Зимове овочеве рагу - рецепти рецептів на кухні Actuelle
Інгредієнти для 6 осіб:
- 1 Маленька цвітна капуста
- 2 жовті моркви
- 2 моркви апельсина
- 300 г консервованого нуту
- 100 г зеленої сочевиці
- 240 г Очищені помідори
- 120 г сочевиці
- 1 цибуля-порей білий
- 2 зубчики часнику
- 1 червона цибулина
- 2 ст. Кава Ras-el-hanout
- 2 ст. оливкова олія
- 3 гілочки коріандру
- 1 куб овочевого відвару
- Сіль
- Перець
- Калорії = Середні
Етапи підготовки
- У каструлі готуйте сочевицю в несолоній воді (починаючи з холодної води) протягом 20 хвилин після закипання. Злийте їх.
- Пропустіть зубки часнику через часникодавку, щоб зібрати м’якоть.
- Видаліть першу шкірку вашої червоної цибулі і подрібніть її.
- Розріжте білий лук-порей уздовж навпіл, промийте його, а потім наріжте.
- Почистіть моркву, видаліть кінці, а потім наріжте їх скибочками.
- Промийте нут.
- Помийте свою маленьку цвітну капусту, а потім наріжте її маленькими квіточками.
- У запіканці підсмажте часник, цибулю та цибулю-порей в олії з невеликою кількістю солі на середньому/сильному вогні протягом 5 хвилин, дотримуючись обережного регулярного перемішування.
- Додайте моркву, цвітну капусту, очищені помідори, кубик овочевого бульйону та рас-ель-ханут. Змочити до рівня води, перемішати, накрити кришкою і варити 15 хвилин на повільному вогні.
- Додайте сочевицю та нут, перемішайте і варіть ще 10 хвилин. додати сіль і перець.
- Наперсток і грубо наріжте коріандр.
- Подавайте своє рагу в мисках. Прикрасьте його коріандром.
Поради та рекомендації щодо тушонки для зимових овочів
Ви можете ароматизувати воду для приготування сочевиці цибулею, морквою та лавровим листом.
Ваші думки
Я дотримувався рецепту, але мої овочі залишались хрусткими, що не всі оцінили, і я не зміг ароматизувати це рагу. Я очікував набагато краще.