Зосередьтеся на веганській дієті - BRASSERIE SIMEON
Підйом веганської дієти
Веганська дієта: жадібна, етична та корисна для здоров'я ...
Завдяки соціальним мережам та інфлюенсерам вегетаріанська дієта розвивається у Франції. Сьогодні 50% французів заявляють, що хочуть збільшити споживання рослин у своєму раціоні.
Перш за все, важливо диференціювати веганську дієту від вегетаріанської. Вегетаріанська дієта складається з не споживання м’яса тварин, таких як м’ясо та риба, тоді як веганська дієта забороняє споживання будь-яких продуктів тваринного походження (молока, яєць, меду)
Фахівці, що займаються агропродовольством, зрозуміли появу цього ринку, тому в супермаркетах є більше веганських продуктів. Наприклад, компанія Ben & Jerry’s, виробник морозива, розробила рецепти морозива, придатні для веганської дієти та страв з непереносимістю лактози. Тоді кокосове або мигдальне молоко замінює коров’яче.
Все більше ресторанів також пропонують веганські страви або навіть на 100%. Існує новий сектор економіки, який розвивається завдяки цій веганській дієті. Це дає можливість запропонувати пропозицію всім.
Здорова веганська дієта ...
Веганська дієта інколи викликає занепокоєння щодо її наслідків для здоров’я, але ви побачите, що ці наслідки насправді не є негативними. Це пов’язано з тим, що білок, залізо та кальцій містяться не тільки в м’ясі, рибі чи молочних продуктах. Існує безліч рослин, що містять його, а іноді і набагато більше, ніж у м’ясі. Ось деякі продукти, багаті залізом, кальцієм і білком:
- Бобові: сочевиця, горох, нут, червона квасоля, колотий горох, варений шпинат ...
- Зернові: овес, ячмінь, кус-кус, гречка, просо, лобода, рис, кукурудза, пшениця ...
- Сушені олійні фрукти: волоські горіхи, фундук, мигдаль, фісташки, арахіс, кунжут ...
- Арахісове масло
- Шоколад
- Насіння: насіння конопель ...
- Соя: соєве молоко, тофу, зневоднений соєвий білок ...
- Морські водорості: агар-агар, морський салат, норі, вакаме…
Тож усі, щоб виявити ці продукти, які ми вживаємо менше, але все ж такі жадібні !