Жир або цукор
Коли настає тепла погода, жіночі журнали рясніють статтями про диво-дієти, щоб цього літа бути в топі вашого бікіні !
За останні десятиліття було розроблено незліченну кількість дієт для схуднення ... Низькокалорійна дієта, багато білків, відсутність вуглеводів ....
Два головні винуватці, в свою чергу, визнані громадським ворогом купальників номер 1 ... Жир або цукор.
Але хто насправді відповідає за наші зайві кілограми .
Кілька років тому відповідь була однозначною: найбільшим винуватцем був жир! Дійсно, з 60-х років широко поширювалося, що для схуднення необхідно якомога більше обмежувати ліпіди.
Логіка була проста: жир є найбільш калорійною поживною речовиною. Враховуйте 900 калорій на 100 г жиру і лише 400 кал на 100 г вуглеводів. Крім того, набираючи вагу, ми набираємо жир, тому було логічно обмежувати жир, щоб не набирати вагу. !
Тому жир став ворогом номер 1 для знищення! І все ж ... поряд із зменшенням жиру та холестерину в раціоні розвинулось багато серйозних захворювань, і рівень ожиріння стрімко зріс! Населення зменшило споживання ліпідів на користь круп, хліба, картоплі. з високим вмістом вуглеводів (цукру).
Сьогодні багато досліджень доводять, що для підтримки фігури пісочного годинника та гарного самопочуття потрібно обмежувати не жир, а вуглеводи !
Сьогодні в центрі уваги вуглеводи - це вуглеводи з високим глікемічним індексом (ГІ). Дійсно, ці вуглеводи з високим вмістом ГІ, які ми знаходимо в тортах, солодощах, газованих напоях, а також у білому хлібі, рафінованих крупах та білому борошні, спричиняють раптове підвищення рівня цукру в крові, що призведе до паніки підшлункової залози. Потім це забезпечить велику кількість інсуліну, який є гормоном, що регулює рівень цукру в крові. Як тільки в крові занадто багато цукру, інсулін змушує його зберігатися у вигляді жиру і, таким чином, перешкоджає використанню вже наявного жиру. Вживаючи багато вуглеводів, ми стимулюємо цей гормон накопичення, який змушує нас набирати вагу. !
І навпаки, обмежуючи вуглеводи, ми змушуємо наше тіло виділяти жир, щоб використовувати його як джерело енергії! Це найкращий спосіб схуднути та схуднути, але також зменшити ризик діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань !
Так, дієта з високим вмістом жиру не підвищує рівень холестерину ЛПНЩ, що є найбільш шкідливим холестерином для здоров’я серця. З іншого боку, такий тип дієти дозволяє підвищити рівень холестерину ЛПВЩ і тим самим допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
Тож пам’ятайте, що всупереч усім давно сказаним, жир - це життя! Жирні кислоти необхідні для виробництва гормонів, клітинних стінок і для того, щоб служити джерелом енергії.
Єдиний жир, який слід обмежити, - це надмірно токсичні кислоти (і які містяться у всіх промислових продуктах, що переробляються). Заміна вершкового масла на маргарин, який менш багатий насиченими жирами, але наповнений штучними трансжирами, є дуже поганим вибором. !
Найвищими в категорії жирів будуть ненасичені жирні кислоти, які містяться, наприклад, в оливковій олії (багатій на омега 9) та ріпаковій олії (багаті на Омега 3).
Щоб схуднути до купальників цього літа, дотримуйтесь наступних вказівок:
- Обмежте споживання рафінованих вуглеводів (цукор, печиво, хліб, тісто та біле борошно тощо)
- Віддавайте перевагу тим, у кого низький ГІ (бобові, цільні зерна, олійні культури) ....
- Включіть овочі в кожен прийом їжі
- Не цурайтесь білка (вибирайте біле м’ясо, дрібну рибу та рослинні білки)
- Нарешті, подумайте про корисні жири, які крім збільшення смаку ваших страв допоможуть зменшити глікемічний індекс їжі!
Ви не проігноруєте свої нові хороші роздільні здатності, зупинившись на продуктах з асортименту Biodyne, які є трохи або навіть зовсім не солодкими (для рідин) !