Відмінне джерело кальцію
Ракета багата антиоксидантами, хлорофілом, вітамінами А, С, К і В, а також пропонує багато кальцію. Це не тільки зміцнює ваші кістки, а й імунну систему та функції мозку. Смак гіркий і особливо підходить для ситних зелених смузі.
Салат Ромен
Хрусткий, м’який і поживний салат ромен - ідеальний листовий зелений для початківців коктейлів: смак дрібний, а поживні речовини різноманітні. Зокрема, залізо та кальцій, які важливі для ВЗК, містяться в рослині. Також багато вітамінів А і В, міді, марганцю, фосфору та цинку.
Порада. Краще регулярно змінювати листові овочі для зелених смузі. Таким чином ви можете бути впевнені, що ваш раціон збалансований - і що ви можете насолоджуватися різними перевагами рослин. Щоб отримати інгредієнти для вашого зеленого смузі CED, вам не обов’язково відвідувати супермаркет: у Німеччині є багато лікарських рослин та дикорослих трав, які чудово підходять для ваших смузі. Для цього ідеально підходять дві дикорослі рослини:
кульбаба
Кульбаба в Німеччині часто вважається бур'яном, однак він є вражаючим овочем і справжньою силою: кульбаба - одне з найкращих джерел кальцію і заліза, багата вітаміном А і вітаміном С. Крім того, кульбаба може зменшити ризик інсульту, забезпечує багато білків і протизапальних. Ідеальна рослина для хворих на хворобу Крона та виразковий коліт.
Кропива
Кропива також має не найкращу репутацію в Німеччині. Ви також до цього часу дали рослині широке причал? Тоді будьте уважні: кропива пропонує вам вдвічі більше калорій і білка, ніж зелена квасоля - і в шість разів більше вітаміну С, ніж лимони. Також багато фолієвої кислоти, кальцію, заліза, магнію та бета-каротину. Спробуйте кропиву, і ви здивуєтесь, наскільки смачна рослина може смакувати.
Особливість дикорослих рослин та трав: концентрація різних поживних речовин (мінералів, вітамінів, хлорофілу, антиоксидантів) набагато вища, ніж у культурних культур. А ще ви економите гроші за допомогою дикорослих рослин.
Інгредієнти для смузі IBD повинні бути свіжими?
Основне правило: чим свіжіші інгредієнти, тим більша користь для здоров’я. Однак, звичайно, не завжди можна використовувати свіжі інгредієнти. Іноді вам потрібно буде заморозити листову зелень або заздалегідь приготувати свої зелені смузі та зберігати їх у холодильнику. Це не проблема, але все-таки спробуйте Пийте свій зелений смузі якомога частіше свіжим на CED. Антиоксиданти, зокрема, втрачають свою ефективність, якщо смузі знаходиться в холодильнику більше 24 годин.