Жаб’ячі лапки для гурманів Сумнівне задоволення від Франції

Жаб’ячі лапки - надзвичайно суперечливий делікатес. Їх насолода затьмарюється масами диких тварин і жорстокими методами вбивства. Якщо ви хочете скуштувати класичну французьку кухню, вам слід знати про її походження.

Той, хто очікує від жаб’ячих лапок власного смаку, буде розчарований. Натомість їх смак розміщений десь між куркою та рибою. Відповідно, підготовка відіграє важливу роль у перетворенні смаколиків із Франції в задоволення.

Жаб’ячі лапки тільки від стійкого розведення

Однак перед тим, як почати готувати жаб’ячі лапки, слід переконатися, що вони походять із стійких джерел. В даний час частка мамонтових жаб’ячих ніг, імпортованих до ЄС, походить з Індонезії, де щорічно в дикій природі ловиться 200 мільйонів жаб - з величезними наслідками для місцевої екосистеми. Той факт, що регламент ЄС забороняє ввезення таких товарів, до цих пір не змінив цих умов.

З правильним смаком для насолоди

Як тільки почуття совісті більше не повинно затьмарювати насолоду, ви можете наважитися її приготувати. Традиційно жаб’ячі лапки потрапляють на тарілку або смажені у фритюрі, або смажені. Наприклад, коротко обсмажте стегна з двох сторін на середньому вогні. Через його тонкий і ніжний смак, тепер вам слід оцінити правильну приправу: розтопіть трохи вершкового масла і додайте часник. Подрібнена петрушка та зелень з Провансу доповнюють насолоду. Помістіть жаб’ячі лапки в масло і дайте їм варитися близько п’яти хвилин із закритою кришкою та слабким вогнем. Подавайте ідеальну основну страву до французької вечері з невеликою кількістю перцю.

---