Желатиновий десерт - будинок Даніели
Якщо щось моєму маленькому хлопчикові Андрію дуже подобається і завжди подобалося, це желатинові десерти - будь-якої форми, будь-якого смаку, будь-якої консистенції, будь-якого кольору.
Як відомо, желатин благотворно впливає на слизову оболонку кишечника, допомагаючи зміцнити та боротися з чутливістю до їжі, такою як глютен або молочні продукти, та підтримуючи ріст здорових бактерій у кишечнику, про що свідчать численні дослідження, опубліковані в журналах.
Тож, читаючи багато статей про побічні ефекти, які можуть мати різні інгредієнти від комерційних желатинових десертів, а також завдяки специфічній вуглеводної дієті, я вирішив розробити різні рецепти в домашніх умовах. Ось один із них, з обіцянкою повернутися з іншими .
Дітям цікаво, якщо ви використовуєте різні форми силікону, але ви можете зробити цей десерт практично будь-якої форми, навіть у простих мисках зі скла, порцеляни або кераміки. .
У цьому рецепті я використовував натуральний яблучно-смородиновий сік, нічого іншого до нього не додавали. Ви можете також вичавити свіжий сік з будь-якого іншого улюбленого фрукта .
- 2 склянки яблучного соку і смородини
- 3 столові ложки желатину від корів, вирощених на пасовищі без гормонів та/або антибіотиків
- 2 столові ложки меду
- 1 чайна ложка лимонного соку
Розділіть сік на 2 рівні склянки. Помістіть чашку соку в порцелянову або скляну миску разом з 3 столовими ложками желатину і добре перемішайте, поки желатин не розчиниться рівномірно. Відкладіть і нагрійте іншу склянку яблучного соку і випікайте на вогні до близької температури кипіння. Зняти з вогню, додати мед і лимонний сік і полити соком, вже загущеним желатином. Дуже добре перемішайте і вилийте у ваші улюблені форми.
Дайте застигнути у формочках - приблизно 2-3 години, якщо охолоне. Зберігати в холодильнику, в ємності з кришкою або в скляній банці .