Жива кухня », книга, що поєднує обжерливість, здоровий спосіб життя та солідарність
Марі Демаре | Опубліковано 29 жовтня 2020 | Оновлено 29 жовтня 2020 р
Заборонивши м’ясо зі свого раціону, ви все більше і більше думаєте про це? Ця нова кулінарна книга може допомогти вам поважитися.
Все більшою популярністю користується овочева кухня. Так звані вегетаріанські продукти вторгаються в проходи наших супермаркетів, але чи справді вони такими шляхами, якщо ми хочемо приступити до цього нового стилю харчування? Одрі Елсен багато про це знає. Вона збирається випустити свою другу кулінарну книгу “Кухня жива”. Справжній путівник для всіх початківців вегетаріанців, усі переваги якого будуть передані асоціації CNDC-11.11.11.
Якщо сьогодні молода жінка майже стала експертом у галузі харчування, то випадково вона опинилася у світі кулінарії. Після вивчення політології, сценічного мистецтва та бізнес-курсу вона отримала можливість замінити в маркетингу НУО CNCD-11.11.11. «Я хотів працювати у співпраці у галузі розвитку. Загалом я пробув там майже десять років. І це правда, що я завжди любив готувати, я з родини, де ми любимо їсти (сміється). У 2011 році мій батько захворів, і я не можу це пояснити, але я зрозумів, що їжа має реальний вплив на наше здоров’я. Тому я взяв тренінг з питань харчування з ідеєю допомогти моєму батькові покращитися " .
Суміш смаків
Випуск кулінарної книги для НУО, таким чином, є досягненням для Одрі, яка зуміла об’єднати всі причини, які їй близькі до серця. «Після кількох проектів у нас виникла ідея зробити більш здорову кулінарну книгу, і ми подумали про мене завдяки моєму навчанню. Я пішов на це, я ніколи цього не робив. Мені знадобилося три місяці, щоб написати першу книгу і здати рукопис у той день, коли я народила, це був знак " .
Перша книга з колекції «Жива кухня» була продана понад 9800 примірників. Друга книга буде доступна наступного місяця. Ще раз Одрі пропонує різноманітну овочеву кухню із сезонними овочами. Виділено три категорії: сніданок/полуденок - десерт та післяобідній чай - обід та вечеря. Своїми рецептами молода жінка хотіла б раз і назавжди замовкнути всі стереотипи, пов’язані з вегетаріанською їжею. "Усім, хто має упередження, я хочу сказати їм:" спробуйте і перестаньте говорити собі, що ви все одно будете голодні, що буде гірше або що дітям це не сподобається ". Це справді доступна кухня для кожного. Серед усіх своїх рецептів я рекомендую вегетаріанський болоньєз для вогнетривів, якщо ми не скажемо вам, що немає м’яса, його неможливо помітити " .
Одрі сприяє помірній кулінарії, яка допомагає нам залишатися здоровими. Рецепти не перевищують 30 хвилин приготування. Вона намагається варіювати смаки та фактури ще кількома незвичайними інгредієнтами, орієнтуючись на східні та азіатські смаки. Але в першу чергу саме їжа з дому на першому місці з метою сприяння місцевій торгівлі. «Я завжди думаю перш за все про смак, а потім про кольори. Я ніколи не думаю про калорії, якщо ви збалансовано харчуєтесь, це найважливіше. Кожен рецепт дійсно продуманий по-своєму. Я люблю починати з наших маленьких задоволень і пропонувати їх у здоровій версії " .
Політичний акт
Цією книгою молода жінка також хоче надіслати важливе повідомлення, саме тому вона об’єднала зусилля з громадською організацією. "Їжа - це політичний акт, ми робимо це щодня, і їжа впливає на стільки сфер: соціальне життя, економіка ... Ми справді" споживачі ". У своїй книзі я розповідаю про шкідливий вплив великого промислового виробництва м’яса. Наше повідомлення - не забороняти м’ясо, а принаймні припинити участь у інтенсивному землеробстві та купувати деінде. Тому що це не корисно ні для кого, ні для тварин, ні для планети, а тим більше для людей " .
Living Kitchen продається за 15 євро та доступна в Інтернеті на цьому сайті. Весь прибуток буде передано CNCD-11.11.11. "Пожертвуючи цій асоціації, ми підтримуємо десятки бельгійських неурядових організацій. Асоціація справді намагається залучити місцеве населення, якому допомагає. Кожен проект супроводжується лобіюванням та політичними змінами, він розрахований на довгострокову перспективу. НУО допомагає багатьом країнам, будь то в Африці чи Латинській Америці, і стосується багатьох областей ", - пояснює експерт з питань харчування. Ось чому Одрі хотіла б щороку випускати нову книгу для НУО.
Для всіх, хто хотів би дізнатись більше про його Всесвіт, відвідайте веб-сайт "Жива кухня".