Жодна країна не може розробити стратегії боротьби з епідемією ожиріння

розробити

За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я, 1,9 мільярда дорослих мають надлишкову вагу, а 600 мільйонів страждають ожирінням. Проте, згідно з низкою досліджень, опублікованих у журналі Ланцет, За останні 30 років жодна країна не змогла розробити стратегії послідовної зміни епідемії ожиріння. Пам’ятайте, що ожиріння вважається фактором ризику для деяких захворювань, таких як діабет, гіпертонія, серцево-судинні захворювання та деякі види раку.

Подивимось, що відбувається в Бразилії. За останні 35 років рівень ожиріння зріс з 5,4% до 21% населення. За даними Міністерства охорони здоров’я, щороку в країні реєструється 1 мільйон нових випадків ожиріння, а кожні 15 років рівень ожиріння подвоюється. Якщо цей темп зростання ожиріння не буде змінений, Бразилія досягне менш ніж через 10 років таких самих темпів, як у США, де понад 36% населення страждають від надмірної ваги або ожиріння.
Як і в інших країнах Центральної Америки та Латинської Америки, у Бразилії спостерігається більший ріст ожиріння серед найбіднішого населення порівняно з найбагатшим. Але ожиріння залишається проблемою, яка зачіпає всі соціальні класи.
Бразилець Карлос Аугусто Монтейро, професор Школи громадського здоров'я ім університет Сан-Паулу (USP) був координатором «Продовольчого путівника для населення Бразилії» (Guia alimentar para a população brasileiра) в рамках державних заходів щодо боротьби з цією епідемією.

Бразильські експерти пояснюють цю епідемію змінами в харчуванні населення за останні чотири десятиліття. Традиційну їжу - переважно зернові, овочі та м’ясо - замінили переробленою, обробленою їжею з високим вмістом насичених жирів. Експерти відзначають, що збільшення споживання насичених жирів і цукру в поєднанні зі зменшеним споживанням клітковини пояснює цю епідемію ожиріння.
Дослідження, проведене Licio Velloso в Centro de Pesquisa em Obesidade e Comorbidades (OCRC) університету Estadual de Campinas показав, що ця зміна харчових звичок має наслідки в області мозку, яка регулює голод: "Ми показали, що споживання насичених жирів генерує запалення в гіпоталамусі, області мозку, яка контролює насичення", сказав Ліціо Веллосо.
Хороша новина полягає в тому, що це запалення можна скасувати. "Подібно до того, як насичена жирна кислота займається, ненасичена повертається", - сказав він.

Франко-бразильський дієтолог Софі Дерам зазначає, що у вас може бути схильність до ожиріння, але саме середовище стане пусковим механізмом ожиріння. Вона пояснює, чому дієти частіше за все не працюють, і переважна більшість людей, які дотримуються дієти, відновлюють свою початкову вагу через два роки: "Це не стосується сили волі. Це мозок, який контролює все, включаючи ситість. Він реагує на обмежувальний стрес, створений дієтою, і запускає механізм подолання, який підвищує апетит і уповільнює обмін речовин. А дієта не працює. "
Licio Velloso пояснює, що існує два типи голоду: гомеостатичний і гедонічний. Перший пов’язаний з гіпоталамусом і служить попередженням, коли тіло потребує енергії. Друга пов’язана з лімбічною системою та емоціями: «Обмежувальні дієти посилюють процес гедонічного голоду».

Що стосується ожиріння серед дітей, то в Бразилії дані вражають. Сорок п’ять років тому третина дітей страждала від недоїдання дітей. Сьогодні третина дітей страждає від надмірної ваги або ожиріння. "Чіткого пояснення немає, але це серйозна проблема, тому що діти повинні дотримуватися дієти дуже молодими, і у них виникне внутрішня боротьба зі своїм тілом, що дуже впливає на їх дитинство", - сказала Софі Дерам. Дитяче ожиріння виникає саме у фазі життя, коли відбувається найбільший витрата енергії, що використовується для росту дитини.