Жодна їжа без риби
Здається, зіпсувати рибну страву легше, ніж зробити на замовлення. Це тому, що ви часто дивитесь на рибу як на надто делікатне м’ясо, яке ви можете знищити, якщо готувати його занадто важко, або можете витратити даремно, якщо не знаєте, як його приготувати.
Не потрібно пропускати його наступного разу з меню. Принаймні, ви зможете покластися на лосося, який має м’ясо, досить жирне, щоб не висохнути, і достатньо стабільне, щоб задовольнити тих, хто любить стейки. Більше того, його хвалять за жирні кислоти Омега-3, які всі рекомендують для здорового харчування та міцного серця.
І якщо ви не знаєте, як його натягнути, і не хочете відкладати шкіру, у нас є рішення і для цього. Ви можете використовувати цілу рибу на грилі або в духовці. А шкірка лосося, добре очищена від луски, має консистенцію чіпсів після смаження і вдвічі краща.
Якщо ви тільки чули про рибний розсіл у будинку своєї матері або знаєте лише, як його смажити на грилі, ось кілька порад, щоб забезпечити вам вечерю кожного дня тижня.
1. Смажений лосось тільки на поверхні
Це найпростіший спосіб приготування лосося, але і найніжніший з усіх. Все, що вам потрібно - це добре розігріта сковорода і трохи надії, що все складеться добре. Це спосіб приготування лосося, щоб м’ясо добре проникало лише на поверхню, а середина філе залишалася сирою.
Різниця в текстурі між внутрішньою та зовнішньою частиною - це те, що надає смак цій страві. Секрет полягає в тому, щоб покласти шматки риби шкірою вниз і залишити їх не більше 6 хвилин на сковороді на сильному вогні.
2. Міні фрикадельки з лосося
По-англійськи їх називають "торти", що означає торти, і до цього часу ви, напевно, чули про крабових тортах, що означає маленькі котлети з крабовим м'ясом. У нашій версії ми пропонуємо вам використовувати м’ясо фаршу з лосося за допомогою кухонного комбайна, змішане з вареною та пюре картоплею, шпинатом, цибулею та кропом. Результат буде таким же смачним, і вам навіть не доведеться турбуватися, намагаючись витягти м’ясо з крабів.
3. Сьомга на грилі
Це найпростіший спосіб приготування лосося. Ви також можете використовувати філе лосося, але також цілий шматок риби. Обидва будуть смажені на грилі. Оскільки у нього жирна м’якоть, лосось не висохне на вогні, але залишиться неймовірно м’яким всередині, поки шкіра перетвориться на хрустку скоринку. Спробуйте зробити це на грядці з ароматними травами (чебрець, естрагон та орегано) та скибочками лимона. Таким чином, проникаючи у вогонь, він буде наповнений ароматами інгредієнтів. Подавайте його з новими гвоздиками, також смаженими на грилі, зупиніть з травою вінегрету та стручками зеленої квасолі, загартованими в маслі.
4. Смажте лосося на дерев'яному подрібнювачі
Це унікальний метод приготування лосося, який забезпечить чистоту вашого гриля без необхідності натирати залишки риби з гриль-барів. Вам потрібен товстий дерев’яний подрібнювач (не менше 15 см). Найбільш підходящим є кедрове дерево, яке додасть приємний аромат рибі. Перед тим, як класти шматок дерева на решітку, добре потримати його змоченим у воді протягом 2 годин, щоб уникнути спалення. Щоб заправити рибу, використовуйте трохи гірчиці, кропу та солі та лимонного соку.
5. У духовці
Все, що вам потрібно зробити, - це встановити духовку на 180 ° С і покласти м’ясо лосося на піднос із незначними умовами, і стейк готовий за короткий час. Ми пропонуємо вам вишуканий рецепт лосося з пекановою скоринкою. Щоб досягти успіху, вам потрібно дрібно нарізати волоські горіхи, змішати їх з лимонним соком, сіллю і перцем і прокрутити через них лосось після того, як ви попередньо замочили їх у суміші збитих яєць із кунжутною олією. Обов’язково покладіть лосось на сковороду шкірою вниз і тримайте його в духовці не більше 15 хвилин, поки ви не зможете легко розрізати його виделкою.
6. Пар
Це олдскульний метод швидкого приготування риби, але треба визнати, що це ще й найздоровіший зуб. Це збереже незмінним смак риби, яку ви можете подати поруч з овочами, приготованими на пару.
7. Просто жорстокий
Шукайте свіжий або копчений лосось, якщо хочете з’їсти його таким чином. Ми рекомендуємо поєднання соусу з лосося та татарського каменю, подаваного на хрустких скибочках редьки. Для соусу потрібно кілька ложок сметани і кропу, кілька редиски і копченого лосося. На кожен шматочок редьки покладіть кілька кубиків лосося і щіпку соусу.
Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.
Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.