Жовчна жирна їжа та ожиріння гірше алкоголю

Алкоголь - не найгірше

Це два найбільші вороги жовчі

11.11.2015, 10:36 | Енн-Катрін Ландмарк

Якщо порушується вироблення жовчі, можуть виникнути проблеми з травленням. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Після вживання жирної їжі, наше травлення має важко працювати. Це залежить від підтримки печінки та жовчного міхура. Наша печінка виробляє приблизно від півлітра до літра жовчі щодня, що, крім іншого, підтримує наше травлення жиру. Якщо наша печінка перестає виробляти жовч, ми повинні померти. Ми запитали професора Тільмана Зауербруха з Боннського університету та члена Ліги Гастро, що найбільше турбує наш жовчний сік і наскільки насправді ризиковані камені в жовчному міхурі.

Печінка є найбільшим метаболічним органом у нашому організмі і важить від одного до двох кілограмів. Він відіграє вирішальну роль у розщепленні відходів крові. Крім того, він фільтрує важливі компоненти з нашої їжі, підтримує рівень цукру в крові, відповідає за утворення життєво важливих білків і впливає на нашу гормональну систему, а також на нашу імунну систему. "Також печінка виробляє жовч - і ця рідина настільки ж важлива для життєвого циклу, як і сам орган", - пояснює фахівець.

Печінка і жовч утворюють фільтрувальну систему

"Жовч є настільки важливою для нас, оскільки вона виводить з організму відходи життєдіяльності, підтримує травлення жиру та допомагає засвоювати важливі мікроелементи з їжею", - пояснює Зауербрух. «Він складається з води, солей жовчі, холестерину та продуктів розпаду метаболізму, наприклад, жовтого пігменту крові». Таким чином печінка та її клітини утворюють величезну систему розпаду та фільтрації в нашому тілі. “Кров тече в печінку, очищається, а потім надходить до серця. Це як помити кров », - пояснює Зауербрух. "Крім того, клітини печінки виділяють у кров важливі білки та гормони".

Без вироблення жовчі ми гинемо

Печінка виділяє багато з цих кінцевих продуктів у жовч. За допомогою цього речовини направляються з печінки в дванадцятипалу кишку, а потім виводяться. "Якщо взаємодія між печінкою та утворенням жовчі не вдається, ми вмираємо", - говорить Зауербрух. “Ми труїмо потроху. Єдине, що все-таки допомагає - це трансплантація печінки ".

Алкоголь - не найбільший фактор ризику

Але яка найбільша загроза для вироблення жовчі? "Це ні алкоголь, ні куріння, ні стрес", - говорить Зауербрух. “Ожиріння і занадто багато їжі гірше. Це справжні вороги жовчі. Якщо ви хочете завдати шкоди своїй жовчі, їжте її жирним і нездоровим способом ». Алкоголь впливає опосередковано на утворення жовчі, пояснює фахівець. А саме, коли часте пиття пошкоджує всю печінку. Звичайно, зламана печінка також ускладнює утворення жовчі. Але це критично лише в тому випадку, якщо цироз печінки вже сформувався і печінка має рубці, зазначається в заяві. "Перш ніж це станеться, потрібно випити багато алкоголю".

Занадто багато калорій збільшує виведення холестерину

Ожиріння і жирна, багата їжа настільки важливі, оскільки холестерин розщеплюється в печінці або виводиться нею з жовчю. Зростає ризик розвитку каменів у жовчному міхурі. «Близько десяти відсотків населення мають камені в жовчному міхурі: особливо страждають люди похилого віку та жінки. Однак 70 відсотків каменів у жовчному міхурі взагалі не викликають жодних симптомів », - пояснює фахівець. «Але камені ростуть в середньому від одного до трьох міліметрів на рік». Симптомами жовчнокам’яної хвороби є сильний біль у правій верхній частині живота. Іноді може бути відчуття тиску, здуття живота і газів.

Камені в жовчному міхурі можуть блокувати жовчні протоки

Камені в жовчному міхурі можуть утворюватися як в печінці, так і в жовчному міхурі. "Ви повинні уявити це саме так", - пояснює Зауербрух. «Печінка проходить через крихітні, крихітні канали, по яких жовч транспортується з печінки. Якщо вони заблоковані жовчнокам’яною хворобою, існує ризик запалення, кольок та жовтяниці. Якщо жовч більше не може виводитися з печінки, це не менш небезпечно для життя, ніби жовч більше не утворюється ".

Нам не потрібен жовчний міхур

А як щодо самого жовчного міхура? Що робити, якщо його доведеться видалити, наприклад через повторювані камені в жовчному міхурі або запалення? «Нам насправді не потрібен жовчний міхур. Він лише зберігає жовч і виливає її в кишечник для травлення після їжі. Ті, у кого більше немає жовчного міхура, можуть продовжувати нормально жити », - каже експерт. «Мало пацієнтів повідомляють, що вони неодноразово страждають діареєю, оскільки перетравлення жиру більше не підтримується належним чином. Оскільки печінка постійно виділяє деяку кількість жовчі в кишечник, проблем зазвичай немає. Важлива дієта, в якій не надто багато жиру ".

Попереджувальні ознаки болю в животі:Розпізнавати і лікувати камені в жовчному міхурі
Раптові спазми шлунка:Причини та наслідки жовчних кольок
Камені в жовчному міхурі у дітей:Біль у животі - попереджувальний знак

Харчові добавки не повинні бути

Зауербрух підкреслює, що, як правило, немає необхідності спеціально стимулювати вироблення самої жовчі після видалення жовчного міхура. Від дієтичних добавок, які пропонуються для цього, можна відмовитись. Той факт, що препарати з артишоку стимулюють травлення, науково не доведений.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.