Жовтневий сезонний фруктово-овочевий календар - M6
Це осінь, ідеальна пора для хороших страв на основі сезонних фруктів та овочів.
У жовтні дні стають коротшими, і починає холод. Ми часто починаємо жадати комфортної їжі та вершкових супів. Не забуваємо і про те, що величезне задоволення погризти кілька гарячих каштанів просунулося в дно кишені. Щоб насолодитися цими чудовими осінніми овочами та приготувати гарні супи та запіки: завантажте наш сезонний календар фруктів та овочів. Осінні фрукти та овочі дадуть вам всю енергію та поживні речовини, необхідні вам, щоб пережити зиму.
Завантажте наш сезонний календар фруктів та овочів на жовтень
1. Батат
Походить із тропічних регіонів, солодку картоплю також культивують на півдні Франції. М’якість і легкий солодкий смак роблять його популярним серед усіх. Готуйте його у воді, розтертому в пюре або смаженому. Низькокалорійний, він містить багато мінералів, має високий вміст вітаміну А і має антиоксидантні властивості.
Добре знати: солодку картоплю можна зберігати коротший час, ніж картоплю.
2. Гарбуз
Смачніший за гарбуз, гарбуз можна готувати у вигляді запіканки, у супі (подавати у гурманському варіанті), у воді або соте. Гладкий, низькокалорійний, наповнений бета-каротином, вітамінами (С і В9) та мінералами.
Добре знати: гарний гарбуз повинен бути твердим, без тріщин, дуже помаранчевим і мати свій квітконос.
3. Чистотіл
Цей овоч з м’якою м’якоттю насичений вітаміном С, клітковиною, мікроелементами та калієм. Настільки добре, наскільки добре готується в сирому вигляді, його можна їсти в салаті, пюре або соте.
Добре знати: переконайтеся, що ваш чистотіл не звучить порожнім, коли ви його вибираєте
4. Салат з баранини
Цей зимовий салат, який легко вирощувати у своєму саду, на додаток до свого ніжного смаку забезпечить вас вітаміном С, бета-каротином, клітковиною та Омега-3. Якщо його вживають сирим більшу частину часу, ви можете змішати його з вершками, щоб зробити соус.
Добре знати: у піддоні ви будете тримати його протягом 3 днів у холодильнику.
5. Голова капуста
Білокачанна, зелена або червона головна капуста славиться своїм сильним смаком. Сиру або варену капусту можна їсти на пару, в супі або в салаті. Цей дуже низькокалорійний овоч багатий на вітаміни (С і В9), мінералами та бета-каротином.
Добре знати: вибирайте важку щільну капусту з щільним листям.
6. Хурма
Цей фрукт з танучою, м’якою і солодкою м’якоттю - ідеальний союзник, коли настане осінь. Екзотичний, він приносить на стіл сонячне світло і коктейль з вітамінів, мінералів, мікроелементів, клітковини та бета-каротину у ваше тіло.
Добре знати: щоб спробувати солодку хурму, виберіть її з темно-червоною м’якоттю і швидко спробуйте
7. Дата
Дуже солодке та м’яке, дата теж дуже енергійна. Він містить вітаміни С, Е, В2 і В3, багатий клітковиною і вуглеводами. Їдять його більшу частину часу в сухому вигляді, не змиваючи.
Добре знати: щоб зберегти його аромати в посуді, інтегруйте його в останній момент і не готуйте більше 15 хвилин.
8. Айва
Рідкісні фрукти, які можна їсти лише у вареному вигляді, вони смачні у варенні або компоті. Не дуже солодкий, проте він насичений вітамінами, мінералами та мікроелементами. Ви можете насолоджуватися цим як супровід, випікаючи його протягом 30 хвилин у духовці.
Добре знати: айва містить пектин, який дозволяє їй природним чином желироваться і що робить її ідеальною для варення.
9. Папайя
Цей екзотичний фрукт із солодкими та солодкими смаками є справжнім активом життєвих сил. Дуже багатий вітаміном С, він також добре забезпечений вітаміном В9, мінералами, мікроелементами та клітковиною. Низькокалорійний, рекомендується як частина збалансованої дієти.
Добре знати: якщо ви купуєте папайю, яка ще зелена, нехай вона закінчує своє дозрівання в навколишньому повітрі. Коли її шкіра жовтіє, це знак того, що вона дозріла !
10. Каштан
Смачно м’який, його тонкий смак радує смакові рецептори. На грилі, вареному або навіть у духовці, це дуже енергійний осінній фрукт. Його споживання калію також є дуже значним. Використовуючи каструлю з отвором і злегка надрізаючи шкірку, фрукти будуть тільки кращими.
Добре знати: щоб сортувати свої каштани, занурте їх у воду: ті, що плавають, не добре. Потрібно просто скуштувати чудеса осені !