Зернові, крохмаль і бобові

Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 22.04.2008 о 02:00

багаті крохмалем

Крупи

Цей термін "крупи" визначає рослини, зерна яких багаті крохмалем, використовуються, обробляються чи ні в харчуванні людей та тварин. Це овес, пшениця, спельта, кукурудза, просо, ячмінь, рис, гречка та жито. крупи використовується для позначення пластівців для сніданку, продуктів харчової промисловості.

Крохмалистий

Це овочі або фрукти, багаті крохмалем. Визначення крохмалю: «білий порошок, отриманий з усіх частин певних рослин». Насправді це крохмаль, тобто вуглеводи цих рослин, такі ж, як і зернових. крохмалистий: банани, каштани та каштани - це фрукти, ямс, маніока, солодка картопля та картопля - бульби, що ростуть під землею. Часто називають крупами крохмалисті продукти, правильно чи неправильно. Хоча банан є крохмалистий, крохмаль з нього не добувають. Але є каштанове борошно; марант - ямс крохмаль; тапіока - це маніока; беремо крохмаль із солодкої картоплі; широко використовується картопля.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.