Значення L-карнітину в харчовій медицині, GRIN
Наукова стаття 2011 16 сторінок
Зразок для читання
Виробництво L-карнітину в організмі людини
Існують дві різні форми карнітину: L-карнітин і D-карнітин, з яких лише L-карнітин зустрічається в природі. Тільки L-карнітин є біологічно активним і може реагувати з ферментами клітин в організмі людини. D-карнітин є неприродним і міститься лише у синтетичних карнітинових продуктах, що виробляються хімічним способом. Підвищене споживання D-карнітину викликає такі побічні ефекти, як серцеві аритмії, судоми в м’язах, сильна втома та симптоми, подібні до міастенії. L-карнітин є визнаною поживною речовиною в Німеччині та ЄС. Відповідно до Закону про харчові продукти (LMBG), L-карнітин призначається харчовим інгредієнтам, а не харчовим добавкам. Надходження L-карнітину через відповідні препарати можна класифікувати як нешкідливий. L-карнітин є водорозчинною речовиною, і надмірна кількість виводиться з організму через нирки разом із сечею. L-карнітин не токсичний.
Біохімічні функції L-карнітину
Основним завданням L-карнітину є транспортування жирів для виробництва енергії. Цей процес відбувається майже у всіх клітинах організму. Для того, щоб мати можливість отримувати енергію з жирів, організм повинен спочатку розщепити її на складові гліцерин та жирні кислоти. Потім жирні кислоти повинні транспортуватися до електростанцій клітин, мітохондрій, де вони спалюються. Тоді це спалювання жирних кислот забезпечує значну частину енергії, яка нам потрібна для повсякденного життя. L-карнітин абсолютно необхідний для спалювання жиру, тобто необхідний, оскільки жирні кислоти, особливо довголанцюгові без L-карнітину, не можуть потрапити в мітохондрії і, отже, не можуть спалюватися. Залежний від карнітину транспортер жирних кислот знаходиться в клітинній стінці мітохондрій і допомагає контрабанді довголанцюгових жирних кислот. L-карнітин, отже, має важливе значення для виробництва енергії всього організму.
L-карнітин також виконує багато інших завдань. Це допомагає підтримувати та покращувати функцію клітинних мембран і є важливим для детоксикації мітохондрій та клітин. L-карнітин - це перш за все буфер для збереження коферменту A у надзвичайних ситуаціях. Коензим А є ключовим ферментом у нашому організмі та каталізує багато біохімічних реакцій у нашому організмі. Дози L-карнітину можуть впливати на всі ці реакції, впливаючи на метаболізм коферменту А, наприклад, також на виробництво енергії з вуглеводів та білків або кровообіг.
L-карнітин: Поява в організмі людини
За звичайних обставин людський організм містить приблизно 16-20 грамів L-карнітину. Найбільша кількість L-карнітину міститься в м’язах та серці (95%). L-карнітин міститься практично в кожній клітині людини, включаючи печінку, нирки, імунні клітини, еритроцити, мозок, очі, шкіру та сперму. У всіх цих клітинах L-карнітин виконує певні точно визначені функції. Пероральне введення L-карнітину дозволяє всім цим органам засвоювати більше L-карнітину та отримувати від цього користь.
Щоденне надходження L-карнітину/причини недопостачання
Організм отримує значно більшу частку карнітину з їжею. При збалансованому змішаному харчуванні люди вживають від 200 до 300 міліграмів L-карнітину щодня. На сьогоднішній день досі немає точної інформації про мінімальну потребу в карнітині. Відомо лише те, що індивідуальні потреби можуть бути дуже різними. Частково це пов’язано з обмеженою здатністю організму адаптуватися до різної кількості споживання. Якщо з раціоном вживається дуже мало карнітину, виводиться менше карнітину і навпаки. Однак існують групи ризику, стан яких поганий запас L-карнітину є особливо шкідливим. Довгострокові великі втрати, підвищені потреби або обмежений синтез можуть призвести до недопостачання L-карнітину. Через своє харчування, умови життя та існування хвороб багато людей мають особливий ризик дефіциту L-карнітину. Численні препарати можуть знизити рівень L-карнітину та призвести до недопостачання або навіть до дефіциту L-карнітину.
Симптоми недостатнього надходження L-карнітину