Зробіть гірчицю самі ЇЖТЕ РУМНІШЕ

Діжонська гірчиця, середньо-гостра гірчиця та співпраця.: Якщо ви любите приправляти свої страви здоровою пряною машиною, ви повинні зробити гірчицю самостійно! Тут ви знайдете основні інгредієнти та смачний базовий рецепт гірчиці. Для цього особливого удару EAT SMARTER дає чудові поради, щоб ваше власне гірчичне твір отримало чудовий аромат.

їжте

Гірчиця - популярний продукт, який вдосконалює багато страв своїм особливим смаком: наприклад, вінегрет для салату або вершковий медово-гірчичний соус з куркою. Гірчицю можна використовувати різними способами, і зараз вона пропонується все більше і більше сортів у магазинах здорового харчування, супермаркетах та делікатесних магазинах.

Дізнайтеся, як тут Зробити гірчицю самостійно і вдосконалити вегетаріанський універсальний соус творчо та ароматично.

Наш рецепт домашньої гірчиці

. Основні інгредієнти

Гірчиця - це продукт, який ви легко можете зробити самостійно. Оскільки гірчиця складається з кількох інгредієнтів, які можна придбати в будь-якому продуктовому магазині. Інгредієнти для класичної гірчиці:

  • Насіння гірчиці
  • сіль
  • Винний оцет (5%)
  • води
  • цукор

Домашню гірчицю можна вишукати за допомогою вибраних спецій, таких як порошок каррі або паприки, перець чилі та зелений перець або свіжа зелень.

. підготовка

  1. Спочатку подрібніть 250 г насіння гірчиці в гірчиці або очищеній кавомолці, щоб вийшло дрібне гірчичне борошно. ПОРАДА: Крім того, ви можете використовувати гірчичне борошно з самого початку. Чим тонше гірчичне борошно ви оберете, тим тоншим буде ваша готова гірчиця.
  2. Покладіть гірчичне борошно у велику миску з 50 г цукру і 15 г солі.
  3. Потім коротко закип’ятити 200 мл води з 150 мл білого винного оцту.
  4. Дайте рідині трохи охолонути і залийте нею гірчичне борошно та суміш спецій з цукру.
  5. Потім всі інгредієнти з’єднайте в пюре. ПОРАДА: Переконайтеся, що гірчична суміш не перегрівається в результаті пюрерування, оскільки аромати гірчичного масла не можуть переносити температури вище 30 ° C.
  6. Потім гірчицю наповнити стерилізованими банками і щільно закрити. Акуратно закрита і добре охолоджена, невідкрита гірчиця тепер може зберігатися протягом п’яти-шести тижнів.

Спеціальний гірчичний удар

Для відьом з трав

Щоб ваша гірчиця не була нудною на смак, ми рекомендуємо уточнювати гірчицю відповідно до ваших уподобань. Свіжа зелень, така як чебрець, розмарин, кріп, естрагон, а навесні дикий часник особливо корисні.

Для агітаторів

Якщо ваша гірчиця недостатньо гостра для вас, ви можете доправити її за допомогою пасти васабі або подрібненого чилі, щоб вона отримала справжню пікантність.

Для солодких фруктів

Ті, хто віддає перевагу фруктовій ноті, можуть вдосконалити своє гірчичне творіння за допомогою інжирового пюре або карамелізованих та пюреваних абрикосів. Просто додайте бажані інгредієнти до гірчичної основи, добре розмішайте і приправте сіллю.

Ваша власна гірчиця готова, і ви також можете використовувати її як «подарунок з кухні». Відкрийте для себе чудові рецепти з гірчицею в EAT SMARTER.