Жири або вуглеводи, які є сильнішим фактором, що викликає ожиріння
Занадто багато вуглеводів або занадто багато жиру? Який із цих факторів насправді викликає ожиріння? Думки фахівців, як правило, розділяються. Нещодавнє дослідження уважно вивчило вплив дієти на вагу та здоров’я організму.
На початку цього року Medical News Today висвітлив результати дослідження, яке розглядало деякі можливі переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів порівняно з дієтою з низьким вмістом жиру. Вчені проаналізували найкращі дієти для схуднення. На жаль, висновок недостатньо однозначний.
Обидва припущення мають плюси і мінуси. Деякі люди можуть скоріше отримати користь від відмови від жиру, а інші, коли вони приймають дієту з меншою кількістю вуглеводів. Як вуглеводи, що є джерелом глюкози, так і жири, звинувачуються у збільшенні ризику розвитку ожиріння. Дослідження продовжують обговорювати ці питання, тому питання ще не вирішено.
Останнім часом ідея про те, що надмірне споживання вуглеводів може бути причиною ожиріння, стала набагато популярнішою, хоча деякі експерти мають достатньо контраргументів.
Результати дослідження, опублікованого в журналі Cell Metabolism, були отримані експертами 2 престижних установ Пекіна та Великобританії (Інститут генетики та біології розвитку при Китайській академії наук у Пекіні та Університет Абердіна). з Великобританії) виявили цікаві речі, які варто проаналізувати.
Вживання цукру не впливало на вагу
Здається, це найбільш послідовне дослідження подібного роду на сьогоднішній день, і його очолив професор Джон Спекман та його команда, які перевірили вплив трьох макроелементів: вуглеводів, жирів та білків на накопичення жиру в організмі. Аналізи проводили на гризунах, які мають метаболічний механізм, подібний до людського.
Гризуни, які належали до генетично різних груп, мали 30 типів дієти, що включали варіації з трьома елементами, згаданими вище.
Тварин тримали на цих дієтах протягом трьох місяців, що означало б 9 років для людини. Це також одна з причин, чому гризунів використовували замість досліджень на людях - занадто довго, щоб отримати остаточні результати.
Протягом цього періоду аналізували всі зміни у вазі мишей, щоб побачити, у кого з гризунів надмірна вага.
Експерти виявили, що лише ті гризуни, які споживали надлишок жиру, мали надлишок жирової тканини. Ті, хто споживав більше вуглеводів, не мали змін у вазі.
Більше того, здається, поєднання двох дієт не вплинуло на накопичення зайвої ваги.
Чому споживання жиру призводить до ожиріння? Експерти вважають, що жири дещо радують систему винагороди мозку і стимулюють підвищений апетит до більшої кількості калорій, що призводить до накопичення зайвих кілограмів.
Єдине обмеження цього дослідження, яке згадали експерти, полягає в тому, що воно було проведено на гризунах, а не на людях, але подібність між їх метаболізмом незаперечна.