Zerde - довгозернистий рис із ароматом шафрану - рецепт

ароматом

  • характеристики -
  • Тип меню -
  • Туреччина

    • інгредієнти

    Порції: 4

    • 0,5 ч. Ложки шафранових ниток
    • 1 ст ложка трояндової води
    • 50 г довгозернистого рису
    • 250 мл води ((1))
    • 150 грам цукру
    • 1 чайна ложка пшеничного крохмалю або, можливо.
    • 1 чайна ложка рисового борошна
    • 2 ст. Ложки теплої води (2)
    • 25 г кедрових горіхів
    • 1 чайна ложка кориці
    • 0,5 граната (тільки насіння)
    • 25 г смородини

    Тематичні світи

    Спонсорований

    підготовка

    1. Замочіть шафран у рожевій воді на одну ніч. Виберіть довгозернистий рис і промийте. Варіть у воді (1) на дуже слабкому вогні 25-30 хвилин, поки довгозернистий рис не стане м'яким. Не додайте цукор відразу, а поступово додайте його у три прийоми. (Якщо цукор додати відразу, довгозернистий рис стає твердим.) Розмішайте трояндову воду зі смаком шафрану. Коли суміш закипить, змішайте пшеничний крохмаль або рисове борошно з теплою водою (2) і при перемішуванні повільно влийте її в каструлю. Зробіть 5 хвилин.
    2. Наповніть землю порційними мисками. Смажте кедрові горіхи на сухій сковороді до золотистого кольору. Після охолодження прикрасьте землю гранатовими зернами, корицею, кедровими горішками та смородиною та винесіть до столу, коли охолоне.
    3. Інформація: Зерде - це традиційний десерт, який популярний у Стамбулі та по всій Анатолії. Шафран дорогий, тому глину подають у особливих випадках, таких як весілля. Для весільної вечері на великій мідній тарілці укладають куполоподібний плов і посипають землею. Ніхто не може уявити весільний плов без цього доповнення.
    4. Припущення, що планується турецьке меню з п’яти страв. Якщо меню складається з меншої кількості курсів, масу можна збільшити на одну людину.
    5. Порада: запасіться асортиментом високоякісних спецій - це окупається!

    Зерде - традиційний останній курс, який популярний у Стамбулі та по всій Анатолії. Шафран дорогий, тому глину використовують у особливих випадках, таких як весілля. Для весільної вечері на великій мідній тарілці укладають куполоподібний плов і посипають землею. Ніхто не може уявити весільний плов без цього доповнення.