Житній хліб у стилі Еріка Кайзера; До приємних смаків
Житній хліб у стилі Еріка Кайзера
Хліб житній органічний с Натуральна закваска Шлях Еріка Кайзера, смачний здоровий хліб, цільнозерновий і багатий на поживні речовини, рецепт взятий з книги Le Larousse du Pain, яку я вам більше не представляю, золотий рудник із пекарні, який охоплює 80 рецептів хліба та тістечок, деякі ще жадібніші ніж інші. Повернувшись до наших овець, цей дуже ароматний житній хліб має легку і ніжну крихту з хрусткою та барвистою зовнішністю, сільський хліб із характером, який надзвичайно добре пахне! Він має здатність зберігати довше, ніж класичний білий хліб, плюс він є джерелом клітковини, менш калорійний, ніж багет, гіпер живить і швидше приносить відчуття ситості.
Після манної крупи та віденського хліба із закваски мені також довелося поділитися з вами житнім хлібом у стилі Еріка Кайзера, який настільки ж хороший, ідеально підходить для страви в соусі або гарного супу з гарним скибочкою сиру, до тостера приготувати масляний тост на сніданок!
Досить простий рецепт для приготування хлібної основи, що складається з суміші житнього борошна та пшеничного борошна, натуральної закваски, води та дрібної солі Геранди з відтінком свіжих хлібопекарських дріжджів. Якщо ви не готуєте натуральну закваску вдома, можете замінити її зневодненою закваскою, що продається в органічних магазинах.
- Вимішування 8 хв
- Перший відстріл (вказівний) 1 год
- Відпочинок (розслаблення) 15 хв
- Другий відросток (грунтовка) 1 год
- Готування 30 хв
Житній хліб у стилі Еріка Кайзера