Зменшіть цукор у десерті Ось як це працює
Звичайний столовий цукор можна здорово замінити під час приготування їжі та випічки. Ось п’ять альтернатив
Ось п’ять чудових альтернатив цукру
Якщо ви хочете харчуватися здорово і зменшити споживання цукру, вам не доведеться автоматично обходитися без десертів. Підсолоджувачі, такі як білий цукор, кленовий сироп та ко, можна замінити смачно та корисно. Лорі Заніні, автор кулінарної книги, яка роками працювала над рецептами, сприятливими для діабету, дала "Жіночому здоров’ю" головні поради:
1. Солодкість від фруктів
Хоча фруктозу не слід вживати у великих кількостях, вона все одно містить вітаміни, мінерали та клітковину порівняно з рафінованим цукром. Серед її улюблених - пюре з бананів та несолодкого яблучного пюре, але такі сухофрукти, як фініки, яблука та вишня, також є чудовою альтернативою цукру.
2. Еритритол
Еритритол - це цукровий спирт, виготовлений з крохмалю. За смаком нагадує цукор, легко розчиняється і підходить для підсолоджування десертів, а також напоїв та соусів. Для порівняння: 100 грамів цукру містять близько 400 калорій, тоді як 100 грамів еритритолу містять трохи менше 20 калорій.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
3. Темний шоколад замість молочного
Будь то шоколадний мус, терпкий або печиво: Щоразу, коли в рецепті використовується молочний шоколад, ви можете замінити його темним шоколадом. Він не тільки має менший вміст цукру, але й додає флавоноїди у ваші десерти, які стримують запалення в організмі, захищають серце та корисні для мозку.
4. Десерти з овочами
Ви чули про солодкі картопляні тістечка? Або цей шоколадно-кабачковий торт? Багато видів овочів, такі як морква, пастернак, солодка картопля тощо, ідеально підходять для приготування десертів з низьким вмістом цукру, які також є приємними та соковитими. За Заніні, землистий аромат буряка особливо підходить для приготування шоколадних рецептів; солодка картопля чудово поєднується із сухофруктами та спеціями, такими як кориця, аніс та кардамон.
5. Хитрість зі спеціями
Частину вмісту цукру в десертах можна замінити спеціями, які мають солодкий смак на мові, але не містять цукру. Заніні любить використовувати корицю, ваніль та гвоздику, гарячий шоколад любить приправляти його ароматом м’яти перцевої.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie