Зернові батончики з сумішшю зневоднених насіння та фруктів

У мене перед собою комерційний зерновий бар. Він містить 23 грами і довгий перелік інгредієнтів. Крім зернових (деякі розширені, мех), фруктів та насіння, він також містить цукор у декількох формах: цукор, інвертний цукор, цукровий сироп, глюкозний сироп, патока із цукрової шпалери. Скажімо, це не проблема ... хоча це так. І батончики, які я роблю, навіть у рецепті нижче містять кілька видів цукру: цукор мускавадо, сироп та варення. Але що ми робимо з рештою інгредієнтів? Так, читайте добре. На додаток до прочитаних вище інгредієнтів, вітамінів (і у мене завжди буде великий знак питання про історію вітамінів, що додаються до продукту) ці батончики містять: сухе знежирене молоко, рослинне пальмове масло, мальтодекстрин, емульгатор, натуральний ароматизатор фрукти (тому фруктів немає), 7% фруктової суміші (!), знову мальтодекстрин, солодовий екстракт, гліцерин, кукурудзяний крохмаль, емульгатор, коректор кислотності (лимонна кислота та фосфати натрію) та антиоксидант.

Я не хімік. Дуже ймовірно, що багато з цих інгредієнтів навіть нешкідливі для організму. Деякі, кого я точно знаю, ні.

Куди я хотів потрапити з усім цим, здавалося б, марним списком ?! Ну, я хотів запитати у вас, чи простіше купувати ці батончики у торгівлі зерновими та керамзитом (!) Або зробити їх самостійно? Я теж вам відповім: їх, звичайно, простіше купити.

Але зараз я запитую вас про інше: чи вважаєте ви, що краще "проковтнути" цілий перелік інгредієнтів, деякі з імен яких важко вимовити? Хм Я думаю, НЕ.

У домашніх злакових батончиках міститься цукор, так це правда. З невеликим зусиллям вони можуть містити лише мед або сироп. Але крім цукру, вони містять лише ті інгредієнти, які ви знаєте, вони є природними і відомими оку та тілу: крупи, борошно, масло, фрукти та насіння.

І останнє запитання: чи варто жертвувати кількома хвилинами для покупок, максимум 5 хвилин для зважування та перемішування та близько 25 хвилин очікування біля духовки - відпрацьовані хвилини, в які ви можете робити що-небудь ще? Я залишаю вам відповісти на це питання самостійно.

Ах, бари, про які я кажу минулого разу, справжні. Їх роблять за 5 хвилин, а випікають 25. Виходить великий піддон 15/30 см. Є 20-22 батончики, які можна зберігати кілька днів у холодильнику та кілька місяців у морозильній камері.

Інгредієнти (для 20-22 батончиків):

300 г цільнозернових пластівців (я кладу жито, можна класти пшеницю, овес тощо)
150 г суміші насіння (так само, як злаки, ви можете додати будь-яке насіння, яке вам подобається, я вкладаю, кунжут, мак, соняшник, гарбуз, сосна)
50 г кокосової стружки
150 г зневоднених фруктів * (також за бажанням - я кладу фініки і годжі, тому що це було в мене в будинку)
* Остерігайтеся зневоднених фруктів - це не те саме, що цукати. Перші сушать на повітрі/теплі, цукати «сушать» у підсолоджувачі
100 г цукру мусковадо (якщо ви хочете менше солодкого, покладіть 50 г чи ні)
100 мл сиропу на ваш вибір (я кладу фініки та рис)
100 г варення на ваш вибір (я кладу абрикоси, виготовлені мамою)
* Якщо ви не хочете класти варення, ви можете покласти 170 мл сиропу
200 г розтопленого вершкового масла
Ѕ чайної ложки солі

Всі інгредієнти добре перемішайте - я змішала їх вручну
У деко на 15/30 см або 20/20 см покладіть папір для випічки, додайте склад і добре притисніть
Випікайте в розігрітій духовці до 180 градусів 25 хвилин
Вийміть піддон з духовки, дайте йому охолонути, а потім порції за бажанням.
Батончики можна зберігати в запіканці в холодильнику до тижня, а в морозильній камері - до 3 місяців.