Зимовий список покупок

велику кількість

Взимку дні короткі, а ночі довгі, зовнішня температура низька, фізична активність на свіжому повітрі мінімальна, перехід від спеки в будинках до холодної на вулиці вимагає від організму і збільшує ризик захворювань, а проведення часу в приміщенні сприяє розвитку "ронтаяла" і надлишок калорій.

Для того, щоб подолати цей період якомога краще, ви повинні звернути увагу на деякі ключові аспекти, вибір їжі може сприяти поліпшенню гарного настрою, зміні функціонування імунної системи та підвищенню стійкості до холоду, все без появи зайвих кілограмів.

Хоча взимку відчуття спраги сприймається не гостро, не забувайте правильно зволожувати, застосовуючи чаї та трав'яні настої з антиоксидантною силою, а замість цукру використовуйте підсолоджувачі. Вживання алкоголю слід обмежити, оскільки, на відміну від зовнішнього вигляду, алкоголь викликає периферичне розширення судин і зігріває шкіру, але має охолоджуючий ефект на весь організм.

Навіть якщо ви взимку носите товстіший одяг, який може прикрити незначні зміни у вашій фігурі, навіть якщо зимові канікули дуже багаті кулінарними спокусами, навіть якщо ви сидите перед телевізором не дозволено багато годин, справжнього виправдання для переїдання та незбалансованості немає.

Ми не набираємо вагу між Різдвом та Новим роком, а з Нового року до наступного Різдва. Щоденні помилки, що повторюються систематично, є більш небезпечними та мають більш серйозні наслідки, ніж випадкові незначні відхилення.

Зимовий список покупок

СЛАБА СВИНИНА - скористатися румунською традицією споживання свинини взимку. Це їжа з високою біологічною цінністю, вона містить усі необхідні амінокислоти (які організм не може синтезувати), відіграючи роль у формуванні антитіл, регуляції обміну речовин та оптимальному функціонуванні нервової системи. Свинина багата залізом, необхідним мінералом для транспортування кисню до тканин та регулювання виробництва енергії. З цієї причини анемічні люди завжди втомлені, апатичні та постійно відчувають холод. Окрім заліза, у свинині ми знаходимо велику кількість мінералів (цинку, селену) та вітамінів групи В (В1, В2, фолієва кислота, В12, В6), які беруть участь у стимулюванні імунної системи, енергетичному обміні (підвищують ефективність перетворення енергії) ) та у підтримці фізичного та психічного тонусу.

Завдяки сучасним методам тваринництва свинина безпечніша, ніж курятина (не містить гормонів), і слабша, ніж яловичина (менше 4 г жиру/100 г продукту). Виберіть нежирні шматочки (м’язи, м’язи або ноги) і видаліть залишки білого бекону перед приготуванням.

індичка, Зірка зимових канікул за американською модою присутня у верхній частині списку корисних продуктів харчування завдяки високому вмісту триптофану, незамінної амінокислоти, яка перетворюється на серотонін та забезпечує добробут мозку. М’ясо індички покращує настрій та знижує апетит (білки дають підвищену ситість), містить вітамін Е та селен з антиоксидантною дією, захищає організм і, нарешті, але не менш важливо, є чемпіоном у категорії «їжа для схуднення».

ТОЛЬНА РИБА (лосось, тунець, скумбрія, сардини) є основним джерелом поліненасичених жирних кислот, які організм не може синтезувати, і їх потрібно надсилати через їжу. Омега-3 жирні кислоти входять до складу простагландинів, речовин, які борються із запальними процесами та підвищують активність імунної системи. Також у жирній рибі ми знаходимо велику кількість вітаміну D, кальцію, заліза, селену, цинку, йоду, що благотворно впливає на енергетичний обмін і підвищує здатність пристосовуватися до холоду.

СЕЗОННІ ФРУКТИ багаті вітамінами, мінералами, клітковиною та водою, поряд з великою кількістю фітонутрієнтів, речовин рослинного походження, що мають сприятливу дію на здоров'я. Будьте обережні, фрукти солодкі, містять фруктозу (простий вуглевод, схожий на цукор), і їх слід вживати в помірних кількостях в першій частині дня, оскільки після 18:00 обмін речовин сповільнюється, а надлишок вуглеводів може перетворитися на жир.

  • Ківі - поряд з цитрусовими, містить велику кількість антиоксиданту вітаміну С, який підвищує імунітет, включаючи стійкість до грипу та застуди, і допомагає організму легше засвоювати залізо з їжею. Він сприяє регенерації кісткової та шкірної тканин і бере участь у утворенні колагену - білка, що відповідає за якість шкіри, дуже затребуваного в цей період.
  • Банани завдяки високому вмісту мінералів (калію, магнію), крохмалю, вітамінів групи В, серотоніну та триптофану є ідеальним продуктом для підтримання психічного тонусу в холодну пору року.
  • Рожевий грейпфрут багатий лікопіном, фітонутрієнтом, який захищає шкіру від старіння всередині, а також від зовнішньої дії шкідливих речовин (холод, ультрафіолетові промені, погана атмосфера у вологості, вітрі), зберігаючи її еластичність та цілісність.
  • Свіжий ананас, крім вітаміну С та клітковини, містить бромелайн, фермент, який розчиняє м’ясні білки та полегшує їх засвоєння. Бромелайн розблоковує харчові конгломерати, які застоюються в шлунку і викликають болі в травленні, тому ананас - ідеальний десерт після ситних страв, дуже поширений в цю пору року.

НАСІННЯ вживаних у невеликих кількостях плодів соняшнику або гарбуза та олії (горіхи, фундук, мигдаль) забезпечують необхідний вітамін Е з антиоксидантною дією, захищають шкіру та клітини від дії вільних радикалів та стимулюють імунітет організму.

ФАБОЛЕЯ БОБ а горох - це ягідні овочі, які несправедливо потрапили в немилість у сучасному харчуванні. Про них забули на користь картоплі, яка не має майже однакових харчових якостей і яка, крім того, дуже товстить. Не дарма боби називали «бідним м’ясом», це найцінніше джерело рослинного білка, воно містить кальцій, залізо та розчинні клітковини, що знижують рівень холестерину в крові. Крохмаль із квасолі та гороху всмоктується повільно (на відміну від картоплі), тому бобові культури не тільки дають ситість довгий час, але і не відгодовують.

ГРИБИ свіжі мають низьку калорійність (10 кал/100 г) і велику кількість білка, і їх можна вживати навіть людям, які мають проблеми з вагою. На відміну від інших овочів, вони не містять фітатів, тому залізо з грибів легко засвоюється (1 мг/100 г).

У грибах є клітковина, калій, селен, цинк та всі вітаміни групи В, будучи найбагатшим рослинним джерелом вітаміну В3 та В5. Антибіотичні речовини в своїй структурі пригнічують і навіть знищують ряд бактерій, стимулюють активність лейкоцитів (білих кров’яних клітин) і підвищують стійкість організму до хвороб.

Гриби містять багато селену, цінного мікроелемента проти раку простати. Він поєднується з вітаміном Е і має антиоксидантну дію, нейтралізуючи вільні радикали, які пошкоджують клітини.

морква, Поряд із болгарським перцем, він є рослинним джерелом бета-каротину, попередника вітаміну А. Вітамін А, антиоксидант, також міститься у продуктах тваринного походження: печінці, яйцях, вершковому маслі, молоці та сирі. Він жиророзчинний (краще засвоюється у присутності жирів), захищає шкіру та слизові оболонки від шкідливих факторів зовнішнього середовища та підвищує здатність організму захищатися від бактерій та вірусів.

ЗАМОРОЖЕНІ АБО КОНСЕРВОВАНІ ОВОЧІ вони дуже здорові і дозволяють їх вживати навіть взимку. Консервація зберігає всі харчові якості свіжих овочів, за винятком вітаміну С, який руйнується при нагріванні. Вибирайте варіанти без додавання цукру, консервантів або олії та з якомога меншим вмістом солі. Не забувайте використовувати консервовану рідину, вона містить водорозчинні вітаміни та калій з овочів.

Соління в оцті або розсолі є розумним варіантом забезпечення оптимальної дози овочів взимку; вони містять багато вітаміну С і можуть успішно замінити салат або інші гарніри.

ПОМИДОРОВИЙ СОК а бульйон повинен бути присутнім у більшості зимових продуктів, оскільки вони багаті лікопіном (захищає шкіру від холоду), мають незначну калорійність порівняно з олією і надають приємний смак. Крім того, м’ясні білки легше засвоюються, коли їх готують у вологому середовищі (з соусом), а кислотність помідорів збільшує засвоєння заліза з їжею.

СУП НА РІДИСКОВЕР

Зоряним продуктом цього сезону повинен бути СУП, збалансована суміш овочів, м’яса та води, яка зігріває тіло, довго тримає вас голодним і не товстить. Не забувайте вживати борщ, багатий вітаміном В, і їсти його разом із гострим перцем, що підсилює метаболізм і допомагає швидко перетворити калорії в енергію. Суп може бути ідеальним приготуванням навіть до вечері.