Згущене молоко - наші найкращі рецепти солодких десертів Femme Actuelle Le MAG
У тубі, у картонній упаковці або в консервній банці згущене молоко є секретним завантаженням наших шаф! Тривалий інгредієнт, який використовується у смачних солодких рецептах (рисовий пудинг, сирники, смузі ...), а також дозволяє готувати знамените молочне варення.
Історія згущеного молока
Після кількох століть безрезультатних досліджень було знайдено спосіб збереження молока в 1856 році. Гейл Борден, захоплена збереженням їжі, просто змінила його склад. Зменшивши вміст води в пастеризованому коров’ячому молоці та додавши до нього цукор, він отримав білу, густу та солодку пасту, яку ми можемо ковтати так під час перекусу. !
Джерело кальцію, багате калоріями (1300 ккал/500 г), фосфором і вітаміном В2, згущене молоко стало звичним продуктом спочатку в США, а потім і в Європі. За свої енергетичні властивості та практичність (його можна легко транспортувати та зберігати), він навіть був прийнятий на озброєння американськими військовими під час Громадянської війни ... Доказ того, що він уже мав усе, щоб догодити.
А тепер, що ми робимо зі згущеним молоком ?
Сьогодні його використовують для підсолоджування йогурту, запечених яблук та млинців, і він зустрічається у багатьох десертних рецептах для гурманів ... Він також є основним інгредієнтом молочного варення, повністю викликає звикання та робить його надзвичайно простим.
Надзвичайно простий рецепт молочного варення
У велику каструлю, наповнену окропом, занурте закриту банку згущеного молока. Залиште варитися протягом 2 годин, переконавшись, що коробка залишається добре зануреною. Все, що вам потрібно зробити, це відкрити його і насолоджуватися, як тільки охолоне !
>> Відкрийте для себе всі наші рецепти на основі згущеного молокаЧитати: малювати з наші найкращі рецепти чізкейків
На відео: рецепт чізкейка Джонатана Блота