Жовтки з вершками
Хоча з калорійної точки зору, жовтки вершків - не найкраща їжа для людей, які хочуть зменшити споживання калорій, це здорове харчування, без добавок, з високим вмістом кальцію., селен та інші мінерали, які ви можете їсти без проблем щотижня (якщо у вас немає різних проблем, спричинених інгредієнтами, і якщо врахувати, що це калорійна їжа).
Крім того, понад 50% кількості жиру надходить з оливкової олії.
Інгредієнти на дві порції
- 400 грам жовтків;
- 200 - 250 грам 12% вершків;
- середня цибуля;
- 5 зубчиків часнику;
- пучок петрушки;
- 4 столові ложки оливкової олії;
- 40 грам копченого сиру;
- лавровий лист;
- сіль і перець.
Приготування жовтків з вершками
Жовтки добре вимити, злити в сито, сито, марлю тощо. а тих, хто здається старшим, подрібнюють. Я вирізала хвости і клала їх у морозилку, щоб використовувати для інших рецептів.
Подрібніть цибулю і часник і обсмажте цибулю на оливковій олії кілька хвилин.
Покладіть жовтки, часник і лавровий лист на цибулю і залиште, поки вода, що залишилася ними, не випарується (близько 10 хвилин).
Покладіть 200-250 грам вершків в миску і добре перемішайте.
Покладіть ½ петрушки (дрібно нарізаної) і поперчіть і варіть 2-3 хвилини. Часто помішуйте, щоб уникнути злипання.
Додайте вершки, сіль і залиште ще на кілька хвилин, а потім додайте решту петрушки.
Витрати на дві порції жовтків із вершками становлять близько 9-12 RON (ціни 2015 року).
Як подавати
Подавати гарячим з тертим копченим сиром.