Зелений суп з кресом рецепт ЇЖТЕ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 0,3 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін Е | 1,5 мг | (13%) | |
| Вітамін К | 61,7 мкг | (103%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 2,3 мг | (19%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 28 мкг | (9%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,4 мг | (7%) | |
| Біотин | 2,3 мкг | (5%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,1 мкг | (3%) | більше |
| вітамін С | 39 мг | (41%) | |
| калію | 509 мг | (13%) | більше |
| Кальцій | 79 мг | (8-й%) | більше |
| магнію | 37 мг | (12%) | більше |
| залізо | 2,1 мг | (14%) | більше |
| йод | 5 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 0,6 мг | (8-й%) | більше |
| насичених жирів | 8,6 г. | ||
| сечова кислота | 35 мг | ||
| холестерин | 33 мг | більше | |
| Загальний цукор | 3 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Почистіть і подрібніть цибулю-шалот і картоплю. Помийте і почистіть кабачки і наріжте їх також кубиками. Вимийте кресон, струсіть його насухо і відберіть листя.
Розігрійте масло в каструлі і потіть цибулю-шалот до напівпрозорості. Додайте картоплю і кабачки, потійте ними 1-2 хвилини і залийте їх овочевим бульйоном. Тушкуйте 15 хвилин, додайте крес-салат і тушкуйте ще 5 хвилин.
Пюреруйте суп різальною паличкою і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Збийте вершки, поки вони не стануть напівтвердими, і перемішайте в суп. Розкладіть суп по мисках, полийте оливковою олією і подавайте з підсмаженими скибочками багета, якщо хочете.