Золоте молоко - що це таке і які переваги науково підтверджені

Золоте молоко - Золоте молоко - - гарячий, пряний, насичений, традиційний напій в Індії. Інгредієнти, які використовуються для приготування:

молоко (коров'яче або рослинне молоко),
куркума,
кориця,
імбир,
меду.

За вашими уподобаннями додайте кокосове масло і чорний перець. (3)

Цей напій використовувався і використовується в Індії як лікування проти хвороб, а також як альтернативний засіб для підвищення імунітету. В останні роки він почав набувати все більшої популярності в західних країнах. (1)

Ключовим інгредієнтом є куркума, жовта спеція, популярна в азіатській кухні, діюча речовина - куркумін - це дуже вивчена сполука завдяки своїм здоровим якостям. У куркумі, куркумін займає відсоток 3% і, як вважають, він містить фермент, відповідальний за виведення токсинів. (4)

куркума, Видобута з кореня рослини Curcuma longa, сімейство Zingiberaceae, використовується в аюрведичній медицині сотні років завдяки своїм потужним антиоксидантним властивостям, якими, як вважають, вона володіє. (1)

Як антиоксидант екстракт куркуми може виводити вільні радикали, підвищувати антиоксидантні ферменти, інгібувати перекисне окислення ліпідів.

антиоксиданти - це сполуки, які борються з руйнуванням клітин і захищають організм від окисного стресу. Вони необхідні для функціонування клітин, і дослідження показують, що дієти, багаті антиоксидантами, можуть зменшити ризик інфекцій та захворювань. (1)

На додаток до куркуми, інші інгредієнти золотистого молока: кориця та імбир також мають антиоксидантні властивості.

Інгредієнти в золотистому молоці мають сильні протизапальні властивості

Запалення відіграє важливу роль при хронічних захворюваннях, таких як рак, метаболічний синдром, хвороба Альцгеймера та хвороби серця. Дієта, багата протизапальними сполуками, може зменшити ризик цих захворювань.

Дослідження показують, що імбир, кориця та куркумін мають сильні протизапальні властивості, протизапальний ефект куркуміну є порівнянним із ефектом деяких ліків.

У дослідженні пацієнтів з діагнозом ревматоїдний артрит та остеоартрит було показано, що 500 г куркуміну, що вводиться щодня, зменшує біль у суглобах. (2, 5)

Здається, золотисте молоко також корисно для мозку

Куркумін може підвищити рівень похідного нейротрофічного фактора (білка, необхідного для роботи мозку). Це пов’язано з дисфункцією мозку, включаючи початок хвороби Альцгеймера.

У випадку хвороби Альцгеймера відбувається накопичення певного білка в мозку, який називається: ваш білок. Дослідження на тваринах показали, що кориця може запобігти цьому накопиченню. Здається, це також зменшує симптоми хвороби Паркінсона та покращує роботу мозку. Ті, хто споживав куркуму, іноді демонструють кращі результати на тестах когнітивних здібностей. (1, 2, 5)

Куркумін може покращити настрій і зменшити симптоми депресії

За шість тижнів дослідження 60 людей із запущеною депресією використовували куркумін як антидепресант. Вони повідомили про наркотикоподібні ефекти. (2, 5)

Він може захистити від серцевих захворювань

Хвороби серця є однією з основних причин смерті у всьому світі. Цікаво, що ключові інгредієнти золотистого молока пов’язані з меншим ризиком серцевих захворювань.

Було зроблено висновок, що 120 мг кориці на день можуть знизити загальний рівень холестерину, тригліцеридів та "поганий" рівень холестерину. В іншому дослідженні учасникам з діабетом II типу давали 2 г порошку імбиру на день, а наприкінці 12 тижнів фактори ризику серцевих захворювань були на 23-28% нижчими. Крім того, куркумін може покращити функцію ендотелію - правильне функціонування важливо для здорового серця.

Імбир та кориця можуть допомогти знизити рівень цукру в крові

Здається, кориця може знизити рівень цукру в крові до 29%. Крім того, це може зменшити резистентність до інсуліну та знизити рівень глюкози, яка всмоктується в кишечнику після їжі. Подібним чином такі самі наслідки можна спостерігати, якщо імбир додати в раціон. Переважно вживати несолодкі золотисті варіанти молока.

Деякі дослідження приписують протипухлинні властивості 6-гінгеролу, речовині, що міститься в імбирі. Так само в лабораторних дослідженнях та дослідженнях на тваринах було показано, що кориця сприяє уповільненню росту ракових клітин.
Куркумін, здається, вбиває ракові клітини і запобігає росту нових кровоносних судин в пухлинах, обмежуючи тим самим їх здатність до поширення. (1, 2, 5)

Куркумін також має противірусні, антибактеріальні та протигрибкові властивості, які можуть допомогти в боротьбі з інфекціями. Крім того, сполуки імбиру можуть пригнічувати ріст бактерій і зупиняти респіраторний вірус, поширену причину респіраторних інфекцій. Лабораторні тести показали, що циннамальдегід, активний інгредієнт кориці, може запобігти росту бактерій. Крім того, це може допомогти лікувати інфекції дихальних шляхів, спричинені грибками. (1)

Диспепсія характеризується болем і дискомфортом у верхній частині живота. Затримка спорожнення шлунка може бути причиною захворювання. Імбир та куркума можуть допомогти полегшити симптоми, прискорюючи травлення.

Вони також можуть поліпшити травлення жиру, збільшивши вироблення жовчі до 62%. Дослідження показали, що куркума може підтримувати оптимальне травлення у людей з виразковим колітом. (1, 2, 5)

Золоте молоко може сприяти розвитку міцнішого скелета завдяки кальцію в молоці. Якщо в раціоні мало кальцію, організм бере кальцій з кісток, щоб підтримувати нормальний рівень крові. З часом міцність кісток слабшає, а також остеопенія та остеопороз. Вітамін D сприяє розвитку міцних кісток, покращуючи здатність кишечника засвоювати кальцій з раціону. (5)

Куркумін позитивно впливає на профілактику запальних захворювань кишечника, виводячи вільні радикали, що відповідають за появу захворювань, та підвищуючи антиоксиданти. Також було встановлено, що введення куркуміну разом із звичайними препаратами є безпечним методом профілактики. (2, 5)

Окрім цих переваг, є й деякі недоліки.

Він не легко всмоктується в організм

Незважаючи на багато опублікованих досліджень про позитивні ефекти куркуміну, нещодавній огляд, опублікований у Journal of Medicinal Chemistry, показав, що організм нелегко засвоює куркумін. Якщо основна діюча речовина куркуми не засвоюється організмом дуже добре, будь-яка потенційна користь для здоров’я не означає великої кількості. Деякі дієтологи пропонують поєднувати куркуму з чорним перцем для збільшення засвоєння. (3)

Безрезультатні дослідження

Більшість досліджень куркуміну проводили in vitro, що означає, що результати не виявляють ефектів, які ця сполука може реально генерувати.

Інші дослідження куркуміну:

Штами Salmonella typhimurium використовувались у дослідженні мутагенності, а куркума показала інгібуючий ефект. (1)
Поява гістаміну завдяки бактеріям, що продукують: Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, пригнічується 5% концентрацією екстракту куркуми та часнику. (1)
Метанольний екстракт куркуми пригнічує ріст різних штамів хелікобактер пілорі. (1)
Протипухлинна діяльність куркуми включає інгібування проліферації клітин та індукування апоптозу в ракових клітинах. (1)
Кільком мишам вводили лімфоїдні клітини внутрішньочеревно і обробляли екстрактом куркуми. Через 30 днів автори спостерігали, що у 80% з них утворення пухлин було зменшено порівняно з необробленими мишами. (1)
Дослідження на мишах показує, що екстракт куркуми пригнічує перекисне окислення фосфоліпідів у клітинній мембрані та посилює метаболізм ліпідів у печінці, вказуючи на те, що екстракт має здатність перешкоджати накопиченню тригліцеридів. (1)
Встановлено, що він має властивість загоювати рани та виразки у щурів та кроликів. Крім того, він, схоже, стимулює секрецію муцину, який може захистити шлунок від виразок. (1)
В одному дослідженні мутагенні ефекти куркуми були вивчені у 16 хронічних курців. По 1,5 г/добу вводили протягом 30 днів, і спостерігалося зниження мутагенності за рахунок виведення з сечею, порівняно з кількома некурящими, у яких такого виділення з сечею не зафіксовано. (1)
В іншому дослідженні пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника обстежували і давали 1-2 таблетки екстракту куркуми протягом 8 тижнів. Поширеність синдрому була значно низькою, як і дискомфорт або біль у животі. (1)
Було показано, що це корисно для лікування пептичної виразки. На другому етапі клінічного випробування пацієнти з виразковою хворобою отримували капсули куркуми по 300 мг кожна по 5 капсул на день. Через 12 тижнів у 76% випадків виразка відсутня. (1)

Здається, відсутні токсичні ефекти, пов’язані з прийомом куркуми, навіть у великих дозах. FDA (Американська асоціація продуктів харчування та ліків) провела власні дослідження та заявила, що куркумін безпечний для споживання. Однак деякі дослідники стверджують, що вживання великих доз може взаємодіяти з деякими ліками.

На закінчення, здається, що інгредієнти золотистого молока можуть мати багато переваг, і вживання цього напою може покращити роботу організму. Однак для проведення результатів та доказів, що підтверджують корисні наслідки споживання, потрібно провести більше досліджень. Однак золотисте молоко залишається напоєм, який цінують багато людей за його вишуканий смак.

Наука може допомогти вам практично в будь-якій ситуації. Навіть коли йдеться про ідеї для.

Коли ви приймаєте ліки за рецептом разом з іншими вітамінами, мінералами або іншими добавками .

В останні десятиліття він все частіше використовується завдяки збільшеній довговічності та низьким витратам між ними.

Дослідники з Австралії виявили, що куркума може допомогти поліпшити пам’ять і увагу.

Довгий час говорили про протизапальну дію куркуміну, активної речовини куркуми, але .

Для цього дослідження вчені запропонували добровольцям суміш базиліка, салату, чорного перцю, кориці.