Зниження метеоризму з бобових культур - Le Pestoblog - SOSCuisine

Це факт, що бобові культури, як правило, спричиняють газоутворення. Особливо їх не слід уникати, оскільки вони дуже поживні. Вони особливо багаті вітамінами та мінералами, білками, розчинними клітковинами, корисними для здоров’я серцево-судинної системи, і мають низький глікемічний індекс, тому ідеально підходять для тривалого ефекту ситості. Коротше кажучи, вони є обов’язковим для вашої тарілки!

Їжа, що містить вуглеводи, може сприяти виробленню газів у товстій кишці. Вуглеводи визначаються як цукри, клітковина та крохмаль. Коли вуглеводи надходять з продуктів, які не перетравлюються повністю (особливо з бобових), вироблення газу стає ще більшим.

Ось кілька порад, які можуть допомогти з бобовими газами:

  • Під час замочування бобових культур відкиньте воду в кінці замочування і замініть її свіжою водою перед початком варіння.
  • У воду для приготування можна додати велику скибочку водоростей Kombu.
  • Подбайте про видалення піни, яка утворюється на поверхні під час кипіння.
  • Додавання в рецепт насіння імбиру, фенхелю та кмину також може допомогти (див., Наприклад, наш гострий червоний суп з сочевиці)
    метеоризму
  • Уникайте поєднання їх з іншими продуктами, що виробляють газ, такими як цибуля, часник, брокколі, капуста, брюссельська капуста та цвітна капуста (особливо, якщо останні сирі).
  • Включіть їх поступово і постійно в наш раціон.
  • Варіть бобові довго (страви або суп для повільної кулінарії). (див., наприклад, наш чилі-кон-карне в мультиварці).
  • Якщо вони все-таки викликають у вас проблеми, можна взяти природний фермент перед вживанням, наприклад марка “Beano”.

Автор

Марі-Максим Бержерон

Останні статті Марі-Максим Бержерон (переглянути всі)

  • 5 приємних для серця страв - 27 лютого 2018 р
  • 5 порад щодо здорового харчування для здоров’я жінок - 27 жовтня 2017 р
  • 5 причин їсти місцево - 9 червня 2017 року

3 коментарі до “Як зменшити метеоризм від бобових”

У свої 63 роки у мене запальний артрит. Я роблю все можливе, щоб дотримуватися гіпотоксичної дієти, проголошеної Жаклін Лагасе. Я пробував їсти бобові, але кожного разу я наповнений бензином, який або не дає мені спати вночі, або бентежить мене вдень. Вони кажуть мені, що ваша система звикне. На жаль, я боюся це з'їсти. Я купую його в консервній банці, оскільки я все ще працюю кілька місяців і не маю часу чи сил готувати.

Я, не пробуючи, чув, що додавання асатиди повністю виправило б ці недоліки, про які ви говорите ... Ви коли-небудь чули про?