Вирощують рибу, як їх годують Top Health
Рибу рекомендують лікарі та дієтологи, які представляють її як здорову і природну їжу. Чи це справедливо для вирощуваних на фермах риб, що харчуються тваринною мукою?
Сьогодні годування вирощеної риби регулюється суворими правилами. Всеїдних, переважно хижих риб годують переважно рибною їжею та олією. Більш конкретно, корми, що вирощуються на фермах, складаються з 20-25% рибного борошна та 10-15% риб’ячого жиру, все це відбувається в результаті промислового рибальства (основні ділянки якого знаходяться в Латинській Америці, особливо в Перу та Чилі). Решта раціону складається з рослинних продуктів, вітамінів та мінералів, нагадує Міжпрофесійний комітет з аквакультури на своєму веб-сайті.
Мука для тварин: навіщо давати її вирощуваній рибі ?
Для Європейського Союзу це заощадить ресурси. Замініть частину рибної муки на тваринну справді має обмежити інтенсивний вилов дикої риби, що використовується для виробництва рибної муки. Дійсно, для отримання 1 кг вирощуваної форелі потрібно 2,4 кг дикої риби від промислового риболовлі.
Риба, яка харчується тваринною мукою, є непоганою мірою ?
На стороні рибоводів ми вітаємо європейське рішення, яке описується як "міра, повна здорового глузду". "Це відмінна новина для морських ресурсів", - говорить Ян Белле, менеджер рибоводчої компанії, що спеціалізується на вирощуванні лосося в Туврі в Шаранті (16). Замість того, щоб купувати кормову рибу в Чилі, ми зможемо скористатися прекрасними тваринами білки, які до цього часу не використовувались ". На додаток до екологічної та вигідної сторони заходу (білки тваринного походження неминуче будуть коштувати дешевше, ніж рибне борошно), професіонал вважає, що харчові якості його форелі та лосося будуть кращими завдяки більшій дієтичній диверсифікації. "У природному стані дика риба все їсть. Замінивши частину рибної муки на тваринну муку, ми покращимо якість риби".
«Менш жирна» риба, на смак ближча до дикої риби? У цьому переконаний рибовод. Що стосується споживача, йому доведеться почекати кілька місяців, щоб відчути чи ні різницю на своїй тарілці.