Зерновий млин для цільних продуктів
Навіщо молоти зерно самостійно?
Тут ви можете коротко дізнатися, чому взагалі існують борошномельні млини та чому придбання є необхідним для тих, хто хоче повноцінно харчуватися.
Цільне зерно найкраще свіжомелене
Професор доктор Коллат
Теорія цілісного харчування
З його книгою "Порядок нашого харчування"поставив лікар і дієтолог Вернер Коллат в 1942 році камінь-фундамент для "цілісної" теорії харчування: цілісна дієта. Підхід Коллата полягав у тому, що звичайна наукова теорія харчування отримує свої знання, відокремлюючи окремі компоненти їжі хімічно, фізично та фізіологічно, аналізуючи їх та спостерігаючи за їхніми ефектами. Отже, це стосується часткових значень, але мало про "повна вартість" цільної їжі заява. Природна їжа в цілому все більше зникає з науки.
Основне правило
Як можна свіжіше і натуральніше
На відміну від цього, Коллат сформулював основне правило цільної їжі: "Їжа повинна бути якомога натуральнішою". Шанс на те, що їжа містить усі важливі компоненти, більший, чим менше обробляється, тобто тим натуральніша їжа. Майже кожна обробка зменшує вміст інгредієнтів. Чим свіжіша та менш оброблена = натуральніша = натуральніша їжа, тим корисніша вона.
Перші рецепти
Інтенсивне харчування Шнітцера та нормальне харчування
Спираючись на наукові висновки доктора Коллатс та у співпраці з ним, д-р. Рецепти Шнітцера для повноцінного харчування для здорових людей, щоб зберегти їх здоровими та для одужання хворих людей ("Інтенсивне харчування Шнітцера, нормальне харчування Шнітцера" ). У терапії захворювань способу життя (наприклад, високий кров'яний тиск, діабет) за своїми рецептами він досяг багатьох успіхів у зціленні. Понад 50 років тому в 1964 р. Шнітцер Політики та урядовці перед катастрофою в галузі здоров'я, що неминуче вплине на населення через неправильне харчування.
Очікування
Цілісний погляд на їжу
Харчування з цільної їжі в сучасному навчанні має ще більш широкі претензії. Це означає, що зв’язок між харчуванням та здоров’ям розглядається лише як частина всієї системи харчування. Екологічний, соціальний, економічний і, отже, політичні аспекти включаються як додаткові критерії. Це робиться в Визначення цільних продуктів (Кербер, Меннле, Лайцманн) чітко:
При виборі їжі проводиться поділ на чотири рівні цінності, що має надати споживачеві практичну орієнтацію. Харчова якість служить основним критерієм класифікації; крім того, враховуються екологічні та соціальні аспекти.
Висновок
Як можна свіжіше і ціліше
Зерно є лише корисним і корисним для здорового харчування з усіма його компонентами (шкаралупа, розсада та коровай). Оскільки життєво важливі речовини та мінерали дуже швидко випаровуються після подрібнення, ідеально, якщо зерно буде оброблено далі відразу після подрібнення.